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25 mar. 2020

Magdalenas de Naranja y toque de chocolate(VIDEORECETA)

Que sano y fácil es desayunar con unas magdalenas caseras, una Magdalenas de naranja y toque de chocolate, no cuesta nada prepararlas y sabemos que nos llevamos a la boca una magdalena preparada de forma sana , con buenos ingredientes y que nos garantiza un desayuno perfecto.

Magdalenas de Naranja y toque de chocolate(VIDEORECETA)







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16 dic. 2019

Magdalena de Maní y chocolate en Thermomix


Esta receta sale de casualidad, tenia en la nevera, crema de cacahuete, que había utilizado en otra ocasión, para una receta de Tarta sin horno de mantequilla de cacahuetes... y claro tenia que gastar la mantequilla de maní...

Las prepare en la Thermomix, se ahorra tiempo y salen estupendas.


Magdalena de Maní y chocolate en Thermomix



Magdalena de Maní y chocolate en Thermomix



Preparación de las Magdalena de Maní y ....


Ingredientes para 12 o 14 magdalenas

  • 200 gr harina
  • 100 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 130 gr de trocitos de chocolate
  • 150 gr de crema de cacahuete
  • 60 gr de mantequilla
  • 120 ml de leche
  • 1 sobre de levadura


En la Thermomix es muy sencillo, ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos a Velocidad 3 unos 3 minutos.



Magdalena de Maní y chocolate en Thermomix



Esto es así de fácil, alguna variación, podría ser que no tuvierais el chocolate picado, entonces, seria lo primero que pondríamos en el vaso y lo picaríamos con la función de turbo, para después incorporar los ingredientes restantes, y programar igual.


Magdalena de Maní y chocolate en Thermomix



Como veis no hay pegas ni problemas, la masa de estas magdalenas es muy consistente, veréis que no sube mucho, ahora precalentamos el horno a 180º y cuando lo tengamos llenamos nuestros moldes a las 3/4 partes de su capacidad , las metemos al horno unos 13 o 15 minutos, cuidado, los hornos no son todos iguales, controlarlos de cerca.

Cuando pase el tiempo, pinchamos con un palillo y si sale seco, es el momento de sacarlas del horno,  esperaremos que enfríen un poco para trasladarlas a la mesa.


Magdalena de Maní y chocolate en Thermomix


Si os apetece probar otra receta de magdalenas os dejo Las magdalenas de yogur y toque de limón

Buen provechoooooooo
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13 nov. 2019

Buñuelos de manzana al ron (VIDEORECETA)

No os pasa a vosotr@s que algunas veces hay comida en la nevera y van pasando los días y nadie se la come!!!!, llega un momento en que te planteas....o me la como o a la basura???!!!!

Que pena, verdad???...pues eso no me gusta que pase y la receta de hoy va de eso, unas manzanas, que daban vueltas por la nevera, sin tener dueño.....

Y para ellas, hoy preparo, unos Buñuelos de manzana al ron.....un pequeño camuflaje, para acabar con las manzanasssssss...

Buñuelos de manzana al ron (VIDEORECETA)






Buñuelos de manzana al ron 



Buñuelos de manzana al ron



Buñuelos de manzana.....


Preparación de los buñuelos

Ingredientes para 2 o 3 manzanas


  • 2 o 3 manzanas ( las que más os gusten)
  • 1 vaso de leche ( aprox. 200ml)
  • 1 vaso de harina o un poquito más
  • 1 huevo
  • 1/2 sobre de levadura
  • ralladura de 1 limón
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 1 cuchara de canela
  • aceite de oliva suave
  • 1/2 vaso de ron


Os pongo como referencia, para las cantidades, un vaso y el mio tenia aproximadamente 200 ml, este mismo vaso,, lo utilizo para medir la harina.

Para empezar la recetas, tenemos que tener nuestras manzanas peladas y descorazonadas.


Buñuelos de manzana al ron



Cuando estén limpias las cortaremos en rodajas de 1/2 centímetro aproximadamente, las ponemos en una bandeja y las cubrimos con 2 cucharadas de azúcar y el ron. Dejamos macerar mientras preparamos el resto de los ingredientes.

En un bol, ponemos la leche, el huevo y batimos, a continuación le añadimos la harina junto con la levadura, pero tamizando, unimos los dos preparados.

Ahora le añadimos la ralladura de limón y 2 cucharadas de azúcar, batimos, tendremos una masa fina pero que tiene que cubrir las manzanas, comprobar la cremosidad y probar con un trocito de manzana. Ver que cubra, nuestros buñuelos de manzana tienen que estar cubiertos por todos los lados.



Buñuelos de manzana al ron



Si hace falta dar más cuerpo a la crema, solo tenéis que poner un poquito más de harina y batir, vais comprobando, hasta que consigáis el punto que buscáis, que es, cubrir con una capa fina las manzanas.

Esto os lo cuento, pues todas las harinas no son iguales...y puede que tengáis que ajustar , por muy poco, las cantidades.

