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1 abr. 2020

Alas de pollo al ajillo (VICEORECETA)

Esta semana voy a preparar unas Alitas al ajillo, para chuparse los dedos, algo sencillo pero sabroso, barato, pero no por eso de peor calidad.

Muy versátil, esta receta se amolda a todo lo que quieras poner, se le puede agregar, verdura de cualquier tipo, se le puede añadir una pasta o setas.....vuestra imaginación os llevara seguro por buen camino....


Alitas al Ajillo (VIDEORECETA)






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15 dic. 2019

Pollo al chilindrón (VIDEORECETA)

Pollo al chilindrón facilísimo y rico, que más se puede pedir de una receta....para disfrutar recién hecho o para dentro de dos días, que como todos los buenos guisos, se disfruta con más sabor, si eso puede ser.

Nuestro Pollo al Chilindrón puede ser preparado en olla rápida, pero también, como no, haciendo chups, chups, en una olla sencilla....no os compliquéis, de cualquier manera es un plato maravilloso.

Pollo al chilindrón (VIDEORECETA)






Pollo al chilindrón 


Pollo al chilindrón (VIDEORECETA)




Preparación del Pollo al Chilindrón


Ingredientes para 4 personas.
  • 1 kg y 600 gr aproximadamente de pollo troceado
  • 150 gr de jamón taquitos
  • 3 tomates maduros
  • 2 cucharas de azúcar
  • 4 pimientos de piquillo
  • 1/2 litro de caldo o agua.
  • 1 cebolla
  • sal pimienta
  • aceite oliva virgen extra


Tendremos el pollo salpimentado, en una olla, con un poco de aceite lo doraremos, no lo mováis mucho, hay que procurar que dore, pero que no se maltrate.

Cuando lo tengamos le vamos a añadir la cebolla a trocitos y el jamón, le damos unos 3 minutos y añadimos los tomates, si es posible sin piel y troceados, le ponemos un poco de azúcar revolvemos y a cocer a fuego lento unos 15 minutos.



Pollo al chilindrón (VIDEORECETA)




Pasado el tiempo le ponemos el caldo o agua y coceremos hasta que este tierno, puede ser de 20 a 30 minutos.



Pollo al chilindrón (VIDEORECETA)




Es el momento de comprobar su sabor y ternura....Ahora vamos a dejarlo reposar 10 minutos, lo justo de poner la mesa y preparar una buena ensalada.

Buen provechoooooo
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25 nov. 2019

Pollo guisado con coliflor al vapor

El pollo siempre es una propuesta segura, acompañado de verdura, es hacer un plato completo y sano.

Hoy tenemos para comer Pollo guisado con coliflor al vapor, sencillo, sano y barato y en el mismo plato todo lo que necesitamos.

Pollo guisado con coliflor al vapor


Pollo guisado con coliflor al vapor



Preparación del pollo guisado con coliflor.....


Ingredientes para 3 / 4 personas

  • 4 contramuslos de pollo
  • 2 puerros
  • 1 pimiento rojo
  • 1/2 coliflor
  • aceite oliva virgen extra
  • sal, pimienta
  • orégano ( si se puede fresco)
  • 1 vaso de caldo o agua.
El pollo tenemos que tenerlo limpio de grasa y piel y salpimentado.

Por otro lado también tendremos el puerro limpio de arena y troceado pequeño, a continuación lavamos el pimiento y lo troceamos del mismo tamaño que el puerro.



Pollo guisado con coliflor al vapor



Ponemos una cazuela con un chorrito de aceite y doramos el pollo, cuanto esté, le añadimos las verduras, sal y pimienta, rehogamos.

Ahora le incorporamos el caldo y cocemos hasta que el pollo este tierno. Comprobamos el sabor, por si hay que rectificar.


Pollo guisado con coliflor al vapor



Mientras vamos preparando la coliflor, solo necesitamos una olla con agua y un colador, con eso ya podéis preparar la coliflor.

En mi caso utilice una voporera de bambú, pero con un cestillo de las ollas , os servirá o como os dije antes un colador, lo importante es que no pegue el agua a la verdura y quede cerrado para conservar el vapor. Lo tendremos el tiempo suficiente para que este tierna, no pasada.



Pollo guisado con coliflor al vapor



Cuando tengamos nuestro pollo, lo sacamos de la olla y trituramos la salsa, nos quedara un color rojo intenso.

