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24 dic. 2016

Muslitos de codorniz marinados y con salsa moscatel

Preparando cositas ricas para las fiestas, en esta ocasión tomaremos codornices marinadas y con salsa moscatel.

Un plato delicado, con una salsa de moscatel, dulce y agradable, acompañados con unas patatas torneadas y fritas en mantequilla.

Muslitos de codorniz marinados con salsa de moscatel



Muslitos de codorniz marinados y con salsa moscatel



Preparación de los muslitos de codorniz marinados con salsa de ....


Ingredientes para unos 20 muslitos de codorniz


  • 20 muslitos de codorniz
  • 1 pellizco de :
  • orégano
  • tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 2 dientes de ajo
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de vinagre suave
  • sal y pimienta a poder ser en grano
  • 1/2 vaso de moscatel
  • Aceite oliva virgen extra


Tenemos que preparar la marinada el día anterior, por eso  vamos a poner en un bol grande los muslos, el orégano, tomillo, laurel, 1 ajo machacado, el vino blanco,el vinagre sal y pimienta, tapamos con film y guardamos en la nevera, para el dia despues.



Muslitos de codorniz marinados y con salsa moscatel




Preparamos el horno a 180º

Cuando llegue el momento de hacer nuestras codornices, vamos escurrir el caldo y secar un poquito los muslos, a continuación vamos a pincelar con aceite la bandeja que va al horno, y dispondremos los muslos en ella bien colocados.

Les vamos a poner un ajo bien picadito y los pintamos con aceite.

Metemos en el horno, el tiempo suficiente para que se doren, tener en cuenta que son muy piezas muy pequeñas y se harán en seguida, cuando estén volcar el moscatel y que esté en el horno unos 5 minutos más. Reservar caliente.



Muslitos de codorniz marinados y con salsa moscatel



En la foto podéis ver que las acompañe con patatas torneadas fritas en mantequilla. esta o cualquier otro acompañamiento, como verduras, sera suficiente para saborearlas.

Servir y disfrutar.


Buen provechooo
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