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29 may 2016

Ensalada de cogollos con tomates, manzanas, langostinos y salsa de queso azul

Toca ensalada, y es completa, la podemos utilizar como plato único, ya veréis el motivo, una Ensalada de cogollos con tomates, manzana, langostinos y salsa de queso azul, es más que de sobra un plato único y completo, os cuento lo que lleva....

Ensalada de cogollos con tomates, manzanas, langostinos y salsa de queso azul


Ensalada de cogollos con tomates, manzanas, langostinos y salsa de queso azul


Preparación de cogollos con tomates,manzanas, langostinos y.....


Ingredientes 4 personas
  • 4 cogollos de lechuga
  • 1 manzana
  • 16 langostinos cocidos
  • tomates cherrys variados
  • aceite virgen extra
  • 100 gr de queso azul
  • 1 bote pequeño de nata
  • sal, pimienta

Limpiaremos los cogollos, normalmente solo hace falta quitar las primeras hojas, pero mirar bien, o quede arena o bichos..

Lavaremos la manzana y el tomate, partiremos la manzana en rodajas, en cuadrados o tacos, como más os guste.

Los tomates quedan más bonitos si los partís en trozos o por la mitad.

Pelamos los langostinos y vamos a preparar la salsa.

Ponemos en el vaso de la batidora la nata, el queso y batimos, nos tiene que quedar espeso, si queréis poner primero menos nata y según os quede le añadís toda.

Rectificar la sal y pimienta y solo queda emplatar, y aconsejo poner un poco de sal en las verduras.

Ponemos las verduras, un poquito de sal y el resto de los componentes y un chorrito de aceite virgen extra.

Buen provechooo
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