Bizcocho de Cubalibre (VIDEORECETA)

Como me gusta ver como suben las masas en el horno, me encanta!!!, pero, creo que va a ser el último bizcocho de la temporada, no hay quien aguante en la cocina....., que pena con lo que me gusta.

Vamos a preparar un Bizcocho de Cubalibre o Bizcocho de Ron con Coca-cola os va a encantar, es chocolate intenso y no os preocupéis por el ron, no se nota....

Bizcocho de Cubalibre (VIDEORECETA)

Bizcocho de Cubalibre

Preparación del bizcocho

Ingredientes para un molde de 22 cm

Bizcocho:

• 200 gr de harina para bizcochos
• 200 gr de azúcar
• 75 ml de zumo de naranja
• 25 ml de ron
• 100 ml de coca-cola
• 125 ml de aceite girasol
• 50 gr de cacao puro
• 3 huevos
• pizca de sal
• mantequilla para engrasar

Chocolate para cubrir:

• 50 gr de chocolate puro cobertura
• 50 ml de nata de montar
• 10 gr de mantequilla

Precalentamos el horno a 180º

En un bol, tamizamos juntas la harina, el cacao y sal. Añadimos el azúcar y mezclamos.

Ahora ponemos en ese mismo bol, el ron, zumo, coca-cola y aceite, mezclamos bien.

Seguimos añadiendo los huevos, de uno en uno.

Ahora solo queda untar de mantequilla en molde, y llenarlo con nuestra masa.

Lo llevamos al horno durante 35 o 40 minutos, dependerá de vuestros horno, tener cuidado y controlarlo de cerca.

Cuando pase el tiempo, para saber si esta, lo mejor es pinchar con un palillo y comprobar que sale seco.

Sacar del horno y dejar enfriar en rejilla.

Vamos a preparar el ganache para cubrirle lo haremos al baño María,  ponemos en el cazo el chocolate, mantequilla y nata, cuando este bien disuelto y mezclado, que no este muy caliente lo ponemos por encima de nuestro bizcocho y lo podemos dejar así o adornarlo, con lo que más nos guste, almendra, fruta, golosinas....

Y ya tenemos nuestro postre maravilloso, si queréis ver más bizcochos os dejo uno  muy rico Bizcocho de chocolate blanco y leche condensada.

Buen provechoooooo

Rosquillas de naranja y canela

A quien no le gusta unas buenas rosquillas, de esas que preparaba la abuela? En casa nos encantan y como no, las hacemos de muchas maneras, hoy las tomamos con naranja y canela.

Las Rosquillas de naranja y canela que vamos a preparar os encantaran, con su puntito de naranja y el toque de canela, están de muerte...vamos a por ellas.

Rosquilla de naranjas y canela

Rosquillas de naranjas y canela

Preparación  de las rosquillas de naranjas y canela

• 500 gr de harina
• 150 gr de aceite frito con una piel de naranja 
• 100 gr de azúcar
• 2 huevos
• 150 ml de zumo de naranja colado
• 2 sobres de levadura
• pizca de sal
• ralladura de una naranja
• aceite para freirlas
• azúcar y canela para rebozar

Lo primero freímos el aceite con la piel de naranja y lo dejamos enfriar.

En un bol ponemos la ralladura de naranja, el zumo, el aceite frito mas el azúcar y los huevos y mezclamos bien.

La harina y la levadura la juntamos y tamizamos, lo unimos a la preparación anterior y mezclamos, lo dejamos reposar unos 30 minutos, tapado con un paño de cocina.

A continuación vamos dando la forma de las rosquillas y las vamos friendo en aceite suave, que no este excesivamente caliente, que no se arrebaten y nos queden crudas por dentro, según los sacamos los dejamos reposar en papel de cocina, para quitar el aceite.

Lo siguiente sera ir rebozando las rosquillas en la unión de el azúcar y canela.

Buen provechoooo

Crema de zanahoria, jengibre, naranja y yogur

Os traigo una crema de zanahorias con jengibre, zumo de naranja y yogur, esta muy rica, es ligera y muy sabrosa.