Con nuestra crema perfecta, vamos a preparar nuestro buñuelos...

Ponemos suficiente aceite en una sartén como para que cubra los buñuelos, si os parece mucho gasto de aceite, recordar que ese aceite que sobre , lo podemos utilizar para otras elaboraciones, solo tenemos que colarlo y listo.



Buñuelos de manzana al ron



Como os decía, poneos aceite en la sartén, esperamos que este caliente, pero que no humee, vamos cogiendo las rajas de manzana y las vamos mojando en nuestra crema y a continuación al aceite, a fuego no muy fuerte, vamos dorando y sacando en un plato con papel absorbente, para retirar cualquier resto de aceite que pudiera quedar.

Es el momento de darlas el punto dulce, en un plato ponemos azúcar y canela removemos y vamos mojando los buñuelos en ella y pasándolos a una bandeja, otra forma de comerlos seria cubiertos con azúcar glass, ponerlos como más os guste!!!

Buen provechoooooooooo
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20 may. 2019

Magdalenas de yogur y toque de limón (VIDEORECETA)

Quiero más magdalenas!!!!, eso me dicen por mi casa.... no queda otra que volver a prepara más!!!!!

Hoy preparamos Magdalenas de yogur y toque de limón, no os podéis hacer idea de lo ricas que quedan y tiernas....espectaculare, probar y me decís.


Magdalenas de yogur y toque de limón (VIDEORECETA)





Magdalenas de yogur y toque de limón 





Preparación de la Magdalenas....


Ingredientes para una 20 o 22 magdalenas

Precalentamos es horno a 200º

  • 4 huevos
  • 270 gr de azúcar
  • 170 gr de yogur
  • 330 gr de harina
  • 11 gr de levadura
  • 100 gr de aceite suave
  • ralladura de 1 limón grande
  • pizca de sal


Lo primero blanqueamos los huevos con el azúcar, bastante tiempo, que tripliquen el volumen, lo podéis hacer con varilla, yo lo hice con máquina es menos cansado y más rápido.


Magdalenas de yogur y toque de limón



A continuación le añadimos el yogur y batimos. Le incorporamos el aceite y la ralladura de limón y seguimos mezclando.

En un bol, tamizamos la harina, junto con la sal y la levadura, una vez tamizada la incorporamos a la mezcla anterior en tres veces y lo hacemos con espátula , con esa mezcla terminada la tapamos y la dejamos en la nevera reposando por lo menos media hora, si es más no importa.


Magdalenas de yogur y toque de limón




Vamos preparando los papeles de las magdalenas en los moldes, de esa manera se abrirán menos, si no tenéis molde, poner doble papelillo, para que no se abran. Verteremos la masa, hasta unas tres cuartas partes de la capacidad, subirán bastante , y para terminar le ponemos un poquito de azúcar encima, no pongáis mucha , para que suban más.

Tendremos el horno precalentado a 200º y las meteremos con calor arriba y abajo y en la zona central unos 15 o 20 minutos. Cuidado con el horno!!!!, no todos son iguales, sabéis que hay que vigilar, es preferible que lo pongáis menos tiempo y luego lo añadís.



Magdalenas de yogur y toque de limón



Que deciros, quedan fantásticas, animaros a prepararlas!!! Y como veis en la foto, son un regalo fantástico!!!!

Si queréis más recetas de dulces ya sabéis que están todas en mi blog y en mi canal de youtube "las recetas de mi cocina"

Os dejo una receta de pescado que os encantara, Lubina en papillote.....

Buen provechoooooo
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16 ene. 2019

Bizcocho de chocolate blanco y leche condensada (VIDEORECETA)

Quien se puede resistir al chocolate??? y a la leche condensada??? En mi casa nadie, por eso hoy preparamos un Bizcocho de chocolate blanco y leche condensada......

Si os apetece la leche condensada la podéis sustituir por dulce de leche, quedara igual de rico!!!

Espectacular, no quedara ni las migas, y si para rematar le bañamos con más chocolate, ya no se que más decir......!!!!!

Bizcocho de chocolate blanco y leche condensada (VIDEORECETA)





Bizcocho de chocolate blanco y ......






Preparación de Bizcocho de chocolate blanco con .......


Ingredientes:

  • 100 gr de chocolate blanco
  • 100 gr de mantequilla
  •  4 huevos 
  • 60 gr de azúcar
  • 80 gr de leche condensada
  • 1 yogur natural
  • 200 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • pizca de sal
  • pepitas de chocolate

Precalentamos el horno a 170º

En un bol mezclamos la harina, con la sal, la levadura y tamizamos, lo reservamos.

Por otro lado ponemos el chocolate y la mantequilla lo derretimos, al baño María o en el microondas, en intervalos de 30 segundos.



Bizcocho de chocolate blanco y leche condensada



En esa mezcla vamos añadiendo de uno en uno los huevos, que se mezclen bien, siempre haciendo cada huevo por separado.

