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25 may. 2020

Galette de peras y cerezas (VIDEORECETA)

Una fántastica merienda es la que tenemos hoy con esta Galette de peras y cerezas, un dulce agradable, suave y rico, con mucha fruta!!!

Animaros a prepararla, la Galette de peras y cerezas, tiene un rico sabor a vainilla, su masa quebrada, esta crujiente y con un poquito de azúcar por fuera, que la hace mucho  más rica....


Galette de peras y cerezas (VIDEORECETA)







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23 oct. 2019

Cementerio Halloween (VIDEORECETA)

Estamos en otoño, casi acaba de empezar el frío  y dentro de unos días llega Halloween, por eso vamos a preparar algo divertido, que a la chiquilleria, le guste, que no trabajemos mucho pero que sea muy resultón.


Cementerio Halloween ( VIDEORECETA)







Cementerio de miedo


Cementerio Halloween


Preparación del cementerio....


Para un molde de 20 por 20 aproximadamente

Brownie


  • 3 huevos
  • 80 gr azúcar morena
  • 50 gr de harina
  • 150 chocolate postres
  • 120 de mantequilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato


Decoración halloween


  • chocolatinas
  • gominolas
  • galletas


Precalentamos el horno a 180º

Este brownie, es muy sencillo, no lleva nueces, si os apetece ponerlas, lo haceis, agregar un puñado de nueces y listo.



Cementerio Halloween



Para nuestro brownie, que va a ser la tierra de nuestro cementerio, vamos a poner en un bol, los huevos enteros que vamos a mezclar con el azúcar, batiremos hasta que no suene el azúcar en el bol, esto significara que se a disuelto.

Por otro lado vamos a poner el chocolate y la mantequilla a derretir en el microondas, en intervalos de 30 segundos, controlando que no se queme.

Y en otro bol vamos a unir la harina con el bicarbonato.

En nuestro bol con la mezcla de los huevos, vamos a poner la harina con el bicarbonato tamizando, unimos todo bien, mezclados, que quede bien integrado.



Cementerio Halloween



Lo último sera incorpora el chocolate y la mantequilla, en el bol anterior. Mezclamos muy bien.

Ahora toca preparar el molde para el horno, lo que haremos sera untar con mantequilla  por todos los lados, para que se despegue bien, cuando lo saquemos del horno.

En ese molde volcamos la preparación y lo llevamos a el horno a 180º unos 20 o 30 minutos, cuidado con los hornos, controlar de cerca, la temperatura y el tiempo son orientativos.

Cuando hayan pasado los 20 minutos, pinchar con un palillo y si sale limpio es hora de sacarlo, si sale mojado, ir poniéndolo de 2 en 2 minutos, controlando. Dejamos enfriar en rejilla

Para que nuestro brownie, asiente bien en la base, le iguale con un cuchillo de sierra, con lo que quedo, lo desmigue bien y será nuestra tierra del cementerio.

Bien dispuesto en nuestra bandeja, vamos a decorar, la arena del cementerio la haremos con los restos desmigados de las sobras del brownie, al que hemos añadido 2 galletas Maria muy troceadas, que apenas se notan.

Hice con pasta de azúcar unas lapidas y las adorne con colorante alimenticio.

La decoración es a vuestro gusto, os puedo dar alguna idea, en la tienda tenéis cantidad de golosinas y chocolate que se puede utilizar, seguro que se os ocurren cantidad de ideas.

Pasarlo bien, hacer disfrutar a vuestr@s cochorr@s y ...

Buen provechooooooooo
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8 may. 2019

Tarta de plátano y crema (VIDEORECETA)

Si queréis un postre para todo el mundo, con una mezcla de crema pastelera y fruta, lo tenéis aquí, es muy fácil de preparar y resultara un postre muy rico para tod@s.

Tiene un toque de anís, que la hace deliciosa, os animo a que la hagáis y seguro que os encantara.


Tarta de crema y platano (VIDEORECETA)








Tarta de crema y ....



Tarta de plátano y crema


Preparación de la tarta....

Ingredientes para 6 personas

Para la base:

  • 200 gr de galletas maria
  • 100 gr de mantequilla
  • media cucharadita de granos de anís
  • 1 pizca de sal

Para el relleno :

  • 200 ml de leche
  • 300 ml de nata para montar
  • 100 gr de azúcar
  • 1 rama de canela
  • 50 gr de harina de maiz
  • 3 yemas de huevo
  • 3 plátanos para decorar
  • 50 gr de azúcar moreno
  • el zumo de un limón

Empezaremos por triturar las galletas con el anís, para luego mezclar con la mantequilla que la tendremos derretida y con la sal.

Con esta masa rellenaremos el fondo de nuestro molde, que tendremos untado con mantequilla y lo llevaremos a la nevera.



Tarta de plátano y crema




Ahora ponemos en un cazo que tendremos al fuego 150 ml de leche , nata, canela y azúcar. lo llevamos a ebullición, y lo retiramos rápidamente.

Dejara reposar unos minutos y colar, mezclar el resto de la leche que nos queda con la maicena en un cuenco, reservamos.

Por otro lado batir las yemas con unas varillas durante 1 minuto, volver a poner la leche aromatizada en un cazo y añadir las yemas mezcladas.

Lo llevamos a ebullición, cocemos unos minutos, removiendo hasta que espese, retiramos del calor y lo tapamos con film cubriendo bien, que no entre aire, dejamos enfriar en el frigorífico.



Tarta de plátano y crema




Precalentamos el horno a 180º

Con la crema fría, la volcamos en el molde y lo igualamos bien.

