Tiramisú (VIDEORECETA)

 Un clásico, es como hacer el postre de casa de la abuela, sencillo, rico, fácil, rápido...

Hoy vamos a preparar la receta clásica de Tiramisú, os va a encantar...es tan, tan, rica!!!!

Tiramisú (VIDEORECETA)

Manzanas asadas rellenas de queso mascarpone con crocante de almendras (VIDEORECETA)

Empezamos el día pensando en dulce.... voy a preparar una Manzanas asadas rellena de queso mascarpone y crocante de almendras   .....una receta de horno, tan fácil como rica....

Es muy sencilla y todo el mundo quedara encantado con las Manzanas asadas rellenas de queso mascarpone y crocante de almendras....otra forma de comer fruta, con un toque especial

Manzanas asadas rellenas de queso mascarpone y crocante de almendras (VIDEORECETA)

Después de días y días de dulces, apetece hacer algo menos empalagoso y por eso hoy vamos a preparar Vasitos de mascarpone y granada.

Vasitos de mascarpone y granada (VIDEORECETA)

Las tartas de queso son una perdición, pero si ademas las ponemos plátano y leche condensada....

Nos queda una espectacular Tarta de queso y plátano con leche condensada !!

Tarta de Queso, leche condensada y Plátano (VIDEORECETA)

Tarta sin horno de crema cacahuetes (VIDEORECETA)

Nunca había tomado crema de cacahuete, así que decidida a preparar algo con ella, pense que tenia que ser una Tarta sin horno de crema de cacahuetes....

Y que idea más buena, todo el mundo repitió, con eso lo digo todo....

Tarta sin horno de  crema cacahuetes (VIDEORECETA)

Tarta sin horno de  crema cacahuetes

Preparación de la tarta

Ingredientes para un molde de 18 o 20 cm

Para la base:

• 100 gr de cacahuetes (los míos con miel y sal)
• 225 gr de galletas de vainilla
• 100 gr de mantequilla

Para la crema:

• 190 gr de queso mascarpone (queso crema)
• 125 ml de leche
• 100 gr de azúcar
• 1 cucharita de vainilla
• 20 gr  grenetina o gelatina en polvo        
• 70 gr de crema de cacahuetes
• 250 gr de nata para montar

Para adornar:

• caramelo liquido
• cacahuetes para adornar

La preparación es sencilla y os va a gustar tanto, que la preparareis muchas veces.

En un bol, ponemos los cacahuetes, la mantequilla y las galletas, todo lo trituramos bien y lo pasamos a la base de nuestro molde, al que ya le tendremos puesto en el fondo papel de horno.

Con esta preparación tendremos la base de la tarta, lo llevamos al refrigerador, para que coja cuerpo, por lo menos 30 minutos.

En un procesador de alimentos o triturador vamos a poner, el queso, leche, azúcar, vainilla y crema de cacahuetes, lo batimos bien y reservamos.

Por otro lado vamos a montar ligeramente la nata, que la tendremos bien fría y a la que no pondremos azúcar.

Vamos a hidratar la gelatina en agua, para esa cantidad se pone aproximadamente unas 8 cucharadas de agua templada, seguir las indicaciones del envase, lo normal es poner el agua templada y volcar en forma de lluvia la gelatina, dejar hidratar y para incorporar a las cremas, hay que volver a calentar.

En el procesador donde tenemos el queso y los demás ingredientes, vamos a incluir la gelatina, volvemos a batir y terminamos incluyendo la nata, de forma suave.

Con nuestra crema lista nos vamos al molde de la nevera y le llenamos con la crema, volvemos a llevar a la nevera y esperamos un par de horas.

Si lo tenéis más tiempo, no pasa nada, incluso de un día para otro.

Y llega el momento del desmontado y presentación, para desmoldar con más facilidad, aunque os digo que no os dará ningún problema, le podéis pasar un cuchillo por alrededor, para que se suelte un poco y vamos a presentar nuestro plato.

Lo ponemos en una bandeja y lo decoramos con el caramelo y los cacahuetes.

Para que el menú sea completo os dejo una receta de Costillar al horno con coca-cola. espero que os guste....

Buen provechoooooooo

Manzanas asadas rellenas de tarta de queso y licor dulce(VIDEORECETA)

Es un no parar, con tantas manzanas ricas y en su punto y deseando comerlas, no es difícil, que cada dos por tres, haga alguna recetas con ellas.

