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21 may 2021

Magdalenas de Chocolate con pepitas de chocolate (VIDEORECETA)

 Hacer Magdalenas de chocolate, es sencillo, con esta receta lo comprobáis, os saldrán unas magdalenas ricas, ricas...

Solo nos vamos a preocupar del horno, para que todo salga perfecto..

Magdalenas de Chcolate (VIDEORECETA)





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13 nov 2020

Magdalenas de calabaza y pepitas de chocolate, especiadas (VIDEORECETA)

Cuantos tipos de magdalenas, hemos preparado?? Yo ya perdí la cuenta...pero no podemos dejar de hacerlas, que serian los desayunos sin ellas..

Os presento mis Magdalenas de calabaza y pepitas de chocolate....una delicia...llenas de especies, super especiadas....aroma, aroma...

Magdalenas de calabaza y pepitas de chocolate (VIDEORECETA)






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24 sept 2018

Magdalenas caseras al estilo de Xavier Barriga

Como podéis ver estas magdalenas tienen nombre propio, por eso lo primero es dar las gracias a este panadero por compartir sus recetas y enseñarnos a preparar estas maravillosas magdalenas.

Hoy aprovecho para hacer las Magdalenas caseras al estilo de Xavier Barriga, para tener desayuno para la semana, es verdad que no duraran todos los días, pero bueno, ya prepararemos otra cosa.

Magdalenas caseras al estilo de Xavier Barriga



Magdalenas caseras al estilo de Xavier Barriga


Magdalenas caseras al estilo de Xavier Barriga


Ingredientes para 12 o 14 magdalenas

  • 210 gr de harina de trigo de reposteria
  • 175 gr de azúcar
  • 190 gr aceite de girasol o suave
  • 3 huevos
  • 60 gr de leche
  • 10 gr levadura tipo royal
  • ralladura de 1 limón (solo lo amarillo)
  • 1 pellizco de canela 
  • 1 pellizco de sal


Empezamos poniendo en un bol los huevos enteros y el azúcar, que espumen bien y aumenten un poco su volumen.

A continuación le ponemos la leche y aceite y batimos bien hasta que se integren.

Nuestro siguiente paso será añadir la harina, levadura, sal, canela y la ralladura del limón, batimos con energía hasta que este bien integrado, consiguiendo una masa fina y homogénea.

Seguimos batiendo con energía unos minutos más y lo tapamos con film transparente, lo metemos en la nevera, mínimo 2 horas, o si queréis toda la noche.



Magdalenas caseras al estilo de Xavier Barriga



Precalentamos el horno a 250º

Vamos a volcar la masa, que es muy densa, en las capsulas que ya tendremos preparadas, llenándolas hasta las tres cuartas partes de su capacidad, les pondremos un poquito de azúcar por encima y las llevamos al horno, bajar la temperatura a 210º, recordar lo importante que es el horneado, vosotr@s sabéis  mejor como funciona vuestro horno, así que estar atentas al tiempo y a la temperatura, las tendremos unos 15 minutos aproximadamente

Sacaremos del horno pero no de la bandeja, dejamos reposar y enfriar.

Buen provechooooo
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4 feb 2015

Magdalenas de limón Thermomix



Buenos días, ayer cuando me levante solo había galletas para desayunar, así que, me puse manos a la obra y a la masa, ¿de que? pues de magdalenas, os dejo de la receta...

Magdalenas de limón






























Preparación de las magdalenas de limón en Thermomix

Ingredientes:
  • Para 12 o 14 magdalenas.
  • 210 gr. de harina repostería
  • 10 gr de levadura
  • 3 huevos M
  • 175 gr de azúcar
  • 60 gr de leche.
  • 190 gr de aceite suave
  • Piel de 1 limón
  • pizca de sal.
  • Optativo una pizca de canela.

En esta ocasión lo hice en Thermomix.

Poner en el vaso la harina más la levadura,la canela, y la piel del limón.

triturar 1 minuto a velocidad del 5 al 10 progresivamente, retirar y reservar.

Ponemos en el vaso las mariposas e introducimos los huevos el azúcar programamos 3 minutos a 37 grados velocidad 3 y media, cuando termine programar otra vez 3 minutos a velocidad 3 y media.

Verter la leche mas el aceite la sal programar 10 segundos a velocidad 2.

Retirar la mariposa.

Poner el preparado de la harina que tenemos reservado en el vaso y mezclar 15 segundos a velocidad 2.
Pasarlo a un bol y tapar que repose de 2 a 3 horas, en la nevera.

Preparamos el horno a 250º  luego cuando metamos las magdalenas lo bajaremos a 210º y estarán unos 14 o 16 minutos.

Coger la mezcla batirla un poco y ponerla en las capsulas.

Buen provecho









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