Bizcocho de lima y limón con costra de azúcar

Durante todo el año hacemos muchos bizcochos, son tan agradecidos!.

Da lo mismo que los preparemos para el café, el chocolate, el té o si somos niños o grandes, el caso es que siempre es bien recibido.

Vamos a preparar un bizcocho de lima y limón con costra de azúcar muy suave, al llevar la combinación de los cítricos queda aromático y delicioso.

Bizcocho de lima y limón con costra de azúcar

Preparación del bizcocho de lima y limón con costra de azúcar

Ingredientes. Como medidas vamos a tomar el bote de yogur.

Precalentamos el horno a 170º

• 1 yogur
• 3 huevos
• 200 ml de nata
• 2 yogures de azúcar
• 3 yogures de harina repostería
• 1 sobre de levadura
• la ralladura de una lima
• la ralladura de un limón
• azúcar

Lo primero es mezclar la harina con la levadura y tamizar.

En un bol grande pondremos todos los ingredientes, huevos, yogur, nata, harina tamizada, las ralladuras (eran de tamaño mediano), azúcar y lo mezclaremos hasta que tengamos una masa muy suave con la batidora.

Preparamos un molde bien aceitado y enharinado o poniendo un papel de horno, al cual podéis poner un poco de aceite, saldrá mucho mejor, le volcamos la masa y lo cubrimos con azúcar.

Lo llevamos al horno unos 30 minutos, siempre os lo digo, cuidado con los tiempos y las temperaturas, son aproximadas, pasado el tiempo lo pincháis y si estuviera tierno lo introducís otros 5 minutos más y así hasta que os parezca hecho.

Dejar reposar fuera del horno hasta que se enfríe.

Buen provechooooo

Galletas con chips de chocolate

Las galletas con chips de chocolate que hoy os traigo, creo que son la receta más sencilla de todas las que podríais encontrar en la red.

Saben a mantequilla, a vainilla y tienen un puntito de chocolate que las hace deliciosas.

Galletas con chips de chocolate

Preparación de las galletas con chips......

Ingredientes para aproximadamente 24 galletas

Preparamos el horno 180º

• 200 gr de azúcar morena.
• 300 gr de harina de repostería
• 190 gr de mantequilla 
• 2 huevos
• 1 cucharita esencia de vainilla
• 1/2 levadura royal
• pizca de sal
• 125 gr de chips chocolate

Vamos a poner la harina, sal y levadura juntas y las tamizamos en un bol. Reservamos.

Ahora, cojamos la mantequilla a temperatura ambiente mas el azúcar y lo batimos con energía, yo lo hice con maquina, pero se puede hacer a mano.

A continuación le ponemos el huevo y la vainilla volvemos a batir, para que se una bien todo.

Es el momento de incluir la harina con levadura y sal, en dos veces.

Y ya por ultimo echamos los chips.

Una vez bien unidos todos los componentes, solo queda pasar por el horno.

Preparamos la bandeja con papel y formamos la bolas de las galletas, las ponemos al horno a 180º unos 10 o 12 minutos, cuidado con los tiempos, todos los hornos no son iguales.

Dejarlas enfriar y sacar a una bandeja.

Buen provechoooo

Cupcakes de calabaza con frosting de queso mascarpone en Thermomix

Me han hablado muchas veces de los cupcakes de calabaza y de lo ricos que están, así que ya va siendo hora de que los ponga en marcha y enseñaros como me han quedado, tengo que decir que la calabaza queda tan rica, que hay que aprender a utilizarla en otras recetas, y os puedo asegurar que así lo haré.

Estos cupcakes los he preparado para el cumple de mi hermano y han sido un éxito.Espero que os gusten.

Cupcakes de calabaza con frosting de queso mascarpone

Ingredientes : 14 o 16 cupcakes. Pre-calentamos el horno a 180 º.

Puré de calabaza:

Para 250 gr de puré para repostería.

• 325 gr de calabaza a trozos
• 300 gr de agua

Ponemos el agua en el vaso y programamos 5 minutos,velocidad varoma y velocidad 1
Pasado el tiempo colocamos el varoma con la calabazaa y programamos 30 minutos temperatura varoma y velocidad 1.
Dejamos escurrir la calabaza, secamos el vaso y preparamos 30 segundos a velocidad 5.
Reservar.

Masa con Thermomix

Igredientes:

• 190 ge de harina repostería
• 1 cucharadita de levadura
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato sodico
• 2 huevos L
• 1 pellizco de sal
• 1 cucharadita de canela  polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 150 gr de azúcar blanco
• 50 gr de azúcar moreno
• 130 gr de aceite suave
• 220 gr de puré de calabaza ( mirar receta)
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Frosting de queso:

Ingredientes: 

• 200 gr de queso untar muy frío
• 250 gr queso tipo Mascarpone muy frío
• 100 gr de azúcar glass

Empezamos con la preparación de los cupcakes.
Ponemos la harina con la levadura, el bicarbonato, la sal, canela y nuez moscada juntas y tamizamos.
Vertemos en el vaso y ponemos 10 segundos a velocidad 7, reservar.

Ponemos en el vaso los huevos el azúcar blanco y el moreno con el aceite,  1 minuto a  velocidad 3,después incorporamos la el puré y la vainilla lo tendremos 30 segundos a a velocidad 3.
introducimos la mezcla de harina  y preparamos 10 segundos a velocidad 3

Introducimos en el horno a 180º  de 25 a 30 minutos.

Pinchar y comprobar que están hechos, sacar y dejar que enfríen 5 minutos después ponerlos en una rejilla para que enfríen del todo, a continuación seguimos con el frosting.

Ponemos en el vaso el azúcar glass  la  mariposa y  los quesos mezclamos 10 segundos a velocidad 4 hasta que este bien integrado todo y ya esta lista, pásalo a la nevera para que coja cuerpo y se pueda decorar mejor.

Pasamos a decorar.
Buen provecho.