Ahora solo falta montar el plato y si queréis acompañarlo con un postre os dejo una propuesta Mousse de chocolate

Buen provechoooooooo
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23 ene. 2019

Pollo con cerveza al horno (VIDEORECETA)

Un conjunto estupendo, Pollo con cerveza al horno, un buen pollo, si podéis comprar de corral, mucho mejor, si no servirá el normal, y cerveza, en mi caso, le puse una un poco especial, pero os digo lo mismo que con el pollo, poner la que más os guste a vosotros.

El horno lo va a preparar en un rato, mientras nosotr@s , nos damos una ducha nos ponemos guapos y vamos preparando un aperitivo...por ejemplo unas Almejas a la marinera vamos con la receta.

Pollo con cerveza al horno (VIDEORECETA)








Pollo con cerveza al horno 



Pollo con cerveza al horno



Preparación del pollo con cerveza al......


Ingredientes 4 personas

  • 4 contramuslos grandes
  • 4 patatas medianas
  • 2 cebollas grandes
  • 1 cerveza de 33 cl o un poquito más
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cuchara de tomillo
  • 1 cuchara de romero
  • sal y pimienta.

Precalentamos el horno a 180º

Empezamos pelando las patatas y la cebolla, las cortamos en rodajas y ponemos en el fondo de la bandeja.

Las echamos sal y un poquito de aceite, ponemos el pollo le echamos sal, a continuación le añadimos las especies, la cerveza y lo llevamos al horno.



Pollo con cerveza al horno



En el horno lo tendremos 20 o 30 minutos, con calor arriba y abajo y a la mitad de la altura del horno, yo le puse el ventilador, pasado este tiempo, le damos la vuelta y lo dejamos otros 20 o 30 minutos, el tiempo y los grados son orientativos, ya sabéis que cada horno es un mundo.

Solo queda servir, si la salsa os queda demasiado liquida, sacarla a una sartén y que espese, cuando lo vayáis a servir, se la ponéis por encima.

Para completar el menú os dejo un rico postre Flan de yogur con chocolate sin horno.

Buen provechoooooo
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9 ene. 2019

Alitas al horno con miel, comino y pimentón (VIDEORECETA)

Receta facilita, que no mancha y que se hace en un ratín, Alitas con miel, comino y pimentón, eso si hay que macerarlas con un poquito de tiempo, eso es lo de menos, pues al verlas en la mesa, te comerán a besos.....

Nos las vamos a comer con los dedos que es como más nos gusta y menudo homenaje para tod@s.

Alitas con miel, comino y pimentón (VIDEORECETA)










Alitas con miel, comino y pimentón 



Alitas con miel, comino y pimentón (VIDEORECETA)


Preparación de las Alitas con miel, comino y pimentón


Ingredientes para 16 alitas de pollo

16 alitas de pollo
1 cucharilla de postre de comino
1 cucharilla de postre de pimentón dulce
1 cuchara de mostaza
20 ml de vinagre de sidra o manzana
50 ml de salsa de soja
1 cucharada de miel
sal y pimienta

A las alitas las corte por la mitad y retire el alerón, si queréis dejarlas enteras, fenomenal, a mí me parece que de esta forma se trabaja mejor con ellas, una vez limpias pasamos al siguiente punto.

Se me olvida decir, que le podéis poner pimentón picante o una mezcla de ellos, según os guste lo podeis variar, eso no influye a la hora de prepara las alitas.



Alitas con miel, comino y pimentón (VIDEORECETA)




En un recipiente amplio ponemos las alitas junto con el pimentón, el comino, mostaza, vinagre,soja, sal y pimienta, miel, mezclamos todo muy bien y rebozamos las alitas que queden bien pegajosas, las tapamos con film y metemos en la nevera, como poco 1 hora, lo mejor es dar unas cuantas vueltas mientras están en bol, para que coja bien el sabor.

Pasado el tiempo, si queréis dejarlo más, no hay problema,  las ponemos en una bandeja de horno, poner papel, así se mancha menos, con el horno precalentado a 180º unos 15 minutos, pasado ese tiempo, las damos la vuelta y ponemos otros 15 minutos...."CUIDADO CON EL HORNO" cada horno es diferente y tal vez la temperatura o el tiempo no sea del todo exacto para vuestro horno, siempre ser prudentes, más vale poner más tiempo, a que se quemen.



Alitas con miel, comino y pimentón (VIDEORECETA)




Bueno solo queda sacar , poner las mesa el ketchup y la mostaza y a comer.....