Hoy traigo unas Manzanas asadas rellenas de tarta de queso, que si, que están para chuparse los dedos, que les van a gustar a todos, que van a repetir, que les encantarán, venga a la cocina....

Manzanas asadas rellenas de tarta de queso(VIDEORECETA)

Manzanas asadas rellenas de tarta de queso

Preparación de las manzanas asadas rellenas de tarta de queso

Ingredientes para 4 manzanas

Precalentamos el horno a 180º

• 250 gr de queso mascarpone
• 50 gr de azúcar
• 1/ cucharadita de vainilla
• 1 huevo
• 25 gr de almendras
• galletas las que más os gusten 
• mermelada de melocotón
• 1 chupito de licor dulce.

Tenemos que tener las manzanas limpias y las vaciamos de pepitas y restos, ademas le quitamos un poquito de carne, para que nos entre más del preparado de queso.

Para la crema de queso, vamos a poner en un bol, el queso, el huevo, azúcar y vainilla, lo mezclamos todo bien, nos quedara una crema espesa.

Con la crema rellenamos las manzanas y la pasamos al horno a 180º unos 20 o 30 minutos, cuidado con el horno, vigilar, tenemos que procurar que no se abran.

Para terminar vamos a preparar la galleta con la mermelada y unas poquitas de almendras.

Cuando tengamos las manzanas, las vamos a poner el preparado de galletas por encima y unas almendras extras, sobre ellas para que queden más bonitas, lo llevamos de nuevo al horno y gratinamos unos minutos, que tengan un bonito color dorado.

Cuando las pongamos en la mesa les añadimos unas gotitas de licor dulce (esto es opcional)

Buen provechooooo

Tarta de mojito

En este verano hemos tomado más mojitos que nunca, es verdad que mi marido, que es el coctelero, los prepara muy suaves, pero son mojitos de verdad.

De ahí surgió la idea de hacer la tarta de mojito....y la verdad no ha sido complicado encontrar en la red montones de ellas.

De todas elegí esta, es sencilla y la verdad el resultado es muy bueno, os dejo mi Tarta de mojito.

Tarta de mojito

Preparación de la tarta de mojito

Ingredientes para un molde 20 cm

Base de galletas

• 200 gr de galletas sencillas o de sabor a limón
• 50 gr de mantequilla
• 1 chupito de ron ( le puse negrita)

Relleno

• 1 sobre de gelatina neutra
• 200 gr de nata para montar
• 300 gr. de queso  mascarpone
• 3 limas
• 100 gr azúcar moreno
• 110 ml ron
• 200 ml de agua
• 1 puñado de hierbabuena

Cobertura de gelatina

• 1 sobre de gelatina neutra
• 250 ml de mojito
• 200 ml de agua
• 100 gr de azúcar moreno
• colorante verde

Empezaremos preparando la base, trituraremos bien las galletas a las que uniremos nuestra mantequilla blandita, más el ron, todo bien mezclado, para cubrir nuestro molde, que habremos puesto una base de papel, par desmontar mejor.

Apretamos bien la preparación para que quede compacta.

Lo pasamos a la nevera hasta que tengamos el relleno.

Para el relleno, necesitamos calentar el ron con el agua y el azúcar en un cazo, una  vez bien disuelto esperamos a que hierba, le incorporamos el el zumo de las limas, la hierbabuena y cocemos 10 minutos, colamos y reservamos.

Tomamos un vaso de el preparado anterior y lo calentamos para disolver la gelatina.

Por otro lado mezclamos la nata con el queso, lo batimos hasta que este bien integrado, para a continuación agregar la gelatina.

Todo bien mezclado lo ponemos encima de las galletas y lo dejamos enfriar.

Vamos a preparar la cobertura de gelatina, en un cazo ponemos el agua con el azúcar lo calentamos hasta que se disuelva y apagamos la placa.

Le añadimos la gelatina, la disolvemos y agregaremos el mojito, removemos y esperamos que temple, es el  momento de poner el colorante, hasta llegar al color que queramos.

Volcamos en la tarta nuestra gelatina de color y esperamos a que este bien fría, os aconsejo que la preparéis de un día para otro.

Os recuerdo que tanto el ron como el azúcar, que utilizo tienen color, por lo tanto la gelatina os saldrá oscura, si por el contrario, el ron es blanco y el azúcar de la gelatina también, os quedara más claro y podréis conseguir un punto de color tirando a verde....

