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16 abr 2015

Asado de pimientos y huevo duro

Que os parece para seguir con la dieta.......



























Ingredientes 4 personas
  • Precalentar el horno 180
  • 4 pimientos rojos
  • 4 huevos
  • sal, vinagre y aceite

Primeros limpiamos bien los pimientos y los untamos con aceite,  los envolvemos en papel aluminio y los metemos en el horno unos 30 minutos.Vamos cociendo los huevos siempre en agua fría y con un buen puñado de sal unos 10 minutos.
Cuando terminen los pimientos, desenvolver y dejar templar, después le quitaremos la piel y las pepitas.Cortarlos en tiras y pasar a una bandeja, si los vais a tomar fríos,  añadir unas rodajas de tomate, le queda muy bien, también le podéis añadir cebolla, aceitunas, pepino..  yo los comí templados y me gustan más así. Y por ultimo los huevos partidos como más os gusten.
Ya solo que condimentar sal, vinagre y aceite y si os gustan con especies podéis utilizar el orégano, cebollino, pimienta blanca.....
Buen provecho.


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26 feb 2015

Ensalada de aguacate y naranja sanguina

Os presento una ensalada refrescante con unos trocitos de naranja sanguina, con su sabor tan pronunciado, que os va a entusiasmar, también lleva aguacate y un toque de cacahuetes tostados con miel para contrarrestar ácido de la naranja.

Espero que os guste.




Ingredientes 4 personas

  • Ensalada variada, la que más os guste.
  • 1 aguacate
  • 2 naranjas sanguinas
  • 50 gr de cacahuetes con miel
  • sal, vinagre y aceite

Preparar bien limpia la ensalada, trocear el aguacate y las naranjas.
Montar el plato y cubrir con el aliño que más os guste o con sal, vinagre y aceite.

Buen provecho


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15 feb 2015

Bacalao rebozado al oregano con pimientos y berenjenas asadas

No sé si os pasa a vosotras, pero yo tengo algún problemilla con los rebozados.
hay veces que me queda perfecto y otras mas como engrudo, soy un desastre, pero hoy os voy a contar un truco que que aunque es raro, es estupendo, bueno, por lo menos a mi me gusta.

Os cuento, preparo una tempura, si la hago con una harina especial para eso, de la marca de Carrefour, pero antes de meterla en la preparación , le doy un poquito de la misma harina, de esa manera la tempura queda bien pegada pero por fuera queda crujiente, os dejo la receta probarla y me decís.


Bacalao rebozado al orégano con pimientos y berenjenas asadas


Bacalao rebozado al oregano con pimientos y berenjenas asadas


Preparación del bacalao rebozado al orégano con pimientos...


Ingredientes:
  • 4 supremas de bacalao
  • 2 pimientos
  • 2 berenjenas
  • 150 harina de tempura
  • 1 huevo
  • sal, pimienta, orégano
  • aceite virgen extra, vinagre

Ponemos el horno a 200º para asar las verduras o también lo podemos hacer en una sartén ¿ como?:
Les damos aceite igual que cuando las metemos en el horno, las ponemos en la sartén y las tapamos con papel de aluminio,para que se ablanden antes y a esperar.
Mientras tenemos el bacalao limpio y bien seco y  ponemos sal y pimienta .
Preparamos la tempura:
 En un bol ponemos la harina y vamos agregando el a gua fría, bien fría, poco a poco, el huevo y también el orégano al gusto, sal y pimienta,
Disolver bien la harina, pasarla al frigo,para que siga bien fria.
Ahora nos toca la verdura, sacamos del horno o de la sartén y las envolvemos en papel de periódico durante un rato, para que suden y se puedan pelar mejor.
Una vez pelada y cortadas a lo largo, ponemos en fuente con sal,aceite,vinagre o limón. reservamos.
Vamos a freír el pescado y como ya os dije antes, le doy un poco de harina antes de meterlo en la tempura, tenéis que freír en abundante aceite,que cubra bien el pescado, para que se haga por igual, sacarlo en un plato con papel absorbente para que no quede grasiento.
Ya lo tenemos todo, es hora de montar el plato.





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