Vamos a pelar los plátanos, los cortamos en rodajas finas y los rociamos de zumo de limón.

Con estos plátanos vamos a decorar nuestra tarta, poniéndolos un poquito apoyado los unos en los otros, le pondremos el azúcar moreno por encima y hornearemos unos 10 minutos o lo juste para que se doren.

Al sacar del horno, lo dejamos templar y lo llevaremos a la nevera, hasta que llegue su momento.

Ya esta nuestra tarta de platano, os dejo una receta de pescado, para que acompañéis este postre una Dorada a sal.

Buen provechooooo
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18 ene. 2019

La Caléndula , remedios naturales

Preciosa flor de colores anaranjados, la caléndula, es una planta medicinal que podemos encontrar en nuestro entorno como jardines y parques.

Los Egipcios la consideraban una planta milagrosa y fue utilizada por griegos y romanos para la cura de sus enfermedades.

La caléndula


Remedios naturales " La Caléndula"


 Los pétalos de sus flores los podemos colocar en nuestro plato, no solo como adorno, también por sus propiedades medicinales.

El té de caléndula se viene preparando desde hace miles de años.

El té es excelente para los problemas de estomago, insuficiencia hepática, dolores premenstruales, aliviando también los sofocos y dolores de cabeza



Remedios naturales " La Caléndula"


Os cuento como se prepara el té de caléndula

Añadir a un vaso de agua grande y caliente una flor de caléndula, dejar reposar 10 minutos y colar, endulzar con miel, azúcar morena, stevia y listo para tomar

Lo podemos utilizar en frió, aplicándolo en la piel, nos aliviara los problemas de acné y rozaduras.



Remedios naturales " La Caléndula"




Por lo tanto es aconsejable como cicatrizante anti-inflamatorio, antiséptico, regenerarte de piel dañada.....

Otra forma de utilizarlo seria mezclar 2 cucharadas de pétalos frescos con 4 cucharadas de aceite de germen de trigo y aplicar en la piel dañada.

Grandes propiedades para una planta humilde!!!

Y como siempre os digo, informaros y consultar a vuestro médico si decides utilizarla.

Un saludooooooo
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6 dic. 2017

Bizcocho de plátano y nueces

Nos toca hoy, Bizcocho de plátano y el motivo es que se están estropeando y en casa en cuanto se ponen un poco feos, ya no los quieren, eso significa que hay que darles salida de alguna manera.

Por lo tanto nos toca cocina de aprovechamiento, Bizcocho de plátano, al que vamos a poner unas pocas de nueces, para darle otro gustito.

Espero que os guste, es un bizcocho sencillo y rico, en las fotos veréis que puse un poco de chocolate por encima, eso es a vuestro gusto, tambien le podéis añadir nata o unas nueces caramelizadas.

Bizcocho de plátano y nueces



Bizcocho de plátano y nueces



Bizcocho de plátano y nueces


Preparación del bizcocho de plátano y nueces

Ingredientes para 3 plátanos

  • 3 plátanos
  • 160 gr harina
  • 150 gr azúcar moreno
  • 1 cucharita de bicarbonato
  • 100 gr mantequilla
  • 1 huevo
  • 50 ml leche
  • nueces 
  • 1 cucharita de vainilla
  • pizca de sal

Precalentar el horno a 170º.

Empezaremos formando un puré con los plátanos, con el tenedor, simplemente los chafamos, reservamos

Ponemos la harina con el bicarbonato y la sal y tamizamos todo junto, reservamos.

Por otro lado batimos el huevo y juntamos con la leche, le unimos la vainilla y el puré, tambien ponemos el azúcar y la harina tamizada, lo mezclamos todo muy bien.

Ahora vamos a preparar el molde a utilizar, con mantequilla y harina o con papel de horno, como tengáis costumbre de hacer.


Bizcocho de plátano y nueces




Volcamos nuestra preparación y metemos al horno a 170º durante 40 o 60 minutos.

Cuidado con el horno, no todos son iguales, os aconsejo, que lo vigiléis muy de cerca.

Para adornar poner un poco de plátano y nueces o nata montada o chocolate....


Bizcocho de plátano y nueces



Buen Provechooooo
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27 sept. 2017

Salchichas con cebolla caramelizada

Una sencilla receta para todos los días, os llevara un poquito hacer la cebolla caramelizada, pero está tan rica!!!!...

Un plato rico y económico, que más podemos pedir...

Salchichas con cebolla caramelizada



Salchichas con cebolla caramelizada


Preparación de las salchichas con cebolla caramelizada


Ingredientes para 4 personas

  • 3 o 4 salchichas por persona
  • 3 cebollas grandecitas
  • 3 cucharas de aceite oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 1/2 cucharita de bicarbonato
  • sal y pimienta


Os indico en la receta que compréis de 3 a 4 salchichas por persona, esto es según vuestro apetito, comprar la cantidad que os parezca prudente, no va a afectar para nada en la receta.

Pondremos 2 cucharas de aceite en una sartén y freiremos las salchichas,  cuando tengan un color dorado, las retiramos y reservamos.

Haremos las cebollas en juliana fina, y la pondremos es la sartén que teníamos con aceite, si veis que hace falta un poquito, le ponéis el aceite que quedaba, el fuego estará muy bajo, y le añadiremos sal y pimienta.


cortado en juliana


Pasados unos 5 minutos le añadimos el bicarbonato, para que los azúcares naturales y su propia agua salgan y pochen mejor.

Si no tenéis bicarbonato o no se lo queréis echar, no pasa nada, seguimos pochando igualmente y cuando pasen unos 20 minutos, le incorporamos el azúcar, lo pochamos unos minutos