Crema de calabacín y toque de comino (VIDEORECETAS)

Cuantas veces hemos preparado esta receta...pero siempre con prisas, es el tipo de recetas que te sacan de un apuro, pero en esta ocasión la vamos a preparar PERFECTA. 

Hoy nuestra Crema de calabacín con toque de comino, es la mas fantástica del mundo.. ya veréis que toque le da el comino y con unas poquitas de pipas de calabaza algo de pan frito y un chorrito de aceite, es un plato de fiesta...

Crema de calabacín y toque de comino (VIDEORECETAS)

 No se si lo he dicho alguna vez....ME ENCANTA EL CHOCOLATE no soy muy golosa, pero el chocolate me vuelve loca..

El Bizcocho de chocolate y mermelada de naranja que os traigo es un pecado!!!...., intenso, leno de chocolate, de sabor, esta de pecado!!!

Bizcocho de chocolate y mermelada de naranja (VIDEORECETA)

Chuleta de cerdo en salsa de queso (VIDEORECETA)

 Hoy al pasar por la carnicería, vi las chuletas de cerdo y se me ocurrió que seria una buena receta...

Por eso hoy vamos a comer Chuletas de cerdo con salsa de queso, preparadas  de forma fácl y ricas, será nuestro menú de hoy..

Chuleta de cerdo en salsa de queso (VIDEORECETA)

 Soluciones a grandes comidas, digo esto, porque este plato podría estar preparado de restos de pollo del día anterior, y estaría buenísimo..... Canelones de pollo con papada

Plato de aprovechamiento, pues sí, no se tira nada en casa...y esta receta es una buena solución.....Le damos una vuelta con agregando un trocito de papada, para darle más jugosidad y listo.

Canelones de pollo y papada (VIDEORECETA)

Canelones de pollo y papada 

Ingredientes para 12 laminas

Relleno

• 12 laminas de canelón
• 250 gr de pollo (en mi caso pechuga)
• 100 gr de papada
• 2 cucharadas de aceite oliva
• 60 gr de cebolla
• 1 ajo
• 5 granitos de pimienta
• 1 hoja de laurel
• 60 gr de tomate puede ser natural o frito
• 60 ml de brandy
• 1 rebanada de pan 
• poquito de leche.

Bechamel

• 500 ml de leche 
• 40 gr de harina
• 40 gr de mantequilla
• 50 gr de cebolla
• 1 cucharada de aceite
• queso para gratinar opcional

Es importante que controlemos las laminas de canelón, lo mejor es que sigamos los pasos que nos indica el paquete......Ya sabéis que ahora mismo hay variedad para poder elegir y es importante que la pasta quede en su punto.

Empezaremos, con el relleno, para esto, cortamos el pollo y la papada en trocitos pequeños. También haremos lo mismo con la cebolla, el ajo, tendremos preparado el tomate  y meteremos el pan en la leche.

En una sartén, ponemos 2 cucharadas de aceite y empezaremos a dorar las carnes.....

Cuando tengan un puntito de color muy ligero, le añadimos la cebolla, la pimienta, el ajo y las hiervas, en cuanto las tengamos blanditas las ponemos el tomate, si es natural, le damos unos minutos, para que tome los aromas y se fría ligeramente, si es frito ese tiempo no hace falta.

Le ponemos el brandy y dejamos que evapore, recordar probar y añadir sal. Reservamos.

Cuando enfrie, sacamos la pimienta, la hoja de laurel y volvemos a picar a cuchillo, que nos quede más pequeño. Reservamos

Vamos preparando la bechamel, sencillo, en una sartén ponemos la mantequilla y una cucharita de aceite., cuando este disuelta la mantequilla, le añadimos la cebolla, partida en trocitos pequeños. Pochamos.

