Ensalada de cogollos con tomates, manzanas, langostinos y salsa de queso azul
Preparación de cogollos con tomates,manzanas, langostinos y.....
Ingredientes 4 personas
- 4 cogollos de lechuga
- 1 manzana
- 16 langostinos cocidos
- tomates cherrys variados
- aceite virgen extra
- 100 gr de queso azul
- 1 bote pequeño de nata
- sal, pimienta
Limpiaremos los cogollos, normalmente solo hace falta quitar las primeras hojas, pero mirar bien, o quede arena o bichos..
Lavaremos la manzana y el tomate, partiremos la manzana en rodajas, en cuadrados o tacos, como más os guste.
Los tomates quedan más bonitos si los partís en trozos o por la mitad.
Pelamos los langostinos y vamos a preparar la salsa.
Ponemos en el vaso de la batidora la nata, el queso y batimos, nos tiene que quedar espeso, si queréis poner primero menos nata y según os quede le añadís toda.
Rectificar la sal y pimienta y solo queda emplatar, y aconsejo poner un poco de sal en las verduras.
Ponemos las verduras, un poquito de sal y el resto de los componentes y un chorrito de aceite virgen extra.
Buen provechooo
