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12 mar 2019

Lubina en papillote con granada (VIDEORECETA)

Una receta muy fácil,  Lubina con granada, os va a dejar boquiabiertos, es muy sencilla y tiene un punto dulce muy agradable, al hacerla en papillote queda con todos sus jugos y sale deliciosa.

También vais a ver como limpiar la granada, sin problemas y sin estropicios, de una forma limpia y segura.

Lubina en papillote con granada (VIDEORECETA)







Lubina en papillote con granada



Lubina con granada



Preparación de la lubina con granada


Ingredientes para 4 personas

  • 1 lubina de 1 kg limpia
  • 2 granadas maduras
  • 1 ramito de eneldo
  • vino blanco 1/2 vaso
  • aceite de oliva
  • papel de aluminio
  • sal y pimienta


Precalentamos el horno a 180º

Para limpiar la granada, la partimos por la mitad, a lo ancho. Ponemos un plato, cogemos una mitad y la ponemos sobre la palma de la mano, boca abajo, para que podamos golpearla, con una cuchara, y los granos caigan al plato, cuando termines con las granadas, hay que retirar las pielecitas blancas, que hayan caído. Reservamos unas poquitas para el adorno del plato, también guardamos el caldo que haya salido.

Ahora lavamos y secamos la lubina, vamos picando el eneldo.


Lubina con granada



Vamos a cortar dos hojas de aluminio del tamaño del horno y una de ella, la que va debajo, la pintaremos con un poquito de aceite, sobre ella ponemos parte de la granada y del eneldo, lo cubrimos con la lubina, que tendremos salpimentada y volveremos a poner encima granada y eneldo.

Le ponemos un chorrito de vino y un buen chorro de aceite, lo cubrimos con la otra hoja de papel de aluminio y cerramos bien todos los bordes, que no se salga nada.

Lo llevamos al horno unos 10 minutos a 180º, cuidado con la temperatura y el tiempo, no todos los hornos son iguales, no hay que descuidarse.

Pasado el tiempo, solo queda abrir, con mucho cuidado, y servir, os aconsejo que pongáis los granitos de la granada que teníamos reservado de adorno, retirando los del pescado, que pierden el color y agregáis el caldito que teníamos guardado.

Como veis, es sencillo y limpio, muy rico y para tod@s nuestr@s comensales, si os apetece ver más receta de pescado os dejo la Merluza a la sidra o si queréis algo dulce  mirar  Bizcocho de chocolate blanco.

Buen provechooooooo
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20 ene 2016

Lubina a la plancha con ajoblanco

Un pesacado muy rico y a buen precio, hoy os traigo una lubina, un pescado semigraso muy interesante.

La lubina con ajoblanco que os traigo, es una receta vista en la tele, tiene dos sabores muy diferente, como son la de la lubina que no es muy fuerte y la del ajoblanco que tiene un sabor contundente.

El ajoblanco que preparamos es muy espeso, pues lo utilizamos de acompañamiento, no de primer plato

Lubina con ajoblanco


Lubina con ajoblanco






Preparación de la lubina con ....


Ingredientes para 2 personas


  • Una lubina limpia de espinas y separada los lomos
  • 1 o 2 ajos 
  • aceite oliva virgen extra
  • 150 gr pan de ayer
  • sal
  • 50 almendras sin tostar
  • uvas opcional


Empezamos preparando el ajoblanco.

Ponemos en un vaso de batidora el pan y un chorrito de agua, para poder batir, las almendras, sal, ajo.
Vamos triturando y a la vez ponemos el aceite, como queremos un puré, le hara falta poco aceite, probar y comprobara que este a vuestro gusto.

Colocamos el puré en el fondo del plato y encima la lubina que la prepararemos a la plancha con sal y pimiento, poco, hecha.

Lo espolvoreamos con perejil y podemos añadir una uvas, le van fenomenal.

Buen provechoo

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