Ahora le ponemos la harina y freímos, que no coja color, le volcamos la leche que la tendremos tibia, y revolvemos sin parar, hasta que coja consistencia....Este proceso puede durar 10 minutos, siempre a temperatura suave y sin dejar de remover.....añadimos, sal, nuez moscada y pimienta, probar y rectificar.... Pasamos la crema por una batidora, hasta que este muy fina, no se tiene que notar la cebolla....Si no os importa los trocitos de cebolla, este paso os lo podéis saltar....

Vamos precalentando nuestro horno a 180º 

Vamos con los canelones, una vez que los tengáis ya preparados, como hablamos anteriormente, los vamos a rellenar y vamos poniendo en una bandeja para horno, los cubriremos con la bechamel y si queremos les añadimos queso de gratinar....

Los llevaremos al horno, hasta que tengan un bonito color dorado.......

Y ya esta, es un plato delicioso, que os va a encantar....

Buen provechooooo

 Estamos esta semana con un buen asado entre las manos, a buen precio y fácil de hacer os propongo preparar..Asado de Aguja de Cerdo, una carne magra, llena de sabor y de precio económico, que ademas cundo mucho...

Asado de Aguja de Cerdo al horno (VIDEORECETA)

Hoy tenemos momento pera...jajjajja...me encantan, así que hoy la receta va de peras...

Vamos a meterlas al horno con canela y azúcar y las daremos un puntito de color con las frambuesas...vamos a por la receta, Tarta de pera con coulis de frambuesas!!

tarta de pera con coulis de frambuesas (VIDIORECETA

Cheessker de limon

Cuanto nos gusta una tarta de queso,, pero hoy me decido por la tarta de queso de limón de una reputada cocinera, a la que seguimos todos!!!

Tarta de queso de limón o Cheesecake de limón de Donna Hay, es una receta que me habían comentado, y la recomiendo, totalmente.....

Tarta de queso de limón

Bundt cake de plátano y coco, con toffee (VIDEORECETA)

Un rico Bundt cake de plátano y coco, con toffee, es lo que hemos preparado, la casa huele que alimenta y lo vamos a disfrutar ...

No solo es un bizcocho, es un bonito bizcocho lleno de sabor y rematado con este toffee que quita el sentido!!!

Bundt cake de plátano y coco, con toffe (VIDEORECETA)

 Recetas ricas, fáciles y a buen precio, es lo que busco siempre para ofreceros..

Hoy propongo que preparemos una Dorada al horno con salsa de alcaparras....suena divino!!!

Dorada al horno en salsa de alcaparras (VIDEORECETAS)

Plátano frito flambeado y crocante

Es el postre ideal, plátano, nata, frutos secos, azúcar...lo tiene todo y se hace en un momento..

Rico, rico...super dulce hoy tomamos de postre PLÁTANOS.......

Platano frito flambeado y crocante

Pollo asado con manzanas y setas (VIDEORECETA)

 Es la gran alternativa, siempre se puede tirar de él y siempre da alegrías, como este Pollo al horno con setas, que os traigo hoy.....fácil y lleno de cosas ricas que hacen de esta receta un receton....

Pollo al horno con manzanas y setas (VIDEORECETA)

 Ya lo sabéis, me encanta el pescado, y para hoy os propongo preparar una receta de Rape...

Rape con estilo.....la llamo yo...jajajjajja!!!!!, solo porque es una versión, de una receta del programa de Masterchef...

Eso si, no os preocupéis es como todas mis recetas, sencilla y rica.

Rape en salsa con espuma de patata (VIDEORECETA)

Bogavante al horno gratinado (VIDEORECETA)

 Normalmente tomamos el marisco cocido y con salsa...hoy os propongo hacer un primer plato de Bogavante Gratinado.

Un ingrediente de lujo delicioso...preparado de forma sencilla y con vino y brandy.... un bocado digno de las mesas en fiestas...

Bogavantes gratinados (VIDEORECETA)

 Todos los que seguís mis recetas, sabréis que una de las cosas que más me gustan son la almendras..

