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6 abr 2020

Pizza Casera con tomate natural (VIDEORECETA)

Siempre tratando de hacer las recetas lo mejor posible, sencillas y ricas....., os traigo hoy... una masa de Pizza Casera, que os aseguro que os encantará, es fácil rica y rápida.....lo tiene todo para hacerla hoy mismo...

Además os dejo también la receta para tener tomate para pizza que es una pasada, no contiene agua por lo que nuestra masa de Pizza Casera, queda super crujiente.


Pizza Casera con tomate natural (VIDEORECETA)






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18 ago 2016

¿Conoces tu horno.....?

Acertar con la temperatura de nuestro horno, es vital para que nuestras recetas sean perfectas ¿ pero lo conocemos bien? ¿ conoces tu horno...?

Sabemos a que temperatura saldra perfecto los braseados, los merengues, pasteles, asados....

Vamos a ver que temperatura necesitamos, para algunas de nuestras recetas,.


¿Conoces tu horno?


¿Conoces tu horno.....?



































Es importante saber conocer el horno y las temperaturas que pueden ir desde muy bajo, moderado o muy fuerte.

Saber que los hornos con ventilador, tienen más potencia y eso a la hora de poner la temperatura, tendríamos que rebajarlo de 15º a 20º de la temperatura que indique en un horno normal, es importante.

Este tipo de hornos nos proporciona una cocción mas homogénea, y nos permite cocinar a dos alturas con la misma temperatura.

Son convenientes los termómetros de horno, nos dan con exactitud la temperatura interior.

Y algo muy importante, es preferible mantener una temperatura más suave durante más tiempo, que tenerlo muy fuerte y menos tiempo.



¿Conoces tu horno.....?

Empecemos con las temperaturas.


En general las temperaturas que oscilan entre 110º hasta los 150º consideramos que son cocciones bajas, ahí podríamos meter desde los merengues,  que son sin duda los que necesitan menos temperatura hasta los braseado que son largos en su cocción.

Un moderado bajo a un alto, pasa de los 150º hasta los 180º aproximadamente, en la primera temperatura irían los flanes y bizcochos, un poco más alto las galletas, continuaríamos con lasañas y empanadas....

Y por ultimo el que consideraríamos alto a muy fuerte el maximo, la temperatura variaria de 190º a 220 o más, en ellas nos saldrian perfectos los hojaldres, asados, pan, pizza....

Como veis es importante la temperatura, todo no cuece igual.

Buen provechoooo
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12 may 2015

Pizza de atún, cebolla y mozzarella

La masa de la pizza la hice en casa, es fácil y solo necesita 15 minutos de reposo.

Eso quiere decir que no hay escusa para  preparla en casa y dar un gustazo a la familia.

La cantidad que os pongo es para 2 pizzas, que seria como para tres personas, si los comensales son adolescentes, se os quedara chica.

Lo ingredientes fáciles están todos en la despensa.

En cuanto a los ingredientes son de estar por casa, en mi caso una lata de atún, que me chifla, cebolla, tomate frito, y mozzarella, si no la tenéis, la  podéis poner cualquier queso que tengáis de fundir, o el que más os guste.

 Los ingredientes pueden ser los que querías, lo que yo os recomiendo es que la utilicéis para introducir en vuestros hijos alimentos que de otra forma ni se molestarían en tomar, puede ser cualquier pescado, carne, lo que vosotr@s creáis conveniente, probar y contarme..

Pizza de atún, cebolla y mozzarella

























Masa para pizza

  • 400 grs de harina
  • 200 ml de agua
  • 2 cucharadas de aceite
  • pizca sal

En un bol ponemos la harina y añadimos la sal hacemos un hueco en el centro y agregamos el agua y el aceite.
Amasamos bien, hasta que la masa no se pegue en los dedos.

Encendemos el horno precalentamos a 180º

La ponemos en un plato a reposar tapada con film unos 15 minutos. Pasado el tiempo espolvoreamos con harina la zona donde vamos a alisar y estirar con el rodillo.

En el horno hornearemos a 180º unos 15 minutos.







Ingredientes:

  • Tomate frito para el fondo de la pizza
  • 1 cebolla no muy grande picada fina
  • 2 latas de atún
  • albahaca y un poquito del aceite de las latas.
  • 1 paquete de mozzarella

Ponemos en el fondo de la pizza el tomate y encima la cebolla, atún y mozzarella

Espolvoreamos con sal ( muy poca) albahaca y un chorrito de aceite.

Solo queda el horno.

Buen provecho.
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