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13 nov 2020

Magdalenas de calabaza y pepitas de chocolate, especiadas (VIDEORECETA)

Cuantos tipos de magdalenas, hemos preparado?? Yo ya perdí la cuenta...pero no podemos dejar de hacerlas, que serian los desayunos sin ellas..

Os presento mis Magdalenas de calabaza y pepitas de chocolate....una delicia...llenas de especies, super especiadas....aroma, aroma...

Magdalenas de calabaza y pepitas de chocolate (VIDEORECETA)






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3 abr 2019

Torrijas de chocolate y polvo de naranja (VIDEORECETA)

No nos cansamos de comer torrijas, pero hoy os traigo unas Torrijas de chocolate y polvo de naranja deshidratada, no os asustéis, es sencillo, rico y dulce, dulce.

Una receta de chocolate, pues le vamos a poner chocolate puro y un toque de naranja, que están de muerte, pero de muerte de la buena.

La naranja deshidratada, le da un gusto maravilloso y os voy a enseñar a prepararla en el microondas, más fácil es imposible y podéis tenerla preparada en un botecito, para incluirla en cualquier receta que se os ocurra, vamos a empezar, que se me hace la boca agua.


Torrijas de chocolate y y polvo de naranja (VIDEORECETA)







Torrijas de chocolate y polvo de naranja



Torrijas de chocolate y polvo de naranja


Preparación de las torrijas


Ingredientes para una barra:

  • 1 barra de pan de brioche
  • 1 litro de leche
  • 200 gr de nata para montar
  • 175 gr azúcar
  • 3 cucharadas de chocolate puro sin azúcar (yo le puse valor)
  • 2 naranjas
  • huevos 
  • aceite para freír.
  • canela molida
  • azúcar para rebozar  las torrijas fritas


En una cazuela ponemos la leche junto con la nata y la piel de una naranja, procurar que la piel lleve poco blanco, pues es lo que amarga.

Estas tres cosas, mas el azúcar, las ponemos a cocer, revolvemos para que se disuelva y cuando empiece a hervir, lo retiramos del fuego y tapamos, lo dejaremos reposando unos 10 minutos.

Mientras vamos partiendo el pan, a mi me gusta en rodajas gordas, quedan más jugosas,  las ponemos en una bandeja donde podamos echarle la preparación y que repose.

También podemos ir preparando nuestro polvo de naranja, es muy fácil, pelamos la naranja sin dejar nada blanco y la ponemos en un plato estirada y partida en trozos pequeños, la llevamos al microondas durante 20 o 30 minutos en modo descongelación, y se nos quedara seca, la pasamos por una trituradora o con el mortero y ya tendremos nuestro polvo de naranja, que servirá para darle un toque final a nuestras torrija, también lo podemos utilizar para otros dulces, bizcochos o chocolates, la naranja le va super bien.



Torrijas de chocolate y polvo de naranja




A nuestra leche, que ya infusiono, le quitamos la naranja y disolvemos en ella el cacao, con esta preparación mojamos nuestras torrijas, y las dejamos reposar hasta que estén bien empapadas, si queremos le podemos dar la vuelta, para que empapen bien.

Pasado un tiempo, las dejamos escurrir en una rejilla, mientras batimos los huevos y ponemos el aceite para freír, solo queda, freírlas, no las tostéis demasiado, ligeramente, quedaran oscuras pues son de chocolate, según las vais sacando, ponerlas en un plato con papel de cocina, para que absorva el aceite que puedan llevar de más.

Cuando estén fritas las torrijas, las pasaremos por nuestra mezcla de azúcar, canela molida 
y polvo de naranja, las untaremos bien con ella y ya solo queda colar el resto de chocolate que nos queda par volcarlo sobre las torrijas.

Reunir a la familia y comeros  las torrijas, mientras os echáis unas risas, espero que os gusten y me digáis como os salieron.