Es por eso que muchas de las recetas están preparadas con almendras o son de almendra.

Bueno pues hoy toca, haremos Mirlitons, unos deliciosos bocaditos de hojaldres, con relleno de almendra y cubierto de más almendra. 

Mirlitons de almendra (VIDEORECETA)

Como preparar una jugosisima Lasaña de carne es lo que me he propuesto hoy.....

Esta que os propongo hoy es muy tradicional, pero es la más jugosa que vais a preparar nunca, ...... Lasaña de carne jugosa, jugosa!!

Lasaña de carne (VIDEORECETA)

 Las prisas nunca son buenas y menos en la cocina....pero hoy os propongo preparar un Pastel de salmón en pocos minutos...con sabor y para tod@ los públicos...

Prepararemos un Pastel de salmón lleno de cosas ricas, como es el pescado azúl imprescindible en a dieta, las espinacas, buenísimas para los hueso, es antiinflamatoria  y así podríamos seguir diciendo cosas buenas de este plato...pero vamos a la receta..

Salmón al horno con espinacas y bechamel (VIDEORECETA)

Bechamel en microondas (VIDEORECETA)

 Intentando siempre dar respuesta a pequeños problemas en la cocina....como es el tiempo de algunas cocciones.....hoy os traigo como hacer Bechamel en microondas, queda perfecta y se hace en 3 minutos...

Bechamel al microondas (VIDEORECETA)

Bechamel al microondas 

Ingredientes para 400 ml de leche

• 400 ml de leche tibia
• 50 gr de harina
• 60 gr de mantequilla
• sal, pimienta, nuez moscada

Empezaremos templando la leche con 1 minuto será suficiente.

Pondremos en un recipiente la mantequilla y la harina, lo llevamos al microondas 1 minuto, para que se funda la mantequilla y podamos mezclar.

Añadimos sal, pimienta, un poquito de nuez moscada, removemos, agregamos la leche y mezclamos muy bien. Llevamos al microondas durante 2 minutos.

Sacamos y controlamos , veremos que empieza a espesar, esto dependerá de vuestro micro, según sus potencia, damos unas vueltas y volvemos al microondas entre 1 o 2 minutos, lo mejor es hacerlo de poco en poco...de 1 minuto en 1 minuto es mi consejo.

Revolvemos con energía y ya la tenemos, la consistencia de la bechamel, la podemos controlar, si la queremos más espesa tendremos que volver a poner al micro, pero cuidado, la bechamel espesa cuando enfría....

Espero que os guste mi receta, no queremos cambiar por una bechamel de siempre, pero puede ser un buen sustituto para un día de prisas ....

Buen provechoooooo

Son una monada, estas Moscovitas, se comen sin sentir, son dulces y sencillas, pero tienen un encanto especial, que las hacen diferentes, hoy preparamos Moscovitas, galletitas de almendra y chocolate... 

Un postre tradicional Asturiano, que hará las delicias de tod@s...

Moscovitas, galletitas de almendra y chocolate (VIDEORECETA)

 Seguimos con los calores, pero las tartas tienen que estar en nuestras mesas, hoy para que podamos disfrutar del postre y no nos de guerra, vamos a preparar una Cheesecake chocolate con una base de galleta y naranja y toque de naranja....espectacular!!!

Además le pondremos un riquísimo, queso mascarpone, que es ideal, para las recetas dulces, mucho mejor que los de untar, los que conocemos, cuando preparamos dulce, os lo recomiendo.

Cheesecake de chocolate y naranja, fácil y sin horno (VIDEORECETA)

El verano, me tiene de cabeza, no tener que usar el horno en las recetas es lo que más deseo...

Hoy preparamos un , Bizcocho al microondas de almendra y limón, perfecto como si lo hubiéramos hecho en el horno, os lo recomiendo de verdad!!!! esta riquisimo...

Bizcocho en microondas de almendra y limón  (VIDEORECETA)