Le añadimos la leche condensada, mezclamos, añadimos el azúcar, volvemos a mezclar, el yogur y mezclamos, la mitad de la harina y volvemos a mezclar y por último el resto de la harina y
mezclamos todo bien.

En esta preparación solo nos queda incorporar las pepitas de chocolate si vosotr@s queréis, queda perfecto, si no las lleva.



Bizcocho de chocolate blanco y leche condensada (VIDEORECETA)



Preparamos nuestro molde para que no se pegue, mantequilla y harina y al horno unos 30 minutos, pero tenéis que estar atentas, vuestro horno puede ser distinto al mio, el tiempo y la temperatura que os doy es orientativa....

Para terminar yo lo rocié con chocolate blanco (100gr) y le puse virutas de chocolate, pero también le podíamos poner leche condensada o nada, eso es a vuestra elección lo que más os guste o creáis que es más bonito.

Buen provechooooooo
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18 jun. 2018

Plum cake de chocolate, nueces y pasas

El Plum cake de chocolate, nueces y pasas de esta receta, esta preparado con yogur como los bizcochos tradicionales, es fácil y sabe a chocolate, que te mueres!!!!!, le llamo plum cake, solo por la forma del molde, pues realmente, no lo es.

En casa siempre están pidiendo, algo.... algo, para desayunar y hoy nos toca chocolate, espero que os guste y disfrutéis haciéndolo.

Plum cake de chocolate, nueces y pasas



Plum cake de chocolate, nueces y pasas



Plum cake de chocolate, nueces y pasas


Ingredientes para 6 personas

Precalentamos el horno 180º

  • 1 yogur ( el vaso de yogur, sera nuestra medida)
  • 1 vaso de harina de maiz
  • 2 vasos de harina normal
  • 1 sobre de levadura
  • 2 vasos de azúcar
  • 2 huevo
  • 1 cucharita de vainilla
  • 1 pellizco de sal
  • 1 vaso de aceite girasol
  • 2 cucharadas de grandes de chocolate puro


Lo primero vamos a tamizar las harinas con el chocolate puro, la levadura y la sal, lo pondremos en un bol.

En otro bol, mezclamos el huevo, yogur y el azúcar, batimos bien y le incorporamos el aceite, seguimos mezclando, ahora le añadimos los productos tamizados y lo unimos todo, hasta que este bien integrado.

Preparamos el molde con aceite y un poquito de harina, lo llenamos con la preparación y le incorporamos de poquitos, las nueces y las pasas, que tendremos enharinadas para que se distribuyan mejor y no caigan al fondo.



Plum cake de chocolate, nueces y pasas




Lo pasamos al horno y lo tendremos unos 30 o 40 minutos.

Pinchamos y comprobamos si el interior esta hecho, lo sabemos cuando al pinchar con un pincho de madera, este sale seco.

Buen provechooooo
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30 abr. 2018

Bizcocho de yogur con limón y cardamomo, glaseado

Bizcocho de yogur con limón y cardamomo, el de toda la vida con alguna variante.

Este bizcocho esta preparado con limones de Almeria, de los amigos de mi hijo Daniel, Juandi y Virtudes, lo tengo que decir, pues ademas de ser de su huerta, son un regalo maravilloso para esta cocinera, muchas gracias....


Bizcocho de yogur con limón y cardamomo.




Bizcocho de yogur con limón y cardamomo glaseado



Preparación del Bizcocho de yogur con limón y cardamomo, glaseado.


Ingredientes bizcocho


  • 3 huevos
  • 1 yogur, lo utilizaremos de medida
  • 2 vasos de yogur de panela o azúcar blanca.
  • 220 gr de harina 
  • 1 cucharadita de semillas machacadas de cardomomo
  • 1 sobre de levadura
  • 1/2 yogur de aceite suave
  • zumo de un limón y su ralladura
Glaseado

  • 130 gr de azúcar glass 
  •  2 cucharadas de limón


Precalentar el horno a 180º

Preparamos el molde que vamos a usar con aceite y si quereis un poco de harina, para que no se pegue.

Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el yogur con el limón y volvemos a batir.



Bizcocho de yogur con limón y cardamomo glaseado




Agregamos el aceite, la harina y la levadura, la ralladura y los cardamomos y batimos bien hasta que este todo integrado.

Llenamos el molde y lo pasamos al horno durante 30 o 40 minutos, cuidado con el horno, todos no son iguales.



Bizcocho de yogur con limón y cardamomo glaseado




Para el glaseado que vamos a poner por encima, una vez que este frió, vamos a preparar en un cazo el azúcar con el zumo  y lo disolvemos hasta que no queden grumos, después lo pondremos por encima de nuestro bollo.

Buen provechooooo
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12 abr. 2018

Rosquillas de naranja y canela

A quien no le gusta unas buenas rosquillas, de esas que preparaba la abuela? En casa nos encantan y como no, las hacemos de muchas maneras, hoy las tomamos con naranja y canela.