Tenéis más recetas de pollo en el blog , riquísimas, como por ejemplo Contramuslos de pollo al zumo de naranja o Muslos de pollo al estilo americano y tambien Rollitos de pollo rellenos de cebolla y champiñones, es solo una muestra, pero pasaros por el blog y seguro que os gusta más de una.

Buen provechooooo
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17 ene. 2018

Pollo asado con mandarinas

Otra receta nueva para el año que empezamos, os traigo un Pollo asado con mandarinas, preparado en el horno, jugoso, rico y acompañado de hierbas aromáticas, os chupareis los dedo.

¿Que haríamos sin nuestro amigo el pollo? Ademas, ahora, es un buen momento para darle un respiro a nuestra dieta, aprovechar entre semana para dar descanso a nuestro estomago, y recuperar la normalidad.

En esta receta os pongo pollo de granja o de corral, pero eso si lo encontráis o lo queréis pagar, si no, sirve el pollo normal, el que compramos en tienda.


Pollo asado con mandarinas



Pollo asado con mandarinas




Preparación del pollo asado con mandarinas


Ingredientes para un pollo de 2 kilos


  • 1 pollo de corral limpio
  • 2 cebollas moradas ( si es posible)
  • 1 limón
  • 2 ramitas de romero
  • 2 hojas de laurel
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas colmadas de miel
  • 6 mandarinas
  • 4 clavos de olor
  • 1/2 vaso de coñac o brandy
  •  1 vaso caldo de carne o pollo
  • sal y pimienta


Pelar las cebollas y trocear en juliana, por otro lado lavamos el limón y el romero.

Salpimentamos el pollo y rellenamos con la mitad de la cebolla y el romero, le añadimos también la mitad del limón, atamos con un hilo de cocina  y lo ponemos en una fuente de horno.

Le añadimos el zumo del resto del limón y la cascara a la fuente , junto con el resto de cebollas y romero y las hojas de laurel, que las tendremos lavadas.

Por otro lado ponemos la mantequilla y la miel en una sartén, donde vamos a saltear las mandarinas partidas por la mitad, le añadimos los clavos en el último momento, cuando veamos que las mandarinas están ya blanditas, ahora lo pasamos a la fuente con el pollo.



Pollo asado con mandarinas




Por último queda añadir el brandy o coñac y el caldo sobre el pollo, asarlo aproximadamente 40 o 60 minutos depende del tamaño, no hace falta que precalentemos el horno, hay que rogarlo de vez en cuando con la salsa, para que nos quede rico y jugoso.

Ya solo queda llevarlo a la mesa , quitamos el hilo, y si queréis recoger la salsa aparte para que cada uno se ponga la cantidad que les apetezca, o tambien lo podéis dejar en la bandeja.

Hay más recetas de pollo en el blog, mirar.....Alitas de pollo al horno, con miel comino y pimentón y también Paletilla de cordero al horno con patatas panaderas 

Buen provechooooo
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28 dic. 2017

Sopa de almendras

Como no podía ser de otra manera, una receta especial para las Navidades, una riquísima sopa de almendra.

Tan sencilla como rica, no rica, riquísima, y eso es posible, al buen caldo de gallina, que le vamos a añadir.

Sopa de almendras



Sopa de almendras





Preparación de la sopa de almendras


Ingredientes para 4 personas


  • 1 litro y cuarto de caldo de gallina de corral, si es posible.
  • 150 de almendras crudas muy picadas
  • 2 cebolla
  • 75 cl de nata
  • 25 gr de mantequilla
  • sal, pimienta


Vamos a preparar en primer lugar el caldo de gallina y la vamos a cocer el día anterior, ponemos la gallina junto a un trozo de cebolla, os aconsejo que la cozáis en exceso, es dura y necesita tiempo, da lo mismo que lo hagáis en olla rápida o la normal, ¡darle cocción!, una vez bien cocida la dejaremos toda la noche a la fresca o en la nevera, de esa manera, al día siguiente, nos habrá quedado toda la grasa en la superficie en forma de costra y será muy fácil sacarla. Quedara un caldo limpio y sin grasas.



Sopa de almendras



Con el caldo, ya bien desgrasado y colado, reservamos, para la sopa que vamos a preparar y la carne de la gallina la guardamos, para otra preparación, en mi caso, yo prepare unas croquetas para la cena.

Volviendo a nuestra receta....vamos a pochar la cebolla, cortada en juliana o muy fina, con la mantequilla a fuego muy bajo, que no queremos que coja color, que se ablande  despacio.

A continuación agregamos las almendras y el caldo, cuando empiece a hervir , bajamos el fuego y dejamos que cueza a fuego bajo, una media hora.



