La receta de hoy os va a encantar, vamos a preparar una
Crema de pimientos rojos y almendras con langostinos, increíble....llena
de sabor.
También voy a optimizar mi horno, para sacarle partido, de tal manera que
aprovechare para asar juntos lo que necesito para la salsa y una buena
ensalada.
Es una forma fácil de aprovechar nuestro horno....
Hemos terminado preparando un menú completo, en el mismo tiempo que
preparamos una riquísima salsa..
Crema de pimientos rojos y almendras, con langostinos (VIDEORECETA)
Siempre los compro en lata, es verdad que las latas de hoy en día, son de plena confianza, pero en esta ocasión, me dieron ganas de probar si haciéndolos en casa, estarían tan buenos como los de las grandes marcas.....
Hoy preparamos Mejillones en escabeche.......puntuación de la receta 10 de 10, increíble y tan fáciles, que da risa.
Hoy tenemos cordero, un plato muy común en nuestra mesa, pero seguro que os pasa lo mismo que a mí, siempre lo preparo en el horno, las mil y una recetas de cordero al horno o asado que conocemos.
Pero no lo voy a preparar así, lo voy a preparar de la forma más fácil que acabo de conocer, preparado en una olla exprés o rápida, sale riquísimo y se hace en muy poco tiempo, hoy preparamos Cordero en salsa.
Cordero en salsa (VIDEORECETA)
Cordero en salsa
Preparación del cordero
Ingredientes para 3 o 4 personas
1kg y medio de cordero troceado, cuanto más tierno, menos grasa.
150 ml de vino solera
50 ml de aceite virgen extra
1 cebolla
1 cabeza de ajos
1 cucharita de orégano
1 cucharita de pimentón dulce
pimienta negra y sal
Como os decía antes, voy a prepararlo en una olla rápida, eso acorta mucho el proceso de cocción, os aconsejo que probéis, os encantara.
Ponemos en la olla el aceite y calentamos, vamos a freír los ajos pelados.
Cuando los tengamos pocharemos la cebolla, partida en trocitos pequeños, una vez tierna y algo dorada, añadimos el cordero y doramos.
Añadimos sal y pimienta, orégano y pimentón, a continuación vino y agua hasta casi cubrir.
Cerrar la olla y cuando empiece a sonar vamos a contar unos 40 minutos, a fuego medio, cuidado no se quede sin agua, lo mejor es comprobar pasado el tiempo si esta con caldo y el punto de sal, si la carne esta un poco entera, ponerla 10 o 15 minutos más, pero que no se quede sin caldo.
Si la salsa queda demasiado ligera, una vez que tengáis fuera el cordero, ponerla otra vez en el fuego, hasta que coja el punto que os guste.
Nuestro cordero está terminado y preparado para servir, poner en la mesa una buena ensalada y una patatas fritas y a comer!!!
Os dejo un postre para acompañar este estupendo plato, Tarta de platano y crema , espero que os guste y...
Cuando me preguntan ¿que es lo que tengo para comer? casi siempre contesto lo mismo, verdura!
Y pensaran que soy una aburrida, pero en realidad, es que me parece la opción más sana, económica y barata....
Por eso hoy comemos Judías verdes con langostinos marinados....Suena a plato de restaurante caro, no??....jajajja
Vamos a por nuestra videoreceta
Judías verdes con langostinos marinados (videoreceta)
Judías verdes con langostinos marinados
Preparación de la Judías verdes con langostinos marinados.
Ingredientes para 4 personas
1 kg de judias verdes
16 langostinos crudos
1 cucharita de pimentón dulce
1/4 de taza vinagre de Módena
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
zumo de 1 limón
perejil
2 ajos
sal y pimienta
Pelar y limpiar los langostinos, solo necesitamos el cuerpo, las cabezas las podéis utilizar para sopa.
Hacemos el zumo del limón y lo ponemos en un bol, añadimos unas hojas de perejil, 1 ajo troceado en 3 partes, 1 cucharada de aceite y los langostinos , lo llevamos a la nevera de 1 a 2 horas, en mi caso solo 1 hora, en espera.
Mientra cocemos las judías o las hacemos al vapor, solo hasta que estén tiernas, que no queden blanduchas, recordar poner sal.
En una sartén vamos a dorar los langostinos, que escurrimos del marinado, con una gota de aceite. Reservamos.
En la misma sartén doramos los ajos laminados, se quedaran un poco oscuros, debido a los restos de langostinos que quedaron en la sartén, no os preocupéis, echar el pimentón remover y rápidamente el vinagre, que salga el olor del vinagre, y le añadimos las judías y los langostinos, rehogamos unos 3 minutos, para que se mezclen los sabores y ya solo queda servir.