Las Rosquillas de naranja y canela que vamos a preparar os encantaran, con su puntito de naranja y el toque de canela, están de muerte...vamos a por ellas.

Rosquilla de naranjas y canela



Rosquillas de naranja y canela


Rosquillas de naranjas y canela


Preparación  de las rosquillas de naranjas y canela


  • 500 gr de harina
  • 150 gr de aceite frito con una piel de naranja 
  • 100 gr de azúcar
  • 2 huevos
  • 150 ml de zumo de naranja colado
  • 2 sobres de levadura
  • pizca de sal
  • ralladura de una naranja
  • aceite para freirlas
  • azúcar y canela para rebozar


Lo primero freímos el aceite con la piel de naranja y lo dejamos enfriar.

En un bol ponemos la ralladura de naranja, el zumo, el aceite frito mas el azúcar y los huevos y mezclamos bien.



Rosquillas de naranja y canela




La harina y la levadura la juntamos y tamizamos, lo unimos a la preparación anterior y mezclamos, lo dejamos reposar unos 30 minutos, tapado con un paño de cocina.

A continuación vamos dando la forma de las rosquillas y las vamos friendo en aceite suave, que no este excesivamente caliente, que no se arrebaten y nos queden crudas por dentro, según los sacamos los dejamos reposar en papel de cocina, para quitar el aceite.



Rosquillas de naranja y canela




Lo siguiente sera ir rebozando las rosquillas en la unión de el azúcar y canela.

Buen provechoooo
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20 feb. 2018

Tortitas Americanas (videoreceta)

Cuantas veces hemos comido Tortitas Americanas, fuera de casa? Muchas!!!! verdad, pero yo en mi casa, hechas por mí, es la primera....

Y la verdad es que no se el motivo, son fáciles de hacer y gustan a todos, ademas las puedes comer acompañadas de cualquier cosa que tengas en la nevera, yogur, frutas, miel, mermelada, chocolate....


Tortitas Americanas (videoreceta)







Tortitas Americanas



Tortitas Americanas



Preparación de la Tortitas Americanas


Ingredientes para  8 tortitas


  • 125 gr de harina
  • 60 gr de azúcar
  • 400 ml de leche
  • 1 huevo
  • 3 gr de levadura
  • 1 cucharita de vainilla


En un recipiente ponemos el huevo, la leche, el azúcar, la sal, harina, levadura y vainilla lo batimos hasta obtener una crema suave, sin grumos pero con cuerpo. Reservamos

Preparamos una sarten que no se pegue, calentamos a fuego medio, y untamos con un gota de mantequilla, solo para hacer la primera tortita, a las siguientes no le hace falta.







Cuando tengamos la sartén caliente pero no abrasando, siempre a fuego medio, vamos poniendo una cucharada de masa, que se extienda por la sartén, sabremos cuando darles la vuelta , al ver que se le forman burbujitas, la primera siempre es un poco de prueba, con ella sabremos si el fuego esta muy fuerte y si queremos las tortitas más grandes, las siguientes saldrán estupendas.

Cuando tengamos todas, estamos preparados para meterlas el diente, las podéis acompañar con frutas y nata, ponerlas miel, chocolate..... ya se os ocurrirán cosas ricas.

Buen provechoooo
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15 ene. 2018

Buñuelos de calabaza y naranja

Algo sencillo, que sea tradicional y con un toque ummmmm.... no se me ocurre nada, bueno,  a lo mejor unos buñuelos, pero así sin más, noooo!!

Unos Buñuelos de calabaza y naranja!!!!

Suena rico verdad, pues si, son super tiernos y nada pesados, quedan, como lo que son de viento.

Vamos a por esta receta, que se hace en un pis pas y les gustara a todos.

Buñuelos de calabaza y naranja



Buñuelos de calabaza y naranja



Buñuelos de calabaza y naranja


Ingredientes para 30 aproxim.

  • 150 gr de harina
  • 350 gr de puré de calabaza
  • 10 gr de levadura 
  • 1 huevo
  • 50 gr azúcar 
  • ralladura de 1 naranja grande
  • aceite suave para freir
  • canela y azúcar


Necesitamos lo primero puré de calabaza, para hacerlo es sencillo, solo cocer la calabaza, sin piel, hasta que este tierna y tener en cuenta que para esa cantidad de puré, necesitareis como 500 gr de calabaza fresca.

Una vez bien cocida, escurrir y reservar.

Batimos el huevo y lo juntamos con el puré, mezclar bien, le añadimos el azúcar y seguimos mezclando, añadimos la ralladura de naranja.

Cuando este todo bien integrado le añadimos la levadura junto con la harina, que ya tendremos tamizadas juntas, integramos todo.