Si quereis preparar más torrijas pero de otra manera, os dejo esta receta Torrijas de leche condensada y vainilla

Buen provechooooooooo
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14 abr 2017

Torrijas de leche condensada y vainilla

Preparamos torrijas....y ya que nos ponemos...preparamos unas torrijas de leche condensada y vainilla?.

Os apetecen? Son riquísimas y ademas os daré un truco sencillo, para que os salgan super blanditas, eso sí, tenéis que trabajar con mucho cuidado y rápido.

Vamos a por nuestras torrijas de leche condensada y vainilla

Torrijas de leche condensada y vainilla



Torrijas de leche condensada y vainilla



Preparación de las torrijas de leche condensada y vainilla


Ingredientes

  • 1 barra de pan del día anterior
  • 500 litro de leche
  • 1 bote de leche condensada de 370 gr.
  • 1 vaina de vainilla
  • azúcar al gusto 
  • 2 huevos
  • canela en polvo
  • aceite suave
  • azúcar para el rebozado final

Lo primero ponemos la leche a hervir, con la vaina de vainilla, a la que hemos abierto por la mitad, sin terminar de separar y hemos sacado las semilla, ponemos en la leche las dos cosas, las semilla interiores y la vaina.

Cuando empiece a hervir la quitamos del fuego y dejamos infusionar, tapada. Colamos y mezclamos con la leche condensada.

Cortamos en rodajas el pan.

Colamos la leche. Probamos y corregimos de azúcar al gusto.

Y ahora el truco, cuando la leche este todavía templada vamos mojando las rebanadas de pan, ojo, al estar la leche con temperatura, se os romperán si no tenéis cuidado, os aconsejo que en la primera mojada la escurráis un poquito, y cuando vayáis a rebozar las volvéis a mojar.

No se si ha quedado muy claro, pero los pasos serian así, mojar el pan, escurrir ligeramente y poner en un plato, justo cuando ya tengamos el huevo batido y el aceite caliente, para el rebozado, las volvemos a meter en la leche, de ahí al huevo y a la sartén.



Torrijas de leche condensada y vainilla



Cuando las saquéis, las vais poniendo en un plato con papel absorbente, para que seque el poco aceite que puedan llevar.

Solo queda rebozarlas en canela molida y azúcar.

Sencillo verdad y os aseguro que son deliciosas

Bueno pues a trabajar son riquisimas...... si podéis daros una vuelta por mi canal de youtube, encontrareis muchas recetas que os van a encantarrr!!!

Buen provechooooo
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15 mar 2016

Leche frita sin freir

Hoy me ha dado por la leche frita, pero como siempre estoy mirando las calorías, he probado  ha hacerlas sin freír, de esa manera evito, la harina, el huevo y la fritura.

Os puedo asegurar que han salido buenísimas, que han quedado divinas.


Leche frita sin freir


Leche frita sin freir



























Preparación de la leche frita sin....


Ingredientes 
  • 1 litro de leche
  • 8 cucharadas de azúcar
  • 8 cucharadas de maicena
  • 1 cascara de limón
  • 1 rama de canela
  • 40 gr de mantequilla


Leche frita sin freir





























En un poco de leche disolver la maicena, reservar.

Con el resto de la leche y el azúcar, la mantequilla, la canela y el limón lo ponemos en una olla a cocer, unos 5 minutos retiramos y lo tapamos, lo tendremos así unos 15 minutos.

Colaremos la leche, para que no quede ningún resto de canela o limón, lo ponemos a calentar y le añadimos la leche que tiene la maicena, removemos continuamente y a fuego lento lo tenemos hasta que espese.

Echarlo en una fuente y taparlo con film transparente para que no haga costra, lo llevamos a la nevera y esperamos que este totalmente frió.

Es hora de cortar en trozos como más nos guste.

Lo pasaremos por azúcar mezclada con canela en polvo, y ahora lo doraremos con un soplete de cocina, se quedara tostadita igual que frita.

Es hora de servir.

Buen provechoooo





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