Una receta para la chavaleria, que se vuelven locos con las recetas rebozadas, pero como esta receta la hemos preparado en casa es mucho más sana, ademas los podéis preparar y tener congelados, para las cenas rápidas, animaros, os querrán másssssss....
Flamenquines de cerdo con jamón y queso (VIDEORECETA)
Flamenquines de cerdo con jamón y ....
Preparación de los flamenquines
Ingredientes para 2 personas
- 8 filetes finos de lomo de cerdo
- 4 lonchas de queso fundir
- 4 lonchas de jamón serrano o paletilla
- pan rallado
- harina
- huevo
- sal, pimienta
- tomate frito
Preparamos papel transparente en una tabla o en el mármol, bien limpio, ponemos una lamina y encima los filetes ligeramente montados en unos de los lados, en el vídeo lo podéis ver, lo cubrimos con papel film, y golpeamos para que se hagan más finos.
Ahora quitamos el film que teníamos encima, les añadimos sal y pimienta y ponemos una loncha de jamón y otra de queso, encima.
Con el film de abajo vamos rodando sobre la tabla para ir envolviendo los filetes, nos quedaran unos rollo que llevaremos a la nevera, para que cojan cuerpo y luego al quitar el film, los trabajemos mejor.
Nos queda rebozar.. pasamos por harina, huevo, pan rallado, huevo y pan rallado otra vez.
Si queréis congelarlos es el momento, preparar una bandeja limpia,que entre en el congelador, poner film y encima los rollos empanados, que no se junten, que estén separados, los lleváis al congelador, al día siguiente los pasáis a una bolsa de congelación y los tenéis preparados para la próxima ocasión, FÁCIL.
Como nosotros los usamos en el momento, los freímos en abundante aceite a fuego suave, que no se quemen por fuera, pero se hagan por dentro, los vamos pasando a un papel absorbente y de ahí al plato, al que pondremos un poquito de tomate frito, para mojar.......
Espero que probéis y me contéis, es fácil y rico.
Si os apetece ver algún postre os dejo una idea, Galletas red velvet , espero que os guste!!!!
Buen provechooooooo
