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12 jun 2016

Tarta mousse con cerezas

Empezamos la temporada de cerezas, vamos a aprovechar y vamos a preparar una tarta sencilla, sin horno y llena da cerezas, una tarta mousse con cereza.

Que bonitas son las cerezas, son provocativas, te dicen, comeme...

Nos ponemos en marcha con la tarta y buscaremos otros postres con ellas.

Tarta mousse con cereza


Tarta mousse con cerezas

Preparación de la tarta mousse con cerezas...


Ingredientes para un molde de 16 o 18 cm

Para la base
  • 150 gr de galletas, las que os gusten, si ponéis un poco más, no pasa nada.
  • 30 gr de mantequilla 
  • 50 gr de queso de untar
Mousse de cerezas
  • 400 gr de cerezas
  • 400 ml de nata para montar
  • 80 gr de azúcar
  • 1 sobre de gelatina

Empezamos triturando lo más que podamos las galletas, quedando si es posible en arenilla o polvo de galletas.

Las juntamos con el queso y la mantequilla blandita y hacemos una masa con todo, sera la base de nuestra tarta.

Cojemos el molde lo forramos con papel de hornear y lo vamos cubriendo con la galleta, tambien las paredes hasta donde os llegue la preparación. Lo metemos en la nevera.

Vamos con la mousse... lo primero, quitaremos el hueso a las cerezas y  las pondremos con 50 gr de azúcar en un cazo, a fuego suave unos 10 minutos, las retiramos y trituramos , a continuación le añadimos la gelatina y disolvemos por completo, dejamos que se entibie.

Vamos a montar la nata, con el resto de la azúcar, la nata tendrá que estar muy fría para que monte bien. La pasamos a la nevera.

Cuando este la mermelada la vamos a ir echando poco a poco en la nata con movimientos envolventes.

Sacamos el molde con la galleta y volcamos en el despacio, con cuidado el preparado de nata y mermelada, meter en la nevera hasta el día siguiente, y ya solo nos queda poner nuestra decoración, cuando la llevéis a la mesa, como veis en la foto, unas cuantas cerezas  encima, sera suficiente.

Buen Provechooo
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3 jun 2016

Tostas de queso y fresas con miel

Seguimos con fresas, vamos a preparar unas tostas de queso y fresas con miel.

Podremos utilizarlas para merendar o para desayunar y si la comida no ha sido muy fuerte, hasta de postre.

Tostas de queso y fresas con miel




Preparación de las tostas de queso y fresas con.....


Ingredientes para unas 4 tostas
  • 4 rebanadas de pan 
  • queso de untar
  • miel
  • azúcar moreno
  • algo para decorar

Tostaremos las rebanadas, mientras trocearemos las fresas.

Una vez tostadas, las untamos con el queso y le añadimos una poco de azúcar moreno.

Cuando las tengamos les ponemos las fresas por encima y aliñamos con la miel.

Como veis esto es faaaacilllllll!!!

Listas, solo queda decorar.

Buen provechooo
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25 nov 2015

Ensalada de salmón ahumado, queso y pasas.


Me pongo muy pesada con las ensaladas, pero es que están tan ricas y algunas como la que os traigo hoy, es de mesa le lujo, como resistirse a ellas!!!

Comeremos ensalada de salmón ahumado, queso y pasas, que más podemos pedir???

El salmón ahumado lo he hecho yo, os paso las receta en otra entrada, lo demás lo conseguimos como siempre en nuestro mercado.

Ensalada de salmón ahumado, queso y pasas....



Ensalada de salmón ahumado, queso y pasas.

Preparación del salmón ahumado con queso.....


Ingredientes 4 personas
  • 1 bolsa de ensalada variada o la ensalada que os guste
  • 2 tomates
  • 4 lonchas de salmón ahumado
  • queso de untar 
  • pasas sin pipas
  • aceite virgen extra
  • sal pimienta 
  • vinagre de módena o balsámico.
No creo que necesite explicación, disponer las ensalada como más os guste, colocar las lonchas de salmón, preparar un par de cucharadas de queso y agregar las pasas.

