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9 oct. 2019

Tarta de plátano (VIDEORECETA)

No se si alguna vez os ha quedado en la nevera plátanos atrasados, es probable que sí, por eso hoy os traigo una receta , en que los protagonistas son eso plátanos.

Una tarta muy rica, con gran sabor a plátano y con base de galletas, que nos hará quedar de lujo con nuestra familia... animaros y prepararla.

Tarta de plátano (VIDEORECETA)






Tarta de plátanos


Tarta de platano



Preparación de la tarta de plátano


Ingrediente para un molde 21 cm


  • 200 gr de galletas
  • 6/7 plátanos maduros
  • 80 gr de mantequilla
  • 6 hojas de gelatina
  • 400 ml de nata para montar
  • 2 cucharadas de leche
  • 60 gr de azúcar


Vamos a empezar por tener la mantequilla muy blandita, pues la tenemos que unir a nuestras galletas que ya tendremos trituradas, estos dos ingredientes han de estar bien mezclados.

En el molde que vamos a utilizar, le pondremos papel de cocina en el fondo y en los laterales, y cuando este preparado, vamos a volcar en él, la mezcla de galleta, con lo que cubriremos el fondo y apretaremos bien para que quede una capa lo más igualada posible, lo llevamos a la nevera y lo dejamos ahí, mientras preparamos la crema, la base se endurecerá.



Tarta de platano




Ahora ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua fría.

Pelamos 5 plátanos y los trituramos con la nata, la leche y el azúcar, tiene que quedar una crema fina.

Esa crema la llevamos a un cazo y cocemos unos 5 minutos, añadimos la gelatina escurrida y removemos hasta que se disuelva.



Tarta de platano





Cuando temple un poquito, lo volcamos en el molde  y dejamos que cuaje en la nevera unas 4 horas.

Lo podéis dejar de un día para otro, una vez que cuaje es el momento de decorarlo. Desmoldamos la tarta con cuidado y le ponemos por encima rodajas de plátano, frutos secos, chocolate, caramelo, lo que más os guste a vosotros.

Y para terminar os voy a dejar una receta de carne muy rica y sabrosa, que os va a encantar, Albóndigas en salsa de azafrán https://youtu.be/nGUgByePCxk
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29 oct. 2018

Flan de yogur con chocolate sin horno

Cosas sencillas, que nos reconforte el alma, pequeños postres para compartir, sin más.

La receta de hoy es muy sencilla, preparada con yogur y chocolate, ¿ a quien no le gustará?

Sin más, empecemos con la receta.

Flan de yogur con chocolate sin horno



Flan de yogur con chocolate sin horno




Flan de yogur con chocolate sin horno


Preparación del flan de yogur con chocolate........

Ingredientes para 4 o 5 flanes


  • 100 gr de nata
  • 2 yogures tipo griego
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 4 cucharas de cacao en polvo sin azúcar
  • 3 laminas de gelatina


Dependerá de donde los hagáis, os pueden salir más flanes o menos, yo los prepare en las bandejas de magdalenas, por lo tanto no son muy altos y cunden más, si lo hacéis en moldes individuales, dependerá de su altura, también se podrían preparar en un molde único.

Si no queréis ponerle el cacao, también se puede hacer.


Flan de yogur con chocolate sin horno




Para empezar pondremos a remojar en agua fría la gelatina, mientras vamos preparando la receta.

En un bol ponemos la nata, los yogures y el azúcar, batimos a mano, hasta integrar bien todo, unos 3 o 4 minutos.

Escurrimos la gelatina y la mezclamos con dos cucharadas de yogur que tenemos ya preparado, lo calentamos unos segundos en el micro y disolvemos bien, hasta que este todo homogéneo.



Flan de yogur con chocolate sin horno




Esta preparación la ponemos en el bol, con toda la cantidad que ya teníamos preparada, le incorporamos el cacao y disolvemos bien, que quede todo bien mezclado.

Solo queda pasarlo a nuestro moldes y llevar a la nevera 3 o 4 horas.


Flan de yogur con chocolate sin horno




Para adornar le puse chocolate por encima, también le quedaría bien un poco de nata montada.