Buñuelos de calabaza y naranja



Lo vamos a dejar reposar 10 minutos, mientras que recogemos y ponemos una sárten honda con aceite, tiene que tener mucho aceite, para que los buñuelos se vayan dando la vuelta solos, si se pegan con el fondo, no se harán igual.



Buñuelos de calabaza y naranja




Para hacerlos, cogeremos una cantidad, como de cuchara de café y con otra lo vamos dejando caer en el aceite, no hace falta más, ellos solo se irán girando, sacarlos cuando estén bien doraditos, si los dejáis muy blancos quedarán crudos por dentro, os aconsejo que hagáis uno y lo comprobéis, de esa manera los siguientes saldrán perfectos.

Lo último sera revolcarlos con canela y azúcar o azúcar glass.



Buñuelos de calabaza y naranja




Como veis no hay escusa para tomar buñuelos en casa., os dejo una receta de torrijas que os encantara Torrijas de chocolate y polvo de naranja

Buen provechoooooo
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12 abr. 2017

Coca de pimientos, cebolla y anchoas (videoreceta)

Os traigo una coca de pimientos, cebolla y anchoas, es especial, pues la prepare con masa quebrada, pero no os asusteis, es sencilla como siempre.

Yo la prepare con Thermomix pero os voy a dejar tambien la receta para hacerla de forma tradicional.

Vamos a cocinar.

Coca de pimientos, cebolla y anchoas (videoreceta)







Coca de pimientos, cebolla y anchoas 



Coca de pimientos, cebolla y anchoas


Preparación de la coca de pimientos, cebolla y anchoas


Ingredientes

Para la masa

  • 350 gr de harina de reposteria
  • 150 gr de mantequilla fría a trocitos
  • 1 huevo
  • 70 gr de agua
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura

Relleno

  • 3 pimientos rojos
  • 1 cebolla grande
  • 1 lata de anchoas
  • aceite
  • 1 bote pequeño de tomate frito

Os voy a poner las dos formas de hacer la masa quebrada, pero la preparación de los pimientos y la cebolla os lo cuento ahora.

Lavamos bien los pimientos y rebozamos con un poco de aceite, lo mismo a la cebolla, lo ponemos en una bandeja y lo llevamos al horno, lo tendremos unos 30 minutos a unos 200º aproximadamente.

Cuando los saquéis  los envolvéis con papel de periódico y que reposen un rato, de esa manera los pelareis mejor.

Pelamos la primera capa de cebolla y troceamos, limpiamos los pimientos y los troceamos, reservamos.

Preparación en Thermomix de la masa.

En el vaso ponemos los ingredientes en orden, poner 30 segundos a velocidad 6.

Sacar la masa, trabajar hasta hacerla una bola y pasar a una bolsa de plástico, que vamos a meter en la nevera durante unos 30  minutos, para que repose.

Pasado el tiempo, con un rodillo la dais forma, la que más os guste y las vais poniendo los ingredientes, primero el tomate, a continuación los pimientos a tiras, lo adornáis con la cebolla y con la anchoa, poner un poco de aceite de las anchoas por encima.




Coca de pimientos, cebolla y anchoas



Pasamos al horno y lo tendremos unos 20 minutos a 200º ...cuidado con el horno, siempre los tiempos son orientativos, cada un@ tiene que vigilar su horno.

También podéis meterlo al horno sin las anchoas y ponerlas en el momento de servir, como más os guste.

Preparación tradicional

Poner en un bol todos los ingredientes en orden, revolver y conseguir una masa un tanto grumosa.

Lo pasamos a una bolsa y a la nevera.

A partir de aquí son los mismos pasos para la dos formas de hacerlo.

Espero que os guste, deciros que uno de mis chicos en vez de anchoas, se puso atún, bueno es otra forma de comerla, también le podríamos poner otras verduras, las que más os gusten, a vuestra elección.

Os pongo un postre rápido, para que acompañéis vuestra coca, Flan de queso mascarpone al microondas.

Buen provechooooo
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5 ene. 2017

Roscón de Reyes ( Thermomix)

Por fin, hoy nos toca Roscón de Reyes, tengo que confesar que la receta ha sido hecha a medias con mi marido, que es un cocinitas. Le gusta tanto el dulce, que le falta tiempo para ayudarme en la cocina.

Además de participar en el proceso, él es quien se encarga de admirarle a través del cristal cuando esta en el horno...y sinceramente creo, que es lo que le da el puntito.

Le doy miles de gracias y un montón de besos, por estar siempre a mi vera y apoyarme en todas las recetas que realizo y que el pobre tiene que probar, estén o no buenas.

Vamos a la receta que esta un poquito transformada según mi experiencia.

Roscón de Reyes



Roscón de Reyes ( Thermomix)


Preparación del Roscón de Reyes


Ingredientes para unas 10 o 12 personas

  • 500 gr de harina de fuerza con una pizca de sal
  • 130 gr de azúcar glass
  • 130 ml de leche
  • 70 gr de mantequilla
  • 2 huevos
  • la piel de una naranja y un limón sin nada de blanco.
  • 30 gr levadura
  • 30 de agua de Azahar


Ponemos en el vaso el azúcar glass y las pieles de limón y naranja, rallamos a velocidad 5 hasta que se glasee, puede necesitar un poquito más de tiempo, siempre bajaremos los restos de las paredes e iremos comprobando en glaseo hasta que este con la textura deseada.



