2


Mostrando entradas con la etiqueta esparrago. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta esparrago. Mostrar todas las entradas

20 nov 2015

Merluza a la vasca

Hoy he preparado un clasico en la cocina, merluza a la vasca.

Que bondades hablar de este plato... ninguna, solo hace falta, ponerlo en practica.

Merluza a la vasca...



Merluza a la vasca



Preparación de la merluza a la vasca...


Ingredientes 4 personas

  • 4/8 trozos o rodajas de merluza.
  • 200 gr de almejas o chirlas
  • 8 espárragos blancos
  • 4 huevos
  • 200 gr de guisantes
  • 500 ml de caldo de pescado
  • 3 ajos
  • 4 cucharadas de aceite
  • 1 cucharada de harina
Empezamos dejando las almejas en remojo, en agua con sal por lo menos 1 hora, para que puedan soltar arena.

Ahora limpiaremos la merluza, la secaremos y sazonaremos.
Por otro lado ponemos a cocer los huevos con sal uno 8 o 10 minutos. Cuando estén pelarlos y trocearlos, reservar.

En una sartén ponemos los ajos picados y doramos, añadimos la harina y tostamos en el aceite, verter el caldo y que cueza unos 10 minutos, espesar un poco, pero que no quede  muy gorda, si no suave.

Ponemos dentro los guisantes y coceremos unos 10 minutos.

Cuando estén le añadiremos el pescado, las almejas y los espárragos por encima, solo necesitan unos 6 minutos, teniéndolo tapado, después de ese tiempo apagar el calor y mantener tapado hasta que este el pescado.

Cuando lo sirváis poner un poco de perejil y los huevos troceados y a chuparse los dedos.

Buen provechoooo

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

18 may 2015

Ensalada de espárragos y huevo

A esta ensalada de espárragos y huevos yo le llamo el plato de las prisas, contando siempre que en la despensa tengamos los espárragos, claro!!!.

Llegamos de la calle y nada  más quitarnos los zapatos, ponemos los huevos a cocer sabiendo que tenemos 10 minutos, lo justo para ir a cambiarnos y acercarnos de nuevo a la cocina.

Una vez comod@s y en nuestro territorio,empezamos: una latita de esperragos, una de atún, los tomates, y a por el albahaca de la jardinera, listo. Ponemos los huevos a refrescar  y mientras los dejamos ahí un ratín, preparamos la bandeja, limpiamos los huevos repartimos en el plato...y ya estaaaaaa
Fácil, no me digas que no es el plato de las prisas??? ojo, pero bien organizado......

Ensalada de espárragos para unas prisas!!!



ensalada de espárragos y huevo


Preparación del plato de esparragos y huevo.

Ingredientes

No os pongo cantidades, es a ojo y por hambre

  • Espárragos 
  • Atún
  • Huevo
  • tomate
  • sal, vinagre, aceite, albahaca
  • Montar como más os guste, aderezar con lo que querias, disfrutar del plato.

Buen provecho.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

3 may 2015

Ensalada de esparragos y salmón

Yo soy una fan del salmon ahumado, es una debilidad y por lo tanto lo uso en muchas de mis recetas, y una de ellas es esta sencilla ensalada de salmón coronada por espárragos.

Los ingredientes pueden cambiarse, siempre os lo digo, ponerle lo que más os guste.



Ensalada de salmón fresca...


























Preparación de la ensalada de espárragos y salmón

Ingredientes para 4 personas

  • 1 lechuga
  • 1 o 2 bote de esparragos
  • 1 sobre de salmón pequeño
  • aceitunas
  • sal,vinagre, aceite
Esto no tiene ningún secreto, es montarlo como os guste más o seguir la foto.

Buen provecho.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...