Si os apetece ver otras recetas sin horno, os dejo un ejemplo: Flan de chocolate sin horno(VIDEORECETA)  o Bolitas de Oreo bañadas al chocolate(VIDEORECETA)

Buen provechoooooo
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17 oct. 2018

Crema de chocolate blanco y mango (VIDEORECETA)

Chocolate blanco, madre mia, palabra magica y si encima le ponemos mango, ya nos morimos.

Vamos todos a la cocina que hoy toca de postre una Crema de chocolate blanco con mango.

Crema de chocolate blanco y mango (VIDEORECETA)





Crema de chocolate blanco y mango



Crema de chocolate blanco y mango



Preparación de la Crema de chocolate blanco con mango


Ingredientes para 3 personas

  • 125 gr de chocolate blanco fondant
  • 30 gr de azúcar
  • 35 gr de miel
  • 2 hojas de gelatina
  • 1 mango


Pelamos el mango los troceamos y separamos unos trocitos para meter después en la crema, el resto lo pasamos por la batidora y que quede una crema muy suave.

Ponemos la gelatina en remojo en agua fría.



Crema de chocolate blanco y mango



Por otro lado picamos el chocolate blanco.

En un cazo ponemos 185 ml de agua a cocer con el azúcar a fuego flojo unos 6 u 8 minutos, tiene que quedar un almíbar suave, ligero, dejaremos templar.

A continuación le añadimos la gelatina , el chocolate y que se derrita, para poner la miel rápidamente y mezclar.

Le añadimos el puré de mango, todo bien mezclado.


Crema de chocolate blanco y mango



Para presentarlo, tendremos troceados en pequeñito los trozos de mango apartados y lo primero será rellenar con la crema los vasos y después añadir unos trocitos de mango, para terminar lo podéis adornar con virutas de chocolate negro o lo que vosotros queráis, llevar a la nevera de 3 a 4 horas.

Si queréis ver otra recetas dulces mirar : Tarta tatin de albaricoque o Flan de chocolate sin horno (videoreceta) o Bizcocho de plátano y nueces.

Buen provechooooooo
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9 abr. 2018

Gelatina rellena de queso con leche condensada

Postre, postre, postre....sencillito, que sea rico y que guste a todo el mundo, tenemos hoy.....Gelatina rellena de queso con leche condensada, de rechupete.

Que os parece, estupendo verdad?? pues vamos a por la receta, que es sencilla.

Gelatina rellena de queso con leche condensada



Gelatina rellena de queso con leche condensada




Preparación de la gelatina de queso con leche condensada


Ingredientes para 8 personas.


  • 1 litro de agua para la gelatina
  • 1 gelatina de fresa ( 25 gr )
  • 30 gr de gelatina en polvo sin sabor
  • 1 taza de agua
  • 360 gr de leche evaporada
  • 380 gr de leche condensada
  • 190 gr de queso crema.


Primero mezclamos la gelatina sin sabor con la taza de agua, revolvemos y que se disuelva, dejamos reposar unos minutos, cogerá cuerpo, ahora la calentamos unos minutos hasta que se vuelva a disolver y la mezclamos con la leche evaporada, la condensada y el queso, lo batimos muy bien.

Preparamos el molde con mantequilla o aceite y volcamos el preparado, lo pasamos a la nevera hasta que se enfrié del todo, aproximadamente unas 3 o 4 horas.

Vamos a preparar la gelatina de fresa y la dejamos enfriar a temperatura ambiente.


Gelatina rellena de queso con leche condensada



El siguiente paso sera separar la gelatina de queso de las paredes del molde, pero sin levantar o sacar, solo despegar, lo hacemos con los dedos suavemente.

Le vamos a incorporar la gelatina de fresa y tenéis que incorporarla por los lados, consiguiendo que la gelatina de fresa quede en el fondo y por los laterales y la de queso flote, de tal manera que queda envuelta en la de fresa.

Llevaremos a la nevera hasta que este totalmente cuajada, puede ser otras 3 o 4 horas.

Para desmoldar, poner en agua caliente por unos segundos para que despegue, se hara mejor, reservar en la nevera hasta la hora de servir.

Buen provechoooo

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15 abr. 2016

Tarta de chocolate con cobertura de chocolate al caramelo

Hoy tarta de chocolate con cobertura de chocolate al caramelo, es una receta perfecta para los amigos del chocolate.

