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25 may 2016

Raviolis con salsa de foie gras

De vuelta a casa y como no... con prisas...

Bien, en la despensa unos raviolis de paquete, de pasta fresca, y unas latas de foie gras...

Pues vamos a poner en marcha el puchero, alguien dirá que las latas de foie gras no son lo mejor, que seria mejor un pedacito de foie del bueno o miscuit.... Pero no siempre tenemos esos productos y eso, no significa que no podamos hacer un plato estupendo.

Raviolis con salsa de foie gras


Raviolis con salsa de foie gras


Preparación de los raviolis con salsa de foie gras


Ingredientes para 3 o 4 personas

  • 2 paquetes de raviolis frescos
  • 2 latas pequeñas de foie gras
  • 1 cuchara de mantequilla
  • 250 ml de nata
  • aceite virgen extra
  • 1 cebolla
  • sal pimienta
  • hierbas

Lo primero la salsa... pondremos en una sartén, la mantequilla y el aceite y pochamos la cebolla, muy picadita, no tiene que coger color, tiene que quedar blanda.

Cuando la tengamos vamos a deshacer el foie gras y le incorporamos la nata, sal, pimienta, hierbas.

Lo dejaremos unos minutos para que se junten todos los sabores.

Cocemos la pasta tal como indique el paquete y volcamos la salsa en ella.

Como veis en la foto, yo incorpore unos huevos duros, solo por mis chicos que son muy tragones, pero eso es algo aleatorio.

Buen provechoooo

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15 jun 2015

Pechugas de pollo cubiertas de queso al coñac.

Os presento una receta de pechuga de pollo cubierta de queso, que es súper original, tiene un toque de coñac que le hace interesante y le  pondremos un poco de leche que hará que la salsa se quede untuosa

En la foto veréis que tiene incorporadas una hierbas con un toque de picante, pero esto es opcional, la esencia esta en la unión del coñac con la leche cuando se juntan al cocer la pechuga.



La pechuga de pollo cubierta de queso al coñac



pechuga de pollo cubiertas de queso.


La pechuga de pollo cubierta de queso al coñac


Preparación de las Pechugas de pollo cubiertas de queso al coñac


Ingredientes 4 personas

  • 3 pechugas
  • 1 paquete de queso, el que más os guste.
  • un chupito de coñac.
  • medio vaso de leche
  • sal, aceite, pimienta
  •  hierbas picantes, opcional

Las cantidades son orientativas, en casa le pongo un poco más de coñac.

Fileteamos las pechugas, las ponemos sal, pimienta.

En una cazuela donde queden bien extendidas las pechugas, pondremos un poco de aceite, muy poco,
y ahí doraremos las pechugas.

Una vez bien doradas le pondremos el chupito de coñac y nada más evaporar le añadimos la leche, deja que cueza 5 o 8 minutos.

Ahora le pondremos el queso y si queréis las hiervas, tapar, cuando este fundido el queso retirar y solo nos queda servir.



Buen provechooo.












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