La puedes tener preparada con anterioridad e incluso la podemos congelar....

Crema de zanahoria, jengibre, naranja y yogur

Crema de zanahoria, jengibre, naranja y yogur

Preparación de la crema de zanahoria, jengibre, naranja y yogur

Ingredientes para 4 personas

• 1 kg de zanahorias
• 1 cebolla grande
• 3 cucharas de aceite oliva virgen
• El zumo de 2 naranjas
• 1 cucharita de jengibre 
• 1/2 litro de caldo de pollo
• 2 yogures tipo griego sin azúcar
• sal y pimienta

Pelamos y partimos en rodajas finas las zanahorias, en una olla ponemos el aceite, las zanahorias y la cebolla en juliana, las rehogamos ponemos sal y pimienta, incorporamos el caldo y el jengibre  y cocemos, hasta que estén tiernas.

Pasado el tiempo probamos y rectificamos, es el momento de poner el zumo, os aconsejo que pongáis un poco y lo probéis, así hasta dar con vuestro gusto.

Ahora preparamos el yogur con aceite, sal y pimienta, lo revolvemos bien, probamos y reservamos hasta el momento de servir.

Solo queda emplatar, ponemos la crema, un poco de yogur y si queréis un chorrito de aceite de oliva virgen, sencillo y rico.

Os encantara esta mezcla, probar y me contais, os dejo otras recetas que os gustarán, Alitas al horno con miel comino y pimentón.

Buen provechooooooo

Salmón a la naranja con miel y romero

Ya sabeis lo mucho que me gusta el pescado...más que la carne, sin hacer desprecio, por eso otra vez toca pescado y uno de mis favoritos, el salmón...

Direis, pero bueno otra vez salmón!!!! pues si me encanta, de todas las formas y esta es una de ellas, salmón a la naranja con miel y romero.

Es importante que comáis pescado, mejor que la carne  y  por el bien de nuestra dieta, es muy conveniente el pescado azul, sano, sano!!

Hoy con el salmón estamos haciendo un favor a nuestro organismo, así que vamos a cocinar.

Salmón a la naranja con miel y romero

Preparación del salmón a la naranja con miel y romero

Ingredientes 4 personas

• 4 filetes de salmón o supremas
• 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 ajos
• 1 cucharita romero fresco picado
• sal, pimienta
• 1/2 vaso de agua
• 1 cucharita de ralladura de naranja
• 1 cucharadas de miel
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 vaso de zumo de naranja

Tendremos el salmón limpio y seco, le ponemos sal y pimienta y lo pasamos a la sartén que tendremos en el fuego con el aceite, lo doramos sin hacerlo del todo. Reservamos

Picamos el ajo pequeño y el tomillo igual, lo pasamos a la sartén tostamos y añadimos 1/2 vaso de agua dejamos reducir.

Mezclamos en un bol la miel el jugo de naranja y el de limón lo unimos.

En un 1/2 vaso de agua disolvemos la maicena, lo dejamos para luego.

Vamos a la sartén y añadimos la mezcla de naranja, disolvemos y echamos la maicena disuelta, dejamos hervir un par de minutos.

Ya tenemos nuestra salsa, es el momento de añadir el salmón y apagar el fuego, tapar y dejar 3 minutos, bañar con cuidado el pescado para que no se rompa y solo queda servir.

En la foto veis que lo acompañe con arroz blanco cocido con laurel y ajos, es una idea, pero seguro que hay otras fantásticas para acompañarlo, unas verduras a la plancha, una coliflor hervida, o patatas cocidas.

Bueno hasta aquí mi receta, si os gusta....estaré encantada...os espero por mi blog o por mi canal de cocina en youtube.

Buen provechoo

Contramuslos de pollo al zumo de naranja (videoreceta)

Cuando creo que ya no puedo hacer una receta de pollo nueva, sale una lucecita y se enciende el modo creativo, jajaja!!! y aquí estamos de nuevo con otra receta mas de pollo, aunque en esta ocasión vamos a tomar unos contramuslos de pollo al zumo de naranja y os dejo videoreceta .