Tengo que decir que la receta original es de "manzana&canela" y lo primero, agradecer a esta web, por compartir, para que podamos disfrutarla todos.

La idea original son mini tartas, pero como yo la quería para un cumple de 12 personas, considere mejor hacerla en tarta grande.

Tarta de chocolate con cobertura de chocolate al caramelo



Tarta de chocolate con cobertura de chocolate al caramelo



Preparación de la tarta de chocolate con cobertura de chocolate......


 Bizcocho genovés que contiene:

  • 5 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 1 cucharita de extracto de vainilla
  • 112 gr de harina
  • 38 gr de cacao en polvo, sin azúcar
  • pizca de sal

Para un molde de 24 cm.


Precalentar el horno a 180º

Pondremos en batidora de varillas los huevos, el azúcar, la vainilla y batiremos a velocidad alta, hasta que tripliquemos el volumen.

Aparte tamizaremos por dos veces la harina con el cacao y la sal, luego mezclaremos con espátula y lentamente a los huevos batidos., tenemos que remover con cuidado para no romper las burbujas de aire, así suavemente hasta conseguir una crema uniforme.

Volcar en el molde,preparado con papel de hornear, golpear contra la mesa para que quede uniforme.

Meteremos al horno unos 10 minutos.



Tarta de chocolate con cobertura de chocolate al caramelo


Muss de chocolate


Vamos a preparar el muss de chocolate que pondremos en el interior:

Ingredientes:

  • 4 claras
  • 4 yemas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 175 gr de chocolate negro
  • 30 gr de mantequilla
  • 30  gr de leche
  • 4 hojas de gelatina
  • 80 gr de azúcar
  • pizca de sal


Separamos las claras de la yemas. montamos las claras a punto de nieve con el azúcar y la sal.

Ponemos la gelatina en agua fría.

Por otro lado ponemos el chocolate, la mantequilla, la leche , el azúcar y las yemas en un cazo a fuego medio , esperamos que se derrita y se integren todos los ingredientes. Retiramos del fuego.

Ahora toca incorporar la gelatina bien escurrida y que se disuelva por completo en la mezcla de claras, mezclaremos con suavidad hasta que este bien todo integrado.

Ya tenemos el bizcocho y la muss, podemos montar la tarta.

Cortaremos por la mitad el bizcocho y lo rellenaremos con la muss, pondremos la tapa del bizcocho y meteremos en la nevera unas dos horas, en mi caso lo deje hasta el día siguiente que era cuando la comeríamos.

Ahora vamos a preparar la cobertura de chocolate al caramelo, podéis poner otra cobertura, yo siguiendo las indicaciones de manzana& canela puse de caramelo.

Para la cobertura chocolate de caramelo:

  • 1 tableta de chocolate al caramelo
  • 75 gr de nata para montar
  • 20 gr de mantequilla
  • almendra crocante para la decoración.

Ponemos la nata al fuego medio , cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y añadimos el chocolate troceado  y la mantequilla, removemos hasta que este todo integrado.

Es hora de terminar nuestra tarta, al sacarla de la nevera la pondremos sobre una rejilla, para de esta manera verter sobre ella la cobertura de chocolate, para terminar con la almendra o el adorno que más os guste.

Solo queda disfrutar de ella!!!!

Buen provechoooo

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3 oct. 2015

Flan de chocolate intenso sin horno

Llego el finde y que mejor que preparar un postre, algo sencillo pero rico y sobre todo de chocolate!!!

Todos contentos, familia reunida, postre y chocolate, ¿ que más se puede pedir??

Flan de chocolate....



Flan de chocolate sin horno


Preparación del flan de chocolate


Ingredientes
  • 200 gr de chocolate ( prepare 100 de chocolate fondant y 100 de 70 % de cacao).
  • 300 gr de nata de montar fria 
  • 300 gr de leche fria
  • 1 huevo
  • 40 gr de azúcar
  • pizca de canela
  • pizca de sal
  • 4 hojas de gelatina
  • 1 chorrin de vainilla liquida
  • caramelo liquido
Lo primero preparamos un cazo y añadimos nata, leche, huevo, azúcar, canela, sal, triturar con una batidora hasta que no quede ningún grumo.

Pasaremos el cazo a fuego suave, sin que llegue a hervir, removiendo constantemente  con varilla hasta que nos quede una especie de natillas.