Sopa de almendras




Pasado el tiempo añadimos la nata y dejamos cocer un par de minutos, por último solo queda pasar por la batidora, hay que triturar  bien, si tenéis Thermomix, os aconsejo que la utilicéis, hay que probarla, por si tuvierais que rectificar.

Os voy a comentar una cosa, que no suele aparecer en las recetas, esta sopa es granulosa, la almendra no desaparece del todo, esto lo tenéis que tener en cuenta, no a todas las personas les gusta esa sensación. También se puede pasar por un colador, de esa manera no quedara ningún resto, pero eso significa que quedara muy clara.

Solo queda presentar el plato, para ello, vamos dorar unas laminar de almendra y poner encima, también podemos agregar un chorrito de aceite virgen extra.

Buen provechooooo
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15 mar. 2017

Muslos de pollo al estilo Americano (videoreceta)

Una videoreceta nueva, Muslos de pollo al estilo Americano, os apetece?

Hay muchas recetas de pollo que dicen al estilo Americano, pero yo os traigo una que se hace con facilidad, y que los ingredientes son super fáciles de conseguir.


Muslos de pollo al estilo Americano






Muslos de pollo al estilo Americano



Pollo al estilo Americano



Preparación de los muslos de pollo al estilo Americano


Ingredientes

  • 1 kg y medio de pollo ( yo utilice muslos)
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche
  • 2 tazas de harina ( sobrara)
  • 2 cucharitas de pimienta negra
  • 3 cucharitas de sal
  • 4 cucharitas de ajo en polvo
  • 1 y 1/2 cucharita de cebolla en polvo
  • 1 cucharita de orégano
  • 1 y 1/2 de pimentón dulce ( si os gusta el picante lo podéis cambiar o con los dos)
  • 1/2 cucharita de eneldo
  • 1/2 cucharita de tomillo molido
  • !/2 cucharita de romero molido
  • Aceite oliva  para freír

En un bol ponemos la leche y los huevos batimos bien.

En otro bol ponemos es resto de los ingredientes.

Salar y pimentar el pollo.

Empezamos mojando el pollo por la leche y rebozandolo en la harina, con todos los ingredientes, esta operación la tenemos que hacer de dos a tres veces, para que se cree una costra en el pollo, de ahí lo pasamos al aceite caliente.

Lo freímos  y doramos, cuidado, no lo hagais a fuego fuerte, se quedará muy crudo por dentro y quemado por fuera. Cuando este a vuestro gusto  hecho, lo pasamos a una fuente con papel absorbente para quitar restos de aceite.

Solo nos queda servir y disfrutar. Lo podéis acompañar con salsa barbacoa o ketchup, patatas fritas y ensalada, os dejo una riquisima ensalada de espinacas con mozzarela y anchoas.

Buen provechoooo
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10 may. 2016

Arroz con pollo

Arroz y pollo, bien preparado y en su punto, nos dará como resultado una receta de mesa de lujo, un arroz con pollo que dejara a nuestros comensales, con ganas de repetir.

Le vamos a poner unas verduritas y un caldo de verduras o de pollo que redondeara su sabor.

Arroz con pollo



Arroz con pollo


Preparación del arroz con pollo


Ingredientes 4 personas

  • 1/2 pollo aproximadamente a trocitos
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 ajos
  • perejil
  • sal
  • colorante alimentario
  • caldo de verduras
  • 250 grs de arroz
  • 6 cucharadas aceite virgen extra

Vamos a poner el aceite en la paellera y ahí vamos a dorar bien nuestro pollo, que lo tendremos limpio y troceado.

Cuando tengamos el pollo, echamos  la cebolla, partida a trocitos pequeños,empezamos a rehogar, a continuación ponemos los pimientos, del mismo tamaño que la cebolla, rehogamos.

Mientras vamos a machacar en un mortero o almirez, el ajo troceado, el perejil y un poco de sal para que no salte.

Lo majamos hasta que estén bien unidos.

Es hora de agregar el arroz a nuestro pollo y rehogar con todo, tiene que coger los sabores de todo lo que hay en la paellera, cuando parezca que empieza a pegarse el arroz al fondo, le agregamos el agua, o caldo y a continuación lo de nuestro mortero, que empiece a hervir, para seguir la cocción tenemos que bajar el fuego.

Nos falta poner el colorante, poco, solo para dar un poquito de color,  lo revolvemos con todo y dejaremos que cueza unos 15 minutos, tendrá que chuparse todo el caldo, lo sacamos de la placa y lo ponemos tapado con un paño limpio, para que repose.

