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16 oct. 2019

Pechugas de pollo con piña miel y soja... (VIDEORECTA)

Aunque la base de esta receta es el pollo, que resulta ser uno de los alimentos más económicos de los que usamos habitualmente, os aseguro que como lo vamos a preparar hoy, va a dar como resultado un plato de lujo, de fiesta, para impresionar....


Pechugas de pollo con piña miel, soja... (VIDEORECTA)







Pechugas de pollo con piña, miel, vino y...



Pechugas de pollo con piña, miel, vino y soja


Preparación de las pechugas


Ingredientes para 2 personas

  • 2 pechugas de pollo
  • 4 lonchas de queso para fundir
  • 4 rodajas de piña ( las puse de lata, conservando el zumo)
  • 1 diente de ajo
  • 1 vaso pequeño de vino dulce de la zona (le puse vino moscatel)
  • 2 cucharadas de miel
  • 3 cucharadas de soja
  • 2 cucharitas de harina de maizena
  • 1 nuez de mantequilla o un poquito más
  • nueces o el fruto seco que más os guste
  • sal, pimienta


Limpiamos las pechugas y las abrimos ligeramente por la parte más ancha, les ponemos sal y pimienta y las rellenamos con el queso.

En un poco de mantequilla doramos la piña, a fuego suave. Reservamos en un plato.

Doramos en la misma sartén el pollo relleno, si hace falta ponemos más mantequilla, con cuidado a fuego medio, que cojan un bonito color dorado.



Pechugas de pollo con piña, miel, vino y soja




Cuando las tengamos añadimos muy picadito el ajo y doramos.

Seguimos añadiendo, el zumo de la piña (como 4 cucharadas),vino y soja.

Por último añadimos la miel y la maizena tamizada, veréis como la salsa va cogiendo cuerpo, no hace falta que espese demasiado.


Pechugas de pollo con piña, miel, vino y soja



Terminamos nuestro plato, pondremos un poco de salsa, encima las pechugas y sobre ellas las rodajas de piña poniendo las nueces en lo más alto,  regamos con la salsa las pechugas y ya están para servir.

Como veis es fácil y sabroso y para que completéis vuestro menú os dejo un recetita para el postre,
Mousse de chocolate.

Buen provechooooooo
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17 ene. 2018

Pollo asado con mandarinas

Otra receta nueva para el año que empezamos, os traigo un Pollo asado con mandarinas, preparado en el horno, jugoso, rico y acompañado de hierbas aromáticas, os chupareis los dedo.

¿Que haríamos sin nuestro amigo el pollo? Ademas, ahora, es un buen momento para darle un respiro a nuestra dieta, aprovechar entre semana para dar descanso a nuestro estomago, y recuperar la normalidad.

En esta receta os pongo pollo de granja o de corral, pero eso si lo encontráis o lo queréis pagar, si no, sirve el pollo normal, el que compramos en tienda.


Pollo asado con mandarinas



Pollo asado con mandarinas




Preparación del pollo asado con mandarinas


Ingredientes para un pollo de 2 kilos


  • 1 pollo de corral limpio
  • 2 cebollas moradas ( si es posible)
  • 1 limón
  • 2 ramitas de romero
  • 2 hojas de laurel
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas colmadas de miel
  • 6 mandarinas
  • 4 clavos de olor
  • 1/2 vaso de coñac o brandy
  •  1 vaso caldo de carne o pollo
  • sal y pimienta


Pelar las cebollas y trocear en juliana, por otro lado lavamos el limón y el romero.

Salpimentamos el pollo y rellenamos con la mitad de la cebolla y el romero, le añadimos también la mitad del limón, atamos con un hilo de cocina  y lo ponemos en una fuente de horno.

Le añadimos el zumo del resto del limón y la cascara a la fuente , junto con el resto de cebollas y romero y las hojas de laurel, que las tendremos lavadas.

Por otro lado ponemos la mantequilla y la miel en una sartén, donde vamos a saltear las mandarinas partidas por la mitad, le añadimos los clavos en el último momento, cuando veamos que las mandarinas están ya blanditas, ahora lo pasamos a la fuente con el pollo.



Pollo asado con mandarinas




Por último queda añadir el brandy o coñac y el caldo sobre el pollo, asarlo aproximadamente 40 o 60 minutos depende del tamaño, no hace falta que precalentemos el horno, hay que rogarlo de vez en cuando con la salsa, para que nos quede rico y jugoso.

Ya solo queda llevarlo a la mesa , quitamos el hilo, y si queréis recoger la salsa aparte para que cada uno se ponga la cantidad que les apetezca, o tambien lo podéis dejar en la bandeja.

Hay más recetas de pollo en el blog, mirar.....Alitas de pollo al horno, con miel comino y pimentón y también Paletilla de cordero al horno con patatas panaderas 

Buen provechooooo
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