Roscón de Reyes ( Thermomix)



Cuando este a nuestro gusto le añadimos la leche tibia y la mantequilla fundida, no caliente, mezclaremos 1 minuto a velocidad máxima.

A continuación agregamos los huevos, la levadura y el agua de azahar y programamos  30 segundos, velocidad 3.

Al terminar volvemos a programara velocidad 6 y añadimos la harina poco a poco sin abrir, por el brocal.



Roscón de Reyes ( Thermomix)



Aumentamos a máxima velocidad durante 1 minuto, si no girara bien, salpicamos las paredes con harina, tantas veces como sea necesario y seguimos amasando.

Por último, programamos 3 o 4 minutos a velocidad espiga comprobando que gira bien y se forma una bola.

Ahora viene el tiempo de reposo, sin sacar la masa, en el mismo vaso, y tapado con film o un paño de cocina, dejamos que suba la masa hasta que rebose. Tener en cuenta que la temperatura ambiente tiene que ser más bien alta, es importante que no tenga corriente, esto podría hacer que no subiera la masa  y por tanto no nos quedaría bueno, os aconsejo que la temperatura ronde los 20º o 25º.




Roscón de Reyes ( Thermomix)



Con las manos la volvemos a bajar al vaso y programamos 30 segundos a máxima velocidad y 3 minutos a velocidad Espiga.

Terminado el tiempo, la sacamos del vaso y amasamos con las manos hasta tener una masa elástica.

Podéis hacer un solo roscón o como en mi caso, hicimos dos.

Cogéis la porción y la dais forna, la colocamos en una bandeja de horno con papel, lo pintamos con huevo batido y adornamos a nuestro gusto, con almendras, azúcar, fruta escarchada...



Roscón de Reyes ( Thermomix)



Precalentamos el horno a 170º mientras dobla de nuevo la masa.

Horneamos entre 15 y 20 minutos, cuidado con el horno, siempre lo digo, la temperatura y el tiempo son orientativos, cada un@ conoce su horno y hay que admirar al Roscón a través del cristal.




Roscón de Reyes ( Thermomix)



Espero que os salga buenísimo y como siempre...

Buen provechooooo





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10 dic. 2016

Mis marquesitas

Vamos a preparar mis marquesitas, son unos bizcochos de almendra y naranjas, que nos recordaran a las marquesas de Navidas.

Con ligero sabor a naranja y vainilla, muy ricas y por supuesto muy faciles, animaros.

Mis marquesitas




MIs marquesitas



Preparación de mis marquesitas


Ingredientes para unas 8 marquesitas


  • Precalentar el horno a  180º
  • 3 huevos
  • 250 gr de almendras molidas
  • 1 cucharadita de levadura,
  • 1 cucharita de sal
  • 30 gr maizena
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 130 gr de azúcar
  • ralladura de una naranja
  • 1 cucharita de vainilla en pasta




MIs marquesitas





En un bol, ponemos , la almendra, sal, levadura, , maizena y mezclamos bien.

Por otro lado, separamos las claras de las yemas.

Montamos las claras, cuando las tengamos a medio montar, le ponemos el azúcar poco a poco y terminamos de montar.

Por otro lado ponemos las yemas con el sirope, la ralladura y la vainilla, lo mezclamos muy bien.

La preparación de las yemas las vamos incorporando a las claras con cuidado y a esta preparación le añadimos la preparación de la almendra, mezclamos con delicadeza y nos quedara, una masa muy espesa y con grumos.



MIs marquesitas




Preparamos los moldes, si los vais a hacer como los míos o preparáis los envoltorios, los llenamos a las 3/4 partes de su capacidad y vamos al horno a 180º y unos 25 minutos.

Cuando estén frías, las espolvoreamos con azúcar glasss y a comer.

Buen provechoooo


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28 nov. 2016

Tarta de piña volteada

Vamos a preparar una tarta, que me hace mucha ilusión hacer, me recuerda cuando era niña y veía una serie americana que todos conocéis, Hechizada o en ingles Bewitched, me encantaba y ahora de mayor volví a ver todos los capítulos.

Esta tarta de piña volteada, se suponía que no la sabia hacer  Hechizada, y su suegra se encargaba de repetírselo en alguna ocasión en los primeros capítulos.

Dejando a un lado la anécdota, os paso una receta como siempre, rica y fácil.