Espero que os quede en su punto, si vierais que pasado los 15 minutos no esta seco el arroz ponerle 5 minutos más  solo 5 minutos.

Buen provechoooo





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9 feb. 2016

Cuscús con pollo y semillas de sésamo

Vamos a preparar un cuscús a mi estilo, esto lo digo porque no tengo el recipiente con el que se hace, pero como actualmente hay cuscús precocidos , es fácil de hacer, tambien en mi receta lo hago como a mi me gusta, uso un caldo de verduras y le pongo tambien mantequilla.

En esta ocasión lo vamos a acompañar con las verduras del caldo y con pollo y semillas de sésamo.


Cuscús con pollo y semillas de sésamo.





Preparación del cuscús con pollo y semillas de .....


Ingredientes 4 personas
  • 1 vaso de cuscus
  • agua o caldo
  • 2 o 3 pechugas de pollo en filetes 
  • semilla de sésamo
  • verduras para el caldo
  • una nuez de mantequilla
  • aceite virgen extra
  • sal, pimienta

Preparamos lo primero el caldo, podéis emplear las verduras que queráis, en mi caso utilice las hojas verdes del puerro, una zanahoria, media cebolla y unos ajos tiernos. Cocemos unos 30 minutos y colamos.

Con el caldo vamos a preparar el cuscús tal y como nos indique el paquete, le añadimos la mantequilla y a esperar.

Mientras vamos a preparar el pollo, lo podemos hacer a la plancha o frito, yo los prepare con:
sal, pimienta, Chile seco, semilla de sésamo y a la plancha con muy poco aceite.

Cogeremos el cuscús y revolvemos para soltar los granos.

Solo nos queda emplatar para ello ponemos el cuscús lo acompañamos con el pollo y las verduras del caldo, ponerle por encima un poco de aceite con sésamo que nos haya quedado del pollo y tendremos un plato completo.

Buen provechoooo

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14 ene. 2016

Pollo a la cerveza con salsa de almendras.

Volvemos con el pollo, es que es muy resultón!!!!

Esta vez un pollo a la cerveza con salsa de almendras, que os voy a contar, que nos pusimos las botas!!!

Vamos a la receta porque no tiene desperdicio.

Pollo a la cerveza con salsa de almendras


Pollo a la cerveza con salsa de almendras.



Preparación del pollo a la cerveza con salsa de .....


Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 pimiento verde
  • aceite extra virgen
  • sal, pimienta.
  • almendras un puñado grande
  • cerveza 
  • laurel
  • perejil
  • 1 zanahoria


Lo primero prepararemos un caldito con los restos de pollo, una vez que lo tengamos troceado. En ese caldo le podemos poner unas verduras,  lo que tengamos en ese momento, zanahoria, perejil, cebolla, ajo y laurel, de ahí vamos a tirar si nos hace falta agua para preparar el pollo.

En una olla  ponemos aceite y vamos a dorar ligeramente el pollo, que reservaremos, para en esa misma olla y con el aceite que nos queda, rehogar el pimiento, la cebolla y 4 ajos, todas las verduras partidas a trocitos pequeños.

Cuando tengamos las verduras, le echamos el pollo, mezclamos bien un par de minutos y a continuación le ponemos la cerveza, la cantidad de cerveza seria aproximadamente como por la mitad de la olla.

Cocemos como 30 minutos, pero vamos controlando que no se quede sin caldo, si necesita para eso tenemos el nuestro, vamos poniendo poco a poco, que no que de excesivamente caldoso.


Mientras preparamos la salsa de almendras.


Ponemos en una sartén un poco de aceite, 3 ajos y las almendras, lo tostamos ligeramente, lo pasamos por la batidora con un poco de caldo y se lo incluimos al pollo, dejamos que termine de guisarse por completo, corregimos de sal, pimienta y estará para mojar pan.

En la foto veréis que le puse unas chalotas pequeñas salteadas en aceite y azúcar, os explico como lo hice: Ponemos a hervir agua y sal en una olla y meteremos las cebollas con piel, coceremos un minuto.

Las sacaremos a una fuente con agua fría y a continuación las pelamos.

En una sartén vamos a poner 2 cucharadas de aceite de oliva y 2 cucharadas de azúcar y ahí echamos las cebollas que se hagan muy despacito y moviendo para que no se quemen, tener el fuego suave.

