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24 jul 2018

Ventresca al horno con patatas a lo pobre (VIDEORECETA)

Estamos en el momento del atún, hay que ponerse las pilas y hacerlo de todas las maneras posibles, aprovechar al máximo y disfrutarlo.

Vamos a preparar una Ventresca al horno con patatas a lo pobre y vamos a compartir, nos lo van a agradecer.


Ventresca al horno con patatas a lo pobre (VIDEORECETA)






Ventresca al horno con patatas a lo pobre 




Ventresca al horno con patatas a lo pobre



Ventresca al horno con patatas 


Preparación de la Ventresca al horno......

Ingredientes 2 personas


  • 1/2 ventresca
  • 2 ajos
  • hojas de perejil
  • nuez moscada
  • pan rallado
  • sal
  • aceite de oliva para freir
  • 2 patatas 
  • 1 cebolla grande


Precalentamos el horno 200º

Tenemos la ventresca limpia y seca, ponemos en un mortero los ajos troceados el perejil partidito y un poco nuez rallada, un poquito de sal y machacamos hasta que estén bien unidos.

En el mortero le ponemos una cucharada de aceite, para que sea más fácil extender en el pescado.

En la bandeja de horno ponemos el pescado con sal y por encima le extendemos el machado y lo cubrimos ligeramente con pan rallado.

Lo llevamos al horno por unos 20 minutos, el tiempo es orientativo, depende de la pieza, del horno y de como nos guste.

Tendremos en cuenta que después de esta primera cocción en el horno, que no habrá cogido color, le tenemos que volver a meter para gratinar el majado.

Es decir tenemos dos cocciones, una para hacer el pescado y la última al grill para dorar.



Ventresca al horno con patatas a lo pobre




Mientras nuestro pescado esta en el horno, vamos pelando y cortando en rodajas finas y desiguales las patatas, también partiremos finas las cebollas y todo esto lo pondremos en una sartén con aceite a freír, los primeros minutos, como si fuéramos a pochar y después un poco más fuerte para que doren esas patatitas.

Cuando tengamos nuestra ventresca en el punto que nos gusta, solo queda servir y acompañar con las patatas, acompañando este platazo va a ir de maravilla este postre Tarta de queso cubierta con chocolate

Buen provechoooo
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3 mar 2016

Filetes de ternera al estilo fricandó

El fricandó es una receta catalana, un clasico de nuestra gastronomia, la receta de hoy, es parecida en todo menos, que yo no le he puesto setas o champiñón, por eso digo que es a mi estilo.

Estos filetes de ternera al estilo fricandó o simplemente en salsa, es el tipico plato de mojar pan, lo podreis acompañar con una buena ensalada y será un plato completo, además podremos dejarlo de un dia para otro y estara mucho mejor, e incluso conjelarlo para otro momento.

Animaros y probar, os encantara.

Filetes de ternera al estilo fricandó



Filetes de ternera al estilo fricando



Preparación de los filetes de ternera al .......


Ingredientes para 4 personas

  • 4 filetes de ternera finos partidos a la mitad.
  • 2 ajos 
  • 1 cebolla grande
  • 2 grandes tomates maduros
  • 1/2  vaso de vino tinto
  • 1/2 vaso de caldo
  • harina 
  • sal 
  • pimienta
  • ajo seco
  • aceite virgen extra


Lo primero vamos a salpimentar la carne y la freímos ligeramente en el aceite. Reservamos.

En la foto veréis que mis filetes están más troceados vosotros hacerlos como más os gusten.

En ese aceite vamos a freír el ajo a trocitos muy pequeños, a continuación la cebolla cortada igual y sofreiremos.

Cuando lo tengamos le añadimos el tomate limpio y rallado dejamos que se mezcle bien y sofría tanto como queramos.

Ya tenemos nuestras verduras y en esa misma olla pondremos el vino y que reduzca, lo siguiente sera poner los filetes dentro y añadir el caldo, dejar que cueza a fuego suave unos 10 minutos.



Filetes de ternera al estilo fricando


Buen provechooooo


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