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría por lo menos 5 minutos.

En el cazo ponemos el chocolate triturado, la gelatina, bien escurrida y la vainilla, batimos hasta que este bien disuelto el chocolate.

Solo queda caramelizar el molde y volcar el preparado y a la nevera.

Lo mejor es dejarlo varias horas y si no de un día para otro.

Que disfrutéis ..

Buen provechoo
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19 abr. 2015

Gelatina con piña y fresas

Estos días de Semana Santa ha hecho calor, y aprovechando el buen tiempo el postre que prepare para uno de estos días fue una gelatina con piña y fresa, fresquita y dulce.

Es refrescante y baja en calorias.

Hay algo más fresquito que la gelatina con piña y fresas


Gelatina con piña y fresas


Preparación gelatina con piña y fresas.


Ingredientes
  • 1 bote pequeño de piña
  • 500 gr de fresas.
  • 2 sobres de gelatina.

La preparación de la gelatina es tal cual viene en el sobre, lo único es el montaje y la disposición para que se vaya enfriando.

Empezamos preparando un sobre de gelatina, esperamos a que entibie

Preparamos la fuente o donde lo vayamos a montar con un poquito de aceite para que después salga con facilidad, a continuación pondremos la piña en la forma que nos guste, le ponemos un poco de gelatina como la mitad y dejamos que enfrié.

 Hay que dejarlo el tiempo que necesite, empezamos clavando un poquito las fresas pondremos como la mitad de las fresas, volcaremos el resto del primer sobre de la gelatina y parte de la otra, esperamos a que enfríen.

Por ultimo incorporamos las  fresas clavándolas gelatina y metemos en la nevera.
Hay que esperar a que este bien cuajada.

Buen provecho.
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15 feb. 2015

Tarta de arroz con leche y frutas en gelatina

Me he comprometido con una amiga a prepararle su tarta de cumple, una tarta grande, grande..

Creo que le gustara, y eso espero, pues me gustaría verla reír!!!!

Vamos a por ella.

Tarta de arroz con leche y frutas en gelatina






Preparación de la tarta de arroz con leche y frutas en...


Ingredientes para unas 15 a 18 raciones:

Para la base:
  • 500 gr de galletas
  • 100 gr de mantequilla
Para el arroz con leche:
  • 1 1/2 litro de leche
  • 200 gr de arroz
  • 1 cascara de limón
  • 1 palo de canela
  • 230 gr de azúcar
  • 70 gr de mantequilla
  • 12 hojas de gelatina
Para la gelatina de frutas:
  • 1 kg de fresas ( no utilice todas)
  • 2 plátanos
  • 2 sobres de gelatina de fresas de Royal


Empezamos preparando las galletas bien picadas y las mezclamos con la mantequilla que estará bien blanda, no liquida.

Preparamos la masa del molde apretando bien para que quede bien compacta en la base del molde.
metemos en la nevera o incluso en el congelador.

Seguimos con nuestro arroz, yo lo hice según indicaciones de la thermomix, pero quien no tenga que lo haga como sepa, no es más que cocer el arroz con lo que indico hasta que este hecho, fácil.


Unos minutos antes de terminar el arroz, podemos poner las hojas de gelatina a remojo.

Cuando el arroz este terminado incorporarle la gelatina remojada, así estará todavía caliente y se disolverá la gelatina fácilmente, reservar.

Sacamos el molde con la galleta, dejarlo de una a dos horas en la nevera, y ponemos encima el arroz que ya estará a temperatura ambiente le apretamos ligeramente contra el molde.

 Metemos en la nevera o congelador,hasta que este bien frió o ligeramente congelado.

Preparamos la gelatina tal y como indique la marca.

Limpiamos las frutas y trocemos

Yo prepare la gelatina y la puse en la nevera hasta que empezó a cuajar para poder conseguir un efecto que se produce cuando esta en ese punto y con una pala de madera la movemos, es como si hiciera aguas y a mi me gusta,, si no la queréis así, solo cuando este fría pero sin cuajar es cuando la tenéis que ponerla encima del arroz ir poniendo en la gelatina la fruta como mas os guste, con formas o al albedrío.

Volver a ponerla en la nevera hasta el día siguiente.

Buen provecho.
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