hojaldre con fresas y chantilly

La verdad es que mi fuerte no es la repostería, me cuesta mucho sacar una buena receta, en esta ocasión os traigo un hojaldre con fresas y chantilly.

De sabor me ha quedado buenísimo, pero de aspecto no tanto, pues la nata no monto bien, creo que por falta de tiempo, así que ya lo sabéis, darle su tiempo.

Hojaldre con fresas y chantilly....

Ingredientes para 6 hojaldres.

• 1 hoja de hojaldre redonda.
• una bandeja de fresas
• 500 g de nata para montar.
• 100 g de azúcar glass
• un chorrito de vainilla.

Lo primero sera preparar el hojaldre, cortar como si fuera una tarta y ponerlo al horno siguiendo las indicaciones del paquete.

Mientras montaremos la nata, a poder ser en un recipiente metálico, bien frió, también tendremos la nata muy fría, comenzamos a montarla sin el azúcar, pero pasados un par de minutos, que empezara a coger cuerpo le ponemos el azúcar y la vainilla, terminamos de montar y reservamos en la nevera.

Nuestro hojaldre ya estará tostado, lo abrimos por la mitad y le ponemos el chantilly  a continuación las fresas, le espolvoreamos por encima con azúcar galss y quedara maravilloso.

Buen provechooooo

Bizcocho de almendra y chocolate con fresas (celiacos)

Este bizcocho es la primera vez que lo hago ,es una receta que la pueden tomar las personas celiacas, ya que no lleva harina de trigo.

Es sencilla y el bizcocho esta riquísimo, yo lo adorne con fresas y nata pero hubiera quedado igual de rica sin ello, adornado con cualquier fruta o derramando un rico chocolate por encima.

Espero que la probéis , de verdad esta rica,rica.

Para disfrutar en familia.

Ingredientes para un molde de 23 cm precalentar el horno a 170º

• 6 huevos L
• 250 gr de chocolate
• 250 gr de almendra molida
• 250 gr de azúcar
• 150 de mantequilla
• un chorrito de coñac o no
• 
  

Preparamos en un bol : azúcar, huevos, almendra,coñac y mantequilla, recordar siempre que hay que sacarla de la nevera antes de hacer el bizcocho y que debe estar como si fuera pomada.

En otro bol derretimos el chocolate en el micro, ya sabéis de minuto en minuto y controlando.
Después vertemos el chocolate en el bol donde tenemos los ingredientes y mezclaremos bien para que se integren todo.

Volcaremos en un molde que este bien untado en mantequilla , también le puse papel vegetal en el fondo.

Ponerlo en el horno unos 40 minutos.

Sabremos que está cuando la corteza que se forma se rompa, pero pinchar con un palillo, tiene que estar tierno por dentro, no pasaros en la cocción que no se seque, tiene que quedar jugoso.

Déjale reposar 15 minutos antes de desmontarlo y siempre fuera del horno.

Dividir el bizcocho en dos rellenarlo con las fresas y si queréis con nata.

Poner la tapa y cubrir de nata después adornar con fresas

También lo podéis dejar entero y cubrir con chocolate o preparar un ganaché de chocolate.

Macedonia

Es un postre muy indicado para después de una gran comilona, esta dulce, fresquito y ademas es fruta, mucho mejor que tomar otros postres más elaborados y que contengan nata o productos llenos de calorías. ¿Quien no sabe preparar un macedonia?

Ingredientes 4 a 6 personas
Os pongo la cantidad que yo utilice para 6 personas, claro que eso dependerá del cuenco donde lo sirváis y la cantidad que sirváis, las proporciones las podéis variar pues hay frutas que nos gustan más  que otras, eso va a vuestro gusto.

• 1 manzana
• 2 plátanos
• 1 o 2 naranjas
• 300 gr de fresas
• 1 bote grande de melocotón
• 1 bote de zumo de naranja natural del Mercadona, y el zumo del melocotón.

Picar todo a trocitos pequeños, y mezclar todo con el zumo de melocotón y poco a poco con el de naranja, es posible que no os haga falta todo, ademas conviene que comprobéis si os gusta así de dulce o necesita azúcar, si es así incorporarla, a mi me gusta dejarla en la nevera e ir dando vueltas de vez en cuando, pero recordar sacarla un poco antes de comer.

Buen provecho

Gelatina con piña y fresas

Estos días de Semana Santa ha hecho calor, y aprovechando el buen tiempo el postre que prepare para uno de estos días fue una gelatina con piña y fresa, fresquita y dulce.

Es refrescante y baja en calorias.

Hay algo más fresquito que la gelatina con piña y fresas

Preparación gelatina con piña y fresas.

Ingredientes

• 1 bote pequeño de piña
• 500 gr de fresas.
• 2 sobres de gelatina.

La preparación de la gelatina es tal cual viene en el sobre, lo único es el montaje y la disposición para que se vaya enfriando.

Empezamos preparando un sobre de gelatina, esperamos a que entibie

Preparamos la fuente o donde lo vayamos a montar con un poquito de aceite para que después salga con facilidad, a continuación pondremos la piña en la forma que nos guste, le ponemos un poco de gelatina como la mitad y dejamos que enfrié.

 Hay que dejarlo el tiempo que necesite, empezamos clavando un poquito las fresas pondremos como la mitad de las fresas, volcaremos el resto del primer sobre de la gelatina y parte de la otra, esperamos a que enfríen.

Por ultimo incorporamos las  fresas clavándolas gelatina y metemos en la nevera.
Hay que esperar a que este bien cuajada.

Buen provecho.