Tarta de piña volteada



Tarta de piña volteada

Preparación de la tarta de piña volteada


Ingredientes

  • 500 gr de piña en almíbar
  • 2 vasos de azúcar
  • 1 vaso de harina
  • zumo de 1/2 limón
  • 12 cucharadas del liquido de la piña
  • 1 sobre de levadura
  • 3 huevos
  • frutos rojos para decorar o lo que más os guste


Preparamos el horno a 180º

En un cazo ponemos 1 vaso de azúcar y el limón a calentar para hacer el caramelo.

En un bol ponemos los huevos, y el vaso de azúcar y batimos bien, a continuación , la harina, la levadura y de a pocos vamos echando el zumo mientras seguimos batiendo, hasta que este todo bien integrado.

Echamos el caramelo en el molde donde lo vamos a hacer, una vez bien distribuido por todos los lados, le colocamos la piña de la forma que más os guste, cuando lo tengamos bien distribuido le añadimos la masa y lo pasamos al horno unos 30 minutos, cuidado con los hornos y los tiempos, siempre lo digo y lo repetiré continuamente.



Tarta de piña volteada



Pasado el tiempo, dejamos enfriar y volteamos en un plato, solo queda servir, le podéis poner acompañado de helado o frutos rojos, como más os guste.



Tarta de piña volteada


Buen provechoooo
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1 nov. 2016

Tarta de calabaza y queso (Haloween)

Un poco apresurado a resultado hacer una tarta de halowee, pero al final salio una tarta simpática, nada para llevar a concurso, pero os aseguro que provoco risas y muy buen rollo.

Un simple bizcocho de calabaza cubierto con frosting sencillo de queso, fue lo necesario para hacer una noche de fiesta, espero que os guste.

Al no tener mucho tiempo compre unas preciosas gominolas y fue la decoración de este año.

Tarta de calabaza y queso





Preparación de la tarta de calabaza y queso


Ingredientes para molde de 23 cm

  • 250 gr de calabaza
  • 200 gr de harina
  • 200 gr azúcar moreno
  • 1 sobre de levadura
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharita de canela
  • medio vaso de aceite suave
  • 400 gr. de azúcar glass
  • 200 gr de queso cremoso
  • 50 gr de mantequilla temperatura ambiente
  • 1 cucharada de leche



Preparamos el horno 180º

Podemos preparar la calabaza asada o cocida, yo la prepare en el microondas y después la deje enfriar,  para ello limpiamos la calabaza de piel y de pipas, la partimos a trocitos pequeños y la ponemos en un bol unos 20 minutos en el micro. Reservamos hasta que se enfrié.

Ahora vamos a mezclar la harina y la levadura, reservamos.

En otro recipiente ponemos los huevos y los batimos bien a continuación el azúcar y seguimos batiendo, seguimos poniendo el aceite y batiendo.

Tomamos la calabaza y la trituramos con un tenedor, que quede tipo puré.

En el recipiente del aceite, añadimos la calabaza y unimos, ahora le añadimos la harina y mezclamos muy bien hasta que este bien incorporado.

Preparamos los moldes con papel de horno y un poco de mantequilla, le echamos la masa y la pasamos al horno unos 35 o 40 minutos, comprobar y controlar bien el horno.

Pasamos a preparar la cobertura de queso, para ello cojemos el queso, el azúcar, mantequilla, bien blandita, y la leche y batimos hasta que quede todo bien integrado.

Desmoldamos el bizcocho y dejamos enfriar, le cubrimos con el queso y decoramos con gominolas de halloween.

Buen provechooo
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6 sept. 2016

Bizcocho de naranja bañado

Esta semana empiezo receta de horno y lo mejor es preparar un bizcocho de naranja bañado, que toda la familia disfrutara.

Es un bizcocho con un sabor intenso a naranja, lo podemos tomar para desayunar, pero es perfecto para la tarde, con su baño de naranja os encantara.


Bizcocho de naranja bañado





Preparación del bizcocho de naranja.....


Ingredientes

  • 200 gr de harina
  • 3 huevos
  • 220 gr azúcar
  • 50 gr almendras polvo
  • 1 sobre levadura
  • 1 naranja
  • 1 yogur
  • 100 ml  aceite suave

Sirope

  • 250 gr zumo
  • piel de 1 o 2 naranjas
  • 220 gr azúcar


Precalentamos el horno 180º

Ponemos en una batidora  la naranja entera bien limpia, junto con los huevos y lo batimos muy bien.

Cuando lo tengamos le añadimos el resto de los ingredientes para el bizcocho.

Una vez tengamos la masa la volcamos en el molde engrasado y lo pasamos al horno durante unos 30 o 40 minutos, depende del horno.

Mientras, vamos preparando el sirope. Ponemos en un cazo el azúcar, el zumo y la piel de la naranja, (yo la hice en juliana y así la incorpore al resto de ingredientes).

Todo esto lo ponemos a fuego suave- medio, seria suficiente con 5 minutos, en mi caso fue casi 30 minutos, pues quería conseguir que tuviera aspecto de mermelada.

Podéis colar el sirope y echarlo limpio por encima del bizcocho, yo lo puse tal cual, se ve bien en la foto.