Si necesitan un poco de azúcar o incluso un pelin de agua, incorporarla despacio y muy poco a poco.

El tiempo depende de como sean de grandes, pero estará en unos 30 minutos.

Buen provechoooo

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4 sept. 2015

Pollo al horno con romero y miel y sus verduras

No sabria contar de cuantas formas puedo preparar el pollo, me imagino qie a vosotr@s os pasara lo mismo.

Un dia tendriamos que hacer una lista de todas las formas y combinaciones que le hacemos al pollo.

Hoy nos toca el pollo al horno con romero y miel, así que vamos al tajo!!!


Pollo al horno con romero y miel.....



Pollo al horno con romero y miel y sus verduras



Preparación del pollo al horno con romero y miel.....


Ingredientes

  • 1 pollo
  • 1 patata por persona
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • 2 ramas de romero,
  • 1 cuchara de miel
  • 2 vasos de agua
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • sal, pimienta
  • 4 cucharas de aceite de oliva extra virgen


Ponemos el horno a 180º

Preparamos una bandeja con el aceite y ponemos sobre él, la cebolla a rodajas, las patatas tambien a rodajas y por ultimo las zanahorias cortadas de la misma manera, les echamos sal, pimienta y un vaso de agua, lo tendremos en el horno como 20 minutos, para que las verduras se pochen antes de meter el pollo.

Pasado el tiempo, encima de esas verduras, colocamos el pollo, ya salpimentado, le meteremos dentro una rama de romero y la otra la pondremos esparcida con las verduras.

Tendremos el pollo unos 20 minutos en el horno.

Ahora es el momento del vino. le incorporaremos la miel y calentaremos en el micro, durante unos segundos, lo justo para que se disuelva.

Se lo echamos al pollo por encima y lo tenemos otros 30 o 40 minutos, durante ese tiempo, podéis mojar al pollo con la salsa para que se ponga doradito.

No le tengáis mucho mas tiempo, pues se os secara y queremos que este jugoso.

En la foto se ve muy dorado, esto es por la miel que le da ese color intenso.

Espero que os guste!!!!

Buen Provechoooo
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5 jul. 2015

Pollo marinado con ajo y perejil y su poquito de vinagre.


Todos conocemos lo maravilloso que es el pollo y lo versátil que es, por eso hoy lo he preparado solo con ajo y perejil , pero lo he tenido macerando con ello durante una hora.

Probar y me contáis


El caso es que ha quedado buenisimo, con una salsa que se nos saltaban las lagrimas!!!

Pollo marinado con ajo y perejil, preparado en su jugo.




pollo marinado con ajo y perejil ys u poquito de vinagre






















Ingredientes para  4 personas:
  • 4 muslos completos de pollo.
  • 4 dientes de ajo
  • 1 puñado de perejil
  • sal,
  • 3 cucharadas de aceite
  • 3 cucharadas de vinagre
  • agua

pollo marinado con ajo y perejil ys u poquito de vinagre






















Majamos el ajo con el perejil y la sal , le añadimos 1 cucharada de aceite y 2 de vinagre, con ese preparado masajeamos el pollo para que quede bien cubierto, lo dejamos reposar tapado y en la  nevera durante una hora, como mínimo, si es más no pasa nada.

Pasado el tiempo ponemos 2 cucharadas de aceite en una olla y doramos el pollo en ella, cuando tenga un color bonito, le incorporamos agua, que no le cubra, dejamos cocer hasta que este el pollo y salsa este densa y dorada.

Y nuestro pollo estará terminado, yo lo acompañe con calabacín a la plancha, estaba delicioso!!!

Buen provechooooo
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4 jul. 2015

Ensalada Cesar una ensalada completa y su truco

Esta ensalada Cesar que os voy a pasar, yo la utilizo como plato principal para una cena o comida sin complicarme, sé que lleva muchas cosas, pero es por ese motivo por el que yo la uso como plato único.


Ensalada Cesar con truco....













Ingredientes


  • Aliño:
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1 chorrito de vino tinto
  • aceite
  • Medio ajo
  • 1 lata de anchoas
  • Queso parmesano rallado
  • limón
  • agua


Picatostes, pan con corteza cortado a cuadros y freír y escurrir

Ensalada, puede ser lechuga sola o variada.

Preparación de ensalada cesar con truco....

Ponemos en un cuenco, la  mayonesa,mostaza, vino y batimos a continuación le incorporamos las anchoas y el ajo muy picado, le agregamos el parmesano al gusto, el chorro de limón, y le vamos echando el aceite poco a poco para conseguir un crema si veis que queda  muy espodo le podeis poner una cucharada de agua. Reservamos.