Solo queda aliñar, hoy utilice vinagre balsámico, pero disfrutar y poner lo que os guste!!!

Otras recetas que os gustarán de ensalada podría ser Ensalada de espinacas, calabacin y zanahorias con peras y beicon

Buen provechoooo
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4 nov 2015

Flan de queso y leche condensada con nueces caramelizadas

La leche condensada nos suele estar en mis platos o recetas dulces, pero esta receta la vi en una revista y como es fácil me pareció interesante pasarla por el blog.

La preparación es rápida, lo único es el horno que se lleva una hora aproximadamente.

Flan de queso y leche condensada con nueces caramelizadas...


Flan de queso y leche condensada con nueces caramelizadas


Preparación de el flan de queso y leche condensada con.....


Ingredientes 4/6 personas

  • 250 gr de leche
  • 150 gr de queso de untar
  • 5 huevos
  • 50 gr de azúcar
  • 1 bote pequeño de leche condensada aproximadamente 350 gr
Para las nueces
  • 100 gr de nueces
  • 120 gr de azúcar
  • 75 gr de agua
  • aceite suave para freír
Prepararemos el horno a 170º

Empezaremos calentando en una sartén el azúcar para el flan con dos cucharadas de agua , hasta formar el caramelo o podemos comprar caramelo ya preparado.

En un bol con los huevos, leche, leche condensada, queso lo batiremos muy bien.

Esa preparación la verteremos en el molde que ya tendrá el caramelo y lo tendremos al baño Maria al horno una hora aproximadamente, en el mio fue 50 minutos y lo puse a 150º.

Si veis que se dora muy pronto, una solución es poner por encima papel de aluminio.






Es preferible que este un poco más de tiempo, pues en los flanes que llevan queso si esta el horno muy fuerte se crea una costra que impide que se haga por dentro.

Vamos a preparar las nueces, esta forma de hacerlas, las podéis utilizar en cualquier momento para acompañar un queso suave o un yogur, os va a encantar.

Calentar el agua y el azúcar en un cazo removiendo y que hierva.

Añadimos las nueces y las cocemos de 5 a 8 minutos removiendo de cuando en cuando, escurrimos bien y las freímos hasta que estén doradas, ponerlas a escurrir, pero no en papel, se pegarán.

Una vez que tenemos el flan lo dejemos enfriar y montamos con las nueces.

Buen provechooooooo
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12 jul 2015

Salmón ahumado relleno de queso con anchoas, alcaparras y tomates en aceite.

El Salmón ahumado, que decir de él, yo soy su fan numero uno, por eso muchas de mis recetas lo llevan.

En esta receta de salmón ahumado relleno de queso con anchoas, alcaparras y tomates en aceite podréis saborear todos los contrastes que producen las anchoas con el queso de untar y el toque fantástico de las alcaparras cuando se rompen.

Salmón ahumado relleno de......


Salmón ahumado relleno de queso con anchoas, alcaparras y tomates en aceite.





















Ingredientes para 4 personas.
  • Calcular por filetes de salmón ahumado, 2 para cada uno.
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 terrina de queso de untar
  • 1 lata de anchoas
  • 1 medio bote de tomates en aceite

Preparación del salmón


Los filetes del salmón los vamos a poner encima de papel transparente, para poder envolverlos,
así que cortaremos 8 cuadrados de papel y en cada uno de ello un filete y dentro la preparación del queso, al que le habremos incluido las alcaparras, los tomates y las anchoas a trocitos.

Una vez relleno tendremos que ir enrollando con el film y los dejaremos así envueltos en la nevera para que se queden bien duritos y poderlos cortar bien, aproximadamente 2 horas o media hora en el congelador.

Para emplatar solo queda desenvolver, cortar y montar el plato, podeis adornarlo con cebollino o perejil.

Servir frió

Buen provechooo






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