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3 oct 2015

Flan de chocolate intenso sin horno

Llego el finde y que mejor que preparar un postre, algo sencillo pero rico y sobre todo de chocolate!!!

Todos contentos, familia reunida, postre y chocolate, ¿ que más se puede pedir??

Flan de chocolate....



Flan de chocolate sin horno


Preparación del flan de chocolate


Ingredientes
  • 200 gr de chocolate ( prepare 100 de chocolate fondant y 100 de 70 % de cacao).
  • 300 gr de nata de montar fria 
  • 300 gr de leche fria
  • 1 huevo
  • 40 gr de azúcar
  • pizca de canela
  • pizca de sal
  • 4 hojas de gelatina
  • 1 chorrin de vainilla liquida
  • caramelo liquido
Lo primero preparamos un cazo y añadimos nata, leche, huevo, azúcar, canela, sal, triturar con una batidora hasta que no quede ningún grumo.

Pasaremos el cazo a fuego suave, sin que llegue a hervir, removiendo constantemente  con varilla hasta que nos quede una especie de natillas.

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría por lo menos 5 minutos.

En el cazo ponemos el chocolate triturado, la gelatina, bien escurrida y la vainilla, batimos hasta que este bien disuelto el chocolate.

Solo queda caramelizar el molde y volcar el preparado y a la nevera.

Lo mejor es dejarlo varias horas y si no de un día para otro.

Que disfrutéis ..

Buen provechoo
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2 sept 2015

Tarta de queso con caramelo y piñones (VIDEORECETA)

Aquí os dejo una receta suave y delicada, la tarta de queso con caramelo y piñones.

Es una tarta en frió, ya sabéis, de preparar, enfriar y servir.


Tarta de queso con caramelo y piñones (VIDEORECETA)







Tarta de queso con caramelo y piñones....



tarta de queso con caramelo y piñones


Preparación de la tarta de queso con caramelo y piñones.


Ingredientes:
  • 500 ml de leche
  • 500 ml de nata
  • 2 sobres de cuajada
  • 120 gr de azúcar
  • 350 gr de queso fresco o de untar 
  • Piñones al gusto 
  • caramelo liquido
  • soletillas para la base.

Lo primero poner en el fondo del molde que a nosotros nos guste más, el caramelo y los piñones.

En un bol echamos todos los ingredientes, menos las soletillas y batimos bien.

Lo pasamos a una olla unos 10 minutos a temperatura media sin que hierva y moviendo continuamente.

Dejar enfriar un poco, después verter despacio en el molde.

Lo cubriremos con las soletillas que habremos mojado en leche, también lo podéis mojar en licor, si os gusta.

Forrar con film y pasar a la nevera como mínimo 4 horas, mejor de un día para otro.

Para servir solo dar la vuelta y a comer.

Como veis no hay cosa más sencilla, también podéis ver mi TARTA DE MOUSSE DE MELOCOTÓN  y  CREMA DE CHOCOLATE BLANCO Y MANGO

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17 abr 2015

Flan

¿Un dulce sin Historia? Ja,Ja. Según la historia el flan surguio en la época de los romanos, cuando aprendieron a domesticar los pollos, experimentaban con los huevos y creaban nuevas recetas.

 Al principio no era un plato dulce se le ponía pimienta por encima, mas tarde se cambio  la pimienta para decorarlo con caramelo.

Bueno creo que hay que darle la importancia que tiene y el flan  más fácil y rico, es el que disfrutamos todos y es  cuando alguien dice en casa ¿Que hay de postre? Pues que va a ser.... Flan!!!!!

Flan


flan





















Preparación del flan


Ingredientes 8 personas

  • Precalentamos el horno 180º
  • 6 huevos
  • 750 ml leche
  • 200 gr azúcar
  • chorrito de extracto de vainilla
  • caramelo liquido

En un bol grande poner todos los ingrediente y mezclar con maquina o sin ella.

Con en horno bien caliente pondremos en la bandeja agua para poner el flan al  Baño Maria esto consiste  en sumergir el recipiente que tiene nuestra elaboración dentro de otro de tamaño algo superior y con agua en su interior poco más de 4 cm. de altura, para conseguir una temperatura constante y una cocción lenta.


En el molde que vamos a utilizar le pondremos el caramelo extendiéndolo bien, después volcaremos el preparado y lo pondremos al baño maria unos 40 minutos,el tiempo dependerá de como sea el recipiente si es mas pequeño y por lo tanto más alto, tal vez tardara más, si es como el que yo utilice sera mas bajo y más largo y por eso se hará antes.

Buen provechooo
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