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20 feb 2021

Cheessker de limon

Cuanto nos gusta una tarta de queso,, pero hoy me decido por la tarta de queso de limón de una reputada cocinera, a la que seguimos todos!!!

Tarta de queso de limón o Cheesecake de limón de Donna Hay, es una receta que me habían comentado, y la recomiendo, totalmente.....

Tarta de queso de limón




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8 mar 2017

Crema de mango con miel y almendras (VIDEORECETA)

Sabéis que al mango se le conoce como el "melocotón de los trópicos"... y además se le tiene por uno de las frutas tropicales más finas???!!!!.

Por eso hoy tomamos una crema de mango con miel y almendras, suena bien, verdad!!!!!

Pues nos ponemos manos a la obra....bueno a la cocina y preparamos un postre suave, rico y como siempre fácil... una crema de mango con miel y almendras

Crema de mango con miel y almendras (VIDEORECETA)







Crema de mango con miel y almendras


Crema de mango con miel y almendras



Preparación de la crema de mango con miel y almendras


Ingredientes para 4 personas

  • 1 mango
  • 150 de requesón
  • 3 cucharadas de miel
  • 35 gr de almendras molida
  • 20 gr de almendra crocanti
  • 6 u 8 galletas
  • 1 cucharada de aceite vegetal 


Empezaremos preparando la crema, para ello lo primero pelar el mango, retirar el hueso y separar si queremos cuatro laminas, las podéis cortar con el pelador, para adornar.

Trituramos toda la carne de la fruta junto con el requesón y la miel, obtendremos una crema homogénea, si no os importa encontrar algún trozo, triturar menos.

La cantidades son orientativas, lo digo por la miel, podéis poner la cantidad a vuestro gusto, si os gusta más dulce pues más cantidad.

A continuación le añadimos la mitad de la almendra molida y revolvemos bien, que quede integrada.

Lo siguiente es triturar la galleta, lo más fina posible, mezclar con la almendra que queda y con el aceite, lo unimos y lo ponemos en el fondo del vaso o copa donde lo vayáis a servir.

Con la base puesta en el vaso o cuenco, vamos a ir añadiendo el puré de mango con cuidado y para finalizar le añadimos la almendra crocanti, también le podemos poner las laminas reservadas o unas hojitas de menta. Pasamos a enfriar.

Os cuento un secreto, me gusto más cuando revolví toda la crema con la galleta y además tengo que decir que añadí un poco de hierbabuena picada y me pareció que ganaba un frescor muy rico.

Esto es como más os guste, siempre tenéis que pensar que las recetas, están hechas al gusto de la cocinera, por eso siempre tienes que adaptarlas al de los comensales.

Buen provechoooo
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18 dic 2016

Flan de requesón

Tenemos el plan para hoy y es hacer, flan de requesón. Que no de queso, que son dos cosas distintas.

El requesón, es el producto lacteo que sale de la ebullición del suero de la leche de la producción de otros quesos blancos, con este producto tratado a temperaturas muy altas, sale una capa blanca, que es escurrida...y eso es el requesón.

Curioso, verdad!!!


Flan de requesón



Flan se requesón



Preparación del flan de requesón


Ingredientes

  • 3 huevos
  • 9 cucharadas de azúcar
  • 1 vaso y medio de leche ( yo puse semidesnatada)
  • 3 cucharadas de harina
  • 400 gr de requesón


Precalentamos el horno a 200º

Atención, que esto esta muy fácil, ponemos todos los ingredientes en un bol, lo batimos hasta que la masa este homogénea.

Lo volcamos en el molde de silicona, es mejor, y al horno unos 25 a 30 minutos.



Flan se requesón




Se acabo, dejar enfriar y a comer.



Flan se requesón


Buen provechoooo



Flan se requesón





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11 may 2015

Ensalada con requesón

De vuelta del paseo, hemos preparado algo para picar una tapa de jamón,otra de queso y una ensalada de requesón.

 No tiene ningún secreto, solo ponerle lo que os guste y añadirle el requesón, fresco y sin calorías.

No hay secreto en la ensalada de requesón























Preparación de la ensalada de.......


Ingredientes :

  • Tomates cherry variados
  • Ajos en vinagre
  • Aceitunas negras
  • Requesón
  • Albahaca
  • Aceite vinagre sal

Preparar en la ensaladera todos los ingrediente y aderezarlos con sal, vinagre y un buen chorro de aceite de oliva extra.

 También le podéis poner vinagre balsámico, pero si usáis este vinagre, dejaremos el requesón  para el final poniéndolo por encima, para que no se manche, le decoraremos con albahaca y listo.































Buen provecho

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