Salchichas con cebolla caramelizada

Una sencilla receta para todos los días, os llevara un poquito hacer la cebolla caramelizada, pero está tan rica!!!!...

Un plato rico y económico, que más podemos pedir...

Salchichas con cebolla caramelizada

Preparación de las salchichas con cebolla caramelizada

Ingredientes para 4 personas

• 3 o 4 salchichas por persona
• 3 cebollas grandecitas
• 3 cucharas de aceite oliva virgen extra
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1/2 cucharita de bicarbonato
• sal y pimienta

Os indico en la receta que compréis de 3 a 4 salchichas por persona, esto es según vuestro apetito, comprar la cantidad que os parezca prudente, no va a afectar para nada en la receta.

Pondremos 2 cucharas de aceite en una sartén y freiremos las salchichas,  cuando tengan un color dorado, las retiramos y reservamos.

Haremos las cebollas en juliana fina, y la pondremos es la sartén que teníamos con aceite, si veis que hace falta un poquito, le ponéis el aceite que quedaba, el fuego estará muy bajo, y le añadiremos sal y pimienta.

Pasados unos 5 minutos le añadimos el bicarbonato, para que los azúcares naturales y su propia agua salgan y pochen mejor.

Si no tenéis bicarbonato o no se lo queréis echar, no pasa nada, seguimos pochando igualmente y cuando pasen unos 20 minutos, le incorporamos el azúcar, lo pochamos unos minutos más, como 5 minutos, quedara dulce y de color intenso.

El último paso sera incorporar las salchichas y dejar que se rehoguen suavemente con las cebollas un par de minutos. Se acabo.

Este plato se puede acompañar con un arroz blanco y os quedara un plato redondo. Probar y contarme.

Buen provechooooo

Lentejas guisadas bien acompañadas.

Este año es el Año Internacional  de las Legumbres.

Todas las legumbres como el guisante, la soja, las judías ..... serán las protagonistas de los mejores platos, estarán en las conferencias de los que más saben en esto del comer.

Nos contaran sus virtudes y lo importante que es su cultivo para el medio ambiente.

Yo no os voy a contar sus valores nutricionales, en esta ocasión, solo os dejo mi receta, de lentejas guisadas bien acompañadas.

Lentejas guisadas bien acompañadas......

Preparación para 4 personas

• 320 a 300 gr de lentejas
• 1 puerro
• 1 cabeza de ajos
• 1 cebolla
• longaniza o salchicha fresca
• 8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• sal laurel

Las lentejas que he preparado son "lentejas pardinas", que es un tipo de legumbre que es de rápida cocción, de color pardo y pequeñas de tamaño.

Como cuecen muy bien en olla normal y con tiempo, las puse a cocer con temperatura suave, empezando con agua fría y poniendo todos los condimentos a la vez. Ponemos agua hasta cubrir.

Vamos a dejarlas cocer con tranquilidad que se relajen en su caldo, que los ajos casi se deshagan, que   la cebolla desaparezca y el caldito se vuelva oscuro y espeso.

Ya tenemos nuestra lentejas guisadas, vamos a preparar las longanizas o las salchichas, poner las salchichas que más os gusten, en el mercado hay gran variedad y en cada región existen grandes productos que seguro que quedaran divinamente.

Las vamos a hacer a la plancha, no necesitan nada más y solo queda compartir y que mejor que compartir en nuestras mesas.

Buen provecho