Solo nos queda desmontar, cuando este frío y poner por encima el sirope. Truco... le hice unos pequeños agujeros para que el sirope cayera por dentro.

Buen provechooooo
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1 jun. 2016

Magdalenas con fresas

Tenemos que aprovechar las fresas, nos vamos a quedar ya sin ellas en el mercado....

Voy a preparar una magdalenas... y le voy a poner  fresas en su interior.

La idea , la cogí de otro blog, "con sabor a canela", me pareció ingeniosa, estaba esperando el día y creo que ya llego, me pongo manos a la obra.

Magdalenas con fresas



Magdalenas con fresas


Preparación de la magdalenas con fresas....


Ingredientes para unas 10 o 12 magdalenas

  • 100 gr de mantequilla
  • 150 gr de fresón
  • 200 gr de leche
  • 2 huevos
  • 250 gr harina
  • 15 gr de levadura
  • 200 gr de azúcar
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 1/2 cucharita de extracto de vainilla
  • pizca de canela
  • pizca de sal

Precalentar el horno a 180º

Partimos las fresa a trocitos pequeños y las ponemos con 30 gr  de azúcar a reposar unos 30 minutos.

En un bol, ponemos la leche, la mantequilla blandita, huevos y batimos ligeramente.

En otro bol, echamos la harina, la sal, levadura, las dos azúcas, vainilla, canela, sal, y mezclamos bien

Ahora en esta ultima mezcla le vamos a añadir las fresas, removemos.



Magdalenas con fresas




En el bol de la leche le vamos añadiendo poco a poco la masa que tenemos de las fresa.

Todo bien mezclado, con cuidado, solo nos queda meter en los papeles de las magdalenas y ponerlo en el horno unos 20 a 25 minutos, comprobar antes de sacar, cuidado con el horno, no todos son iguales.

Buen provechoooo

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9 mar. 2016

Galletas con chips de chocolate

Las galletas con chips de chocolate que hoy os traigo, creo que son la receta más sencilla de todas las que podríais encontrar en la red.

Saben a mantequilla, a vainilla y tienen un puntito de chocolate que las hace deliciosas.

Galletas con chips de chocolate


Galletas con chips de chocolate



Preparación de las galletas con chips......


Ingredientes para aproximadamente 24 galletas

Preparamos el horno 180º
  • 200 gr de azúcar morena.
  • 300 gr de harina de repostería
  • 190 gr de mantequilla 
  • 2 huevos
  • 1 cucharita esencia de vainilla
  • 1/2 levadura royal
  • pizca de sal
  • 125 gr de chips chocolate

Vamos a poner la harina, sal y levadura juntas y las tamizamos en un bol. Reservamos.

Ahora, cojamos la mantequilla a temperatura ambiente mas el azúcar y lo batimos con energía, yo lo hice con maquina, pero se puede hacer a mano.

A continuación le ponemos el huevo y la vainilla volvemos a batir, para que se una bien todo.

Es el momento de incluir la harina con levadura y sal, en dos veces.

Y ya por ultimo echamos los chips.

Una vez bien unidos todos los componentes, solo queda pasar por el horno.

Preparamos la bandeja con papel y formamos la bolas de las galletas, las ponemos al horno a 180º unos 10 o 12 minutos, cuidado con los tiempos, todos los hornos no son iguales.

Dejarlas enfriar y sacar a una bandeja.

Buen provechoooo






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29 feb. 2016

Bizcocho de yogur de frutas del bosque

Es un clásico de nuestras cocinas el bizcocho de yogur, hay miles de recetas, pero esta que os traigo es la que más interesa, es la más rápida y esta de rechupete.

Este bizcocho lo podeis hacer del sabor que queráis, de yogur de fresa, de limón, de coco, de plátano...

Elegir el que más os guste y venga rápido al horno.

En esta ocasión yo lo hago con yogur de frutas del bosque.

Bizcocho de yogur de frutas del.....


Bizcocho de yogur de frutas del bosque




























Preparación del bizcocho de yogur de frutas del bosque


Ingredientes

El envase del yogur sera la medida a utilizar en todos los ingredientes.

  • 1 yogur
  • 1 de aceite girasol ó suave
  • 2 de azúcar
  • 3 huevos
  • 3 de harina
  • 1 sobre de levadura


Bizcocho de yogur de frutas del bosque




Preparamos el hornos a 175º

En un bol ponemos todos los ingredientes, los batimos un rato largo, hasta que este bien integrado todo.

Engrasamos el molde y volcamos la masa.

Lo pasamos al horno unos 40 minutos, siempre comprobando que no se queme, cada horno es distinto y hay que controlar.

Antes de sacarlo del horno, dejar que se enfrié dentro un rato.

Lo podéis acompañar con helado y  sera una delicia, pero también le podemos poner miel, o confitura o regar con un poco de chocolate fundido.....

Suerte

Buen provechooooo

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