En una ensaladera ponemos la lechuga, le echamos un chorrito de limón y la mitad del aliño, por encima le colocamos los picatostes y unas raspas de queso podemos poner un poco de aceite por encima incluso podemos rallar queso por encima y no poner las raspas de queso, hacerlo como más os apetezca.

El truco de esta ensalada es ponerla unos taquitos de beicón frito.

Tengo que deciros que en esta ensalada es habitual ponerla unos trozos de pollo a la plancha, es una opción estupenda, ponerla en practica!!!

Buen provechoo!!!!














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15 jun. 2015

Pechugas de pollo cubiertas de queso al coñac.

Os presento una receta de pechuga de pollo cubierta de queso, que es súper original, tiene un toque de coñac que le hace interesante y le  pondremos un poco de leche que hará que la salsa se quede untuosa

En la foto veréis que tiene incorporadas una hierbas con un toque de picante, pero esto es opcional, la esencia esta en la unión del coñac con la leche cuando se juntan al cocer la pechuga.



La pechuga de pollo cubierta de queso al coñac



pechuga de pollo cubiertas de queso.


La pechuga de pollo cubierta de queso al coñac


Preparación de las Pechugas de pollo cubiertas de queso al coñac


Ingredientes 4 personas

  • 3 pechugas
  • 1 paquete de queso, el que más os guste.
  • un chupito de coñac.
  • medio vaso de leche
  • sal, aceite, pimienta
  •  hierbas picantes, opcional

Las cantidades son orientativas, en casa le pongo un poco más de coñac.

Fileteamos las pechugas, las ponemos sal, pimienta.

En una cazuela donde queden bien extendidas las pechugas, pondremos un poco de aceite, muy poco,
y ahí doraremos las pechugas.

Una vez bien doradas le pondremos el chupito de coñac y nada más evaporar le añadimos la leche, deja que cueza 5 o 8 minutos.

Ahora le pondremos el queso y si queréis las hiervas, tapar, cuando este fundido el queso retirar y solo nos queda servir.



Buen provechooo.












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12 jun. 2015

Tacos de pollo a la plancha con verduras bañadas en soja

Hoy nos toca algo distinto unos tacos de pollo con verduras que bañaremos en soja.

Una receta fácil y sabrosa, preparada con un buen montón de verduras a la plancha y su chorrito de soja.

 Tacos de pollo a la plancha con verduras bañadas en soja....


tacos de pollo a la plancha con verduras bañadas en soja





















Preparación de los tacos de pollo a la plancha con verduras bañadas en soja

Ingredientes para 4 personas.

  • 3 pechugas de pollo a tacos.
  • 1 puerro
  • 2 tomates
  • 1 cebolla grande
  • medio calabacín
  • medio de pimiento rojo.
  • aceite de oliva virgen extra.

Primero tenemos que preparar las verduras, lavarlas y trocearlas a tacos de aproximadamente 2 cm.

Preparamos la sartén, teniéndola muy caliente para que se doren pero no se deshagan le pondremos 2 cucharadas de aceite, para que cojan un buen color.

Cuando veáis que están, le ponemos un chorro de soja, la cantidad depende de lo que os guste, yo le pongo como un chupito, saltear y retirar.

En lo que haya quedado en la sartén le vamos a poner una cucharada más de aceite y ahí saltearemos el pollo troceado al mismo tamaño que las verduras, no le pongáis soja, creo que con la de las verduras es suficiente, pero como siempre os digo poner la cantidad a vuestro gusto.

Cuando este dorado, lo podemos juntar con las verduras o servir por separado.

Podéis preparar para acompañar un poco de arroz blanco, será un plato redondo.

Buen provechooooo
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25 may. 2015

Pollo con champiñones al coñac.

Este pollo con champiñones resulta irresistible, la cantidad de veces que podemos hacer el pollo! siempre nos sorprende, es tal versátil que cualquier verdura o cereal o lo que se  nos pueda ocurrir, quedara perfecto y hará de ese acompañamiento algo rico, rico....

El pollo con champiñones al coñac es irresistible .....
























Ingredientes para 4 personas.

  • 8 muslos de pollo.
  • 4 o 6 cucharas de aceite.
  • 1 cebolla
  • 5 ajos pelados
  • una bandeja de champiñónes.
  • medio vaso de coñac
  • 1 vaso de agua




Preparación de pollo con champiñónes.