Os preguntareis si es otra receta de pollo a la naranja, pues no.... hoy los vamos a bañar literalmente en el zumo de naranja, y serán unos maravillosos contramuslos  de pollo al zumo de naranja.

Contramuslos de pollo al zumo de naranja (VIDEORECETA)

Contramuslos de pollo al zumo de naranja

Preparación de los contramuslos de pollo........

Ingredientes 3 personas

• 6 contramuslos con piel y deshuesados
• 2 cebollas
• 4 o 6 naranjas (zumo)
• piel de una naranja
• orejones, pasitas
• perejil
• sal, pimienta
• tomillo
• palillos
• aceite virgen extra

Empezaremos limpiando de cualquier resto, el pollo, salpimentamos y le ponemos en el interior, con la piel por fuera, los orejones y las pasitas.

Los vamos a cerrar con unos palillos o brochetas pequeñas, para que  no se salga nada.

Con un par de cucharadas de aceite virgen extra, vamos a dorar los contramuslos, le ponemos poco aceite, pues la piel del pollo, soltara algo, una vez que los tengamos dorados, le añadimos la cebolla troceada en pequeño, doramos.

Vamos preparando el zumo y probamos, por si estuviera un poco amargo, para rectificar con un poco de azúcar, no mucha, ya que los orejones y las pasitas darán un sabor dulzón a la salsa.

Sacamos la piel a una de las naranjas y la troceamos muy finamente, con un cazo y un poco de agua, escaldamos un minuto la piel, para que pierda la dureza y el amargor.

En la olla, ya tenemos los contramuslos y la cebolla dorada, bien, pues ahí vamos a poner el zumo, la piel troceadita, el tomillo un poquito (en el vídeo veréis la cantidad a ojo), el perejil, le añadimos unos orejones y pasitas .

Vamos a cocer todo junto unos 20 minutos, si lo hacéis como yo en olla rápida, o hasta que estén tiernos si lo hacéis en una olla normal.

Al terminar el tiempo, probar y rectificar, por si hace falta..... y si queréis un postre para esta receta, os dejo la Quesada casera de yogur ,

Servir caliente y ...

Buen provechooooo

Pollo a la naranja con fideos chinos

Receta sencilla de pollo con sabor agridulce que os encantara.

Toca pollo a la naranja con fideos chinos, parece una receta de otro pais, pero la verdad es que es muy de aqui... naranja, pollo y fideos.

Podemos ponerle los fideos de casa, lo te todo los dias o podemos poner, como hoy, unos fideos tallarines chinos, elegir y probar.

Pollo a la naranja con fideos chinos

Preparación del pollo a la naranja con....


Ingredientes para 4 personas.

• 3 pechugas
• 1 vaso de zumo de naranja
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 2 cucharadas de miel
• 1/2 vaso de vino blanco o cava.
• 1 cucharita de maizena
• 4 cucharadas de oliva virgen extra
• sal pimienta
• Fideos o pasta china
• verduras al gusto ( champiñón, cebolla, pimiento rojo)

Primeros vamos a dorar en el aceite el pollo, partido a trocitos. Reservamos

Ahora rehogamos el ajo y la cebolla partido muy pequeño, cuando este tierno le ponemos el vino y esperamos que evapore.

Es el momento de poner la miel en  la salsa que hemos preparado, tambien  el zumo, la maizena, sal, pimienta todo esto lo pasamos por la batidora

Volcamos el preparado en una sartén y le agregamos el pollo, dejamos que se mezcle y cocinamos a fuego lento unos 5 minutos, retiramos del fuego y listo.

Vamos a preparar la pasta, yo la acompañe con unas verduras, esto es como vosotros queráis, en mi caso puse cebolla, champiñón, pimiento rojo, que poche ligeramente y luego mezcle con la pasta.

Los fideos chinos debéis cocerlos como os indique el envase.

Primero siempre debéis preparar la verdura y lo siguiente seria la pasta.

Solo queda mezclar la pasta y la verdura y acompañarla con el pollo a la naranja.

Buen provechooooo