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26 feb 2021

Sufflé del pobre (VIDEORECETA)

 En todas las casas hay alguna receta, que la hacemos muchas veces y le damos un nombre que es, como la hemos conocido, pero que no tiene mucho que ver con lo que preparamos, es el caso de mi receta de hoy Sufflé del pobre la preparo desde hace mucho, es sencilla rica y de tamaño familiar...

La tenia entre un montón de hojas de revistas y demás apuntes de cocina  y hacia tiempo que no la hacia....hoy toca...Espero que os guste, es receta de principiantes, perfecta!!!

Sufflé del pobre (VIDEORECETA)




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26 jul 2016

Pudín de manzana y pan

En casa comemos por lo general pan de barra, pero siempre sobra, así, que hay que buscar la forma de gastarlo, por eso hoy nos toca, pudín de manzana y pan, es una forma de aprovechar lo sobrante y añadir una fruta, que por lo general solemos tener casi siempre en nuestra nevera.

Una receta sencilla, que como es dulce gusta a todos

Pudín de manzana y pan


Pudín de manzana y pan

Preparación del pudín de manzana y pan


Ingredientes

  • 250 gr de pan 
  • 100 gr de azúcar blanca
  • 2 manzanas
  • corteza de 1 limón
  • 4 huevos
  • 1 litro de leche
  • 1 rama canela

Precalentamos el horno 200º

Ponemos a cocer la leche con la canela y el limón, cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y tapamos, dejamos reposar 5 minutos.

Troceamos el pan y las manzanas, sacamos la canela y el limón de la leche y ponemos dentro el pan y la manzana.

Batimos los huevos con el azúcar y todo lo que tenemos con la leche.

Preparamos el molde con caramelo y volcamos el preparado, lo metemos al horno unos 40 minutos, controlar el horno, no todos son iguales, el tiempo que os doy es orientativo.

Sacar y dejar enfriar.

Si os apetecen otros postres, fáciles y sencillo os dejo Tarta tatin de albaricoques o Tarta de limón con merengue 

Buen provechoooo

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11 mar 2015

Torrijas mojadas en leche

Estas son mis torrijas, las preparo por que le gustan muchísimo a mi marido, como veis van bañadas en leche, no me gusta mucho la miel, por eso yo no les preparo almíbar con miel, si no que les pongo leche cocida con azúcar, canela y piel de limón.

 Las hago de un tamaño pequeño de barra  o baguette para que sean fáciles de comer , en dos o tres bocados, vamos a la cocina.


Torrijas mojadas en leche






Ingredientes para unas 12 torrijas pequeñas.
  • 1 barra pequeña
  • 110 gr de azúcar o al gusto, probar y rectificar
  • 750 gr de leche
  • 2 pieles de limón
  • 2 huevos
  • 2 ramas de canela
  • aceite para freír
Lo primero preparamos las rodajas de pan, córtalas de 1 a 2 centímetros , ponerlas en una fuente.

Ponemos en un cazo 500 gr de leche junto con 1 canela partida y 70 gr de azúcar, que hierva 5 minutos, separar del fuego, tapar y dejar reposar. Podemos dejarlo 15 minutos pero si pasa más tiempo no sucederá nada.

Cuando este templado lo colaremos y cubriremos el pan. Tiene que absorber toda la leche, por eso no os pongo el tiempo.

Batimos los huevos




Una vez bien mojadas pasamos a freírlas despacio sin prisas si no se nos partirán, también controlaremos el aceite que no este muy fuerte que no se quemen, al fin y al cabo solo es el huevo el que se tiene que dorar.

Según vais sacándolas ponerlas en papel absorbente y después a una fuente.

Preparamos el resto de la leche, la canela el azúcar y la piel del limón que nos queda y la cocemos unos 5 minutos y esperamos a que enfrié, siempre tapado.

Cuando este la leche se la pondremos a las torrijas por encima, que vayan empapando, a mi me gusta que pasen varias horas antes de comerlas y no guardarlas en la nevera les quita sabor.

Buen provechooooooo
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2 mar 2015

Arroz con leche

He preparado arroz con leche, pero mi arroz , es especial, tiene piel de limón y piel de naranja, creo que eso le da un punto más dulce que solo con el limón.

 Ademas los limones son de mi limonero, que son muy dulces, casi  los podríamos comer enteros.

 Probarlo y ya veréis.

Arroz con leche




























Preparación del arroz con leche......


Ingredientes: 4 o 6 personas
  • 1 y 1/2 de de leche,
  • 250 azúcar
  • 200 arroz
  • 40 gr mantequilla
  • piel de limón y de naranja
  • canela en rama y molida.

Cocer primero un rato, como unos 30 minutos el arroz con la leche, la canela y las pieles del limón y la naranja.

Pasado el tiempo ponerle el azúcar y la mantequilla y  cocer unos 10 o 15 minutos.

Probar y corregir  si hace falta, dejarlo unos minutos más, repartir en cuencos o ponerlo en una fuente, poner la canela por encima y dejar enfriar.

Buen provechoooooo
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