Mis bollos suecos de cardamomo y canela Thermomix

Como dice la entrada voy a poner la receta de mis bollos suecos.

Digo que son mis bollos, porque en la receta original, estos bollos solo llevan cardamomo pero como a mi me gusta la canela y hay recetas de bollos con canela, lo que he hecho a sido mezclar las dos formulas y hacer mis bollos suecos.

Mis bollos suecos de cardamomo y.....

Preparación de mis bollos suecos....

Ingredientes para unos 16 o 18 bollos

La receta la he preparado con la thermomix

Para la masa:

• 300 ml de leche
• 75 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 25 gr de levadura fresca
• 550 harina repostería
• 75 de azúcar
• 1 cucharadita de cardamomo molido
• 1/2 cucharadita de sal

Relleno:

• 70 gr de mantequilla
• 70 gr de azúcar moreno
• 1 cucharadita de cardamomo molido

Para decorar

• 1 huevo batido
• almendra, crocante, azucar
• canela

Precalentamos el horno a 250º.

La preparación en la thermomix empieza por poner la mantequilla y la leche en el vaso y programamos 3 minutos a 37 grados y velocidad cuchara. La mantequilla tiene que disolverse bien en la leche.

Añadimos la levadura y ponemos velocidad 5 durante unos segundos.

A continuación agregamos la harina, el azúcar, el cardamomo y la sal durante 4 minutos velocidad espiga.

Pasado el tiempo lo dejamos reposar durante una hora, sin sacar del vaso

Una vez lista preparamos la mesa con harina para amasarla con las manos ligeramente y extender hasta tener un cuadrado de unos 50 cm .

Vamos a preparar ahora el relleno, mezclamos la mantequilla con el azúcar y el cardamomo y esto servirá para cubrir la masa.

Cuando tengamos la masa con su cobertura, plegaremos la masa en tres alturas, consiguiendo así un rectángulo que cortaremos a lo ancho, en trozos de 3 centímetros.

Esos trozos los retorceremos y cerraremos con forma de caracol.

Dispondremos en una bandeja los bollos, los cubriremos con el huevo batido y le pondremos por encima o almendras o crocante o lo que más os guste, en mi caso le puse tambien la canela.

Metemos al horno a 250º unos 8 minutos y listooo.

Os dejo otras recetas para que tengáis más donde escoger   bollos suecos  y  bollos con cardamomo

Buen provechooooo

Flan de chocolate intenso sin horno

Llego el finde y que mejor que preparar un postre, algo sencillo pero rico y sobre todo de chocolate!!!

Todos contentos, familia reunida, postre y chocolate, ¿ que más se puede pedir??

Flan de chocolate....

Preparación del flan de chocolate

Ingredientes

• 200 gr de chocolate ( prepare 100 de chocolate fondant y 100 de 70 % de cacao).
• 300 gr de nata de montar fria 
• 300 gr de leche fria
• 1 huevo
• 40 gr de azúcar
• pizca de canela
• pizca de sal
• 4 hojas de gelatina
• 1 chorrin de vainilla liquida
• caramelo liquido

Lo primero preparamos un cazo y añadimos nata, leche, huevo, azúcar, canela, sal, triturar con una batidora hasta que no quede ningún grumo.

Pasaremos el cazo a fuego suave, sin que llegue a hervir, removiendo constantemente  con varilla hasta que nos quede una especie de natillas.

Ponemos a hidratar la gelatina en agua fría por lo menos 5 minutos.

En el cazo ponemos el chocolate triturado, la gelatina, bien escurrida y la vainilla, batimos hasta que este bien disuelto el chocolate.

Solo queda caramelizar el molde y volcar el preparado y a la nevera.

Lo mejor es dejarlo varias horas y si no de un día para otro.

Que disfrutéis ..

Buen provechoo