Lo primero será,ver si el pollo no tiene restos de plumas, si hubiera alguna quitarla y si guisáis con gas podéis quemar la zona ligeramente.

Pondremos en una cazuela 4 cucharadas de aceite, freiremos el pollo por todas sus partes, no tengáis el aceite muy caliente, necesitamos que se hagan ligeramente por dentro y tengan un bonito color dorado por fuera.

Tardaran un rato hacerlos con tranquilidad, cuando creáis que pueden estar, sacarlos y ponerlos aparte.

En esa misma sartén pondremos la cebolla cortada fina, da lo mismo la forma en que la cortéis y 3 ajos.

Rehogar y que no se os queme, ahora es el momento de añadir el pollo,cuando este caliente todo lo de la cazuela le echamos el coñac,podéis flambear en ese momento, flambear significa quemar el alcohol,pero si no tenéis costumbre, no pasa nada.

Seguimos en nuestra cazuela y una vez evaporado el alcohol le pondremos un vaso de agua, lo taparemos, no del todo y que cueza suave.

En otra sartén echamos el resto del aceite y los ajos a rodajas, los pochamos y retiramos, los podemos incorporar la la cazuela del pollo, y ahora pondremos en esa sartén la mitad del champiñón, a fuego vivo, si no se cocerán, cuando estén un poco dorado sacar a un plato y volver a poner en la sartén al fuego para añadir el resto del champiñón, dorar y retirar.

Volvemos a nuestra cazuela y comprobamos que nuestro pollo no tiene exceso de agua, si la tuviera coceríamos unos 10 o 15 minutos con la cazuela destapada, lo que queremos es que quede una salsa suave y no muy ligera, cuando estáis en este momento,tomaros vuestro tiempo y oler, que sentís, huele bien, os parece que falta algo, sal, pimienta....  una vez corregido  poner dentro el champiñón y rectificar la sal o cualquier otra hierva que le hayáis puesto, rociarlo con un poquito de limón y dejar cocer unos minutos lo suficiente para que se mezclen esos sabores maravillosos.

Comprobar como esta el pollo y la textura de la salsa.

Os dejo otra receta que es baja en calorías  pollo con champiñones

Buen provecho.









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3 abr. 2015

Pollo asado con coñac.

¡Que bueno esta el pollo! Que insignificante es, pero cuando lo mimamos y cuidamos, es una de las comidas más ricas que hay y que a todo el mundo gusta, en esta ocasión le vamos ha hacer de una forma tan común que la verdad da un poco de vergüenza hacer una entrada para él.

Pero se lo merece y ademas le haremos un homenaje, le vamos a bañar con coñac, así le daremos un punto de intensidad de sabor que le envolverá a él y a las patatas, que en esta ocasión le acompañan.


Pollo asado con coñac







Preparación del pollo asado con coñac


Ingredientes 4 personas

Precalentar el horno a 200º
  • 4 muslos completos de pollo
  • 4 patatas 
  • 1 cebolla
  • 2 ajos, perejil y nuez moscada
  • sal, pimienta, agua y coñac.

Lo primero sera limpiar el pollo, pelar las patatas y cortarlas en rodajas y la cebolla en rodajas finas, a continuación las pondremos de base para el pollo y lo colocaremos el pollo sazonado con la piel boca a bajo encima de  la fuente.

Prepararemos en el mortero el ajo y el perejil junto con la nuez moscada machacamos bien y le pondremos un poco de agua que añadiremos al pollo.

Lo tendremos en el horno una media hora, al cabo de ese tiempo le daremos la vuelta,le pincharemos la piel en las partes mas gruesas donde hay mas grasita para que esta caiga en la salsa y se mezcle para poder bañarlo con ella, si le hace falta un poquito de agua en ese momento ponérsela.

Programaremos otros 15 minutos y en ese momento le pondremos un buen chorro de coñac ser generos@s, os lo agradecerá, no os procupeis del alcohol se evaporara con el calor. Volvemos a programar el horno otros 15 minutos que sera suficiente para  dorarlo, regarle de vez en cuando con su jugo.

Si pincháis las patatas y le falta algo de tiempo, tapar toda la bandeja con papel de aluminio, tenerlo unos minutos y así se terminara de hacer las patatas, pero no se quemara el pollo, recordar que tiene que estar a vuestro gusto, todo lo que yo os explico tenéis que adaptarlo a vosotr@s, mas o menos hecho, mas o menos salsa.

Relajaros mirarle y hacer con él lo que os apetezca.

Buen provecho.
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