Animaros a prepararla, es sencilla y sorprende....

Buen provechooooo

Flan de queso mascarpone al microondas (vídeoreceta)

Todos sabemos preparar un flan, no os descubro nada nuevo, pero como y  sabéis me encanta el queso mascarpone, así que vamos a preparar Flan de queso mascarpone al microondas, de lujo.

Os va a quedar un flan con un cuerpo suave y cremoso ,es rápido y sano, os dejo el vídeo y por supuesto la receta.

Flan de queso mascarpone al microondas (VIDEORECETA)

Preparación del flan de queso mascarpone al ......

Ingredientes

• 4 huevos
• 300 ml de leche
• 125 de azúcar
• 200 gr de queso mascarpone
• caramelo liquido

Ponemos en un bol los huevos, el azúcar y el queso batimos .

A continuación en esa preparación le ponemos la leche tibia, volvemos a batir, hasta que este todo bien integrado.

En el molde que vamos a llevar al micro, ponemos el caramelo liquido, se encuentra en cualquier tienda, y una vez bien extendido volcamos en él, el preparado, lo llevamos al microondas.

Los tiempos que os voy a dar, dependerá de los micros según su potencia, por el mio os puedo decir que los tiempos fueron de 15 minutos a media temperatura aproximadamente 400 w y como le faltaba un poco, fui añadiendo de minuto en minuto con un total de 3 minutos  a 200 w más.

Dejamos enfriar y metemos en nevera, os aconsejo que lo hagáis de un día para otro estará mas entero y rico.

Buen provechooooo

Vasos de mascarpone con chocolate

Nos toca dulce, hoy que hace mucho calor, vamos a preparar unos vasos de mascarpone con chocolate, que casi no necesitan fuego, luego los dejaremos preparados para tomarlos a la merienda.

Es sencillo y como tiene solo unos segundos de cocción, no nos hace pasar calor, que es lo que interesa en estos días.

Vasos de mascarpone con chocolate

Preparación de los vasos de mascarpone con....

Ingredientes para 4 vasos

• 200 gr de chocolate negro
• 200 gr de nata liquida
• 250 gr de queso mascarpone
• 100 gr de azúcar
• frutos secos
• fruta
• caramelos

Ponemos en ebullición la nata con el azúcar y retiramos rápidamente, le incorporamos el queso y lo diluimos hasta que se incorpore totalmente, a continuación le ponemos a trocitos pequeños el chocolate, que se disuelva por completo y nos quedara una crema suave y brillante.

Ya tenemos nuestra crema, ahora solo queda poner en los vasos y adornar, con frutas, con frutos secos, con lo que más nos guste.

Los chicos pusieron lo que pillaron..

Buen provechoooo

Otras recetas de vasos de mascarpone con chocolate

Tarta de higos con queso mascarpone

Ya están los higos en el mercado, es hora de hacer algo rico con ellos.

Vamos a preparar una tarta de higos queso mascarpone, maravillosa.

No necesitamos horno, que ahora con los calores nos mata, y la podemos hacer en compañía de los pequeños.

Tarta de higo con queso mascarpone

Preparación de la tarta de higos con queso....

Ingredientes para un molde de 16 o 18 centimetros.

• 1 rulo de galletas
• 90 gr de mantequilla
• 300 gr de queso mascarpone
• 50 gr de azúcar glass
• 150 ml de nata para montar
• higos
• miel

Empezamos preparando la base de la tarta, para eso, tendremos la mantequilla muy blandita y las galletas bien trituradas, lo mezclamos bien para que se impregne todo la galleta y preparamos la base del molde desmontable, que vamos a utilizar.

Apretaremos bien las galletas para que se quede una base consistente y la meteremos al frigorífico, para que se quede dura.

Montamos la nata y la dejamos reposar en la nevera.

Vamos a preparar el queso que batiremos con el azúcar, aquí muy suavemente vamos a ir mezclando con la nata, hasta que este bien integrado.

Sacamos el molde con la base ya dura, y le vamos a poner el queso,estiramos bien y volvemos a meter en la nevera.

Preparamos los higos, yo los puse partidos a cuartos y haciendo esa forma, vosotr@s podéis ponerlo como más os guste, enteros, partidos por la mitad a lo ancho, como creáis que queda más bonito.

Solo nos queda poner la miel por encima y recordar al servir llevar la miel, para que cada comensal se sirva la que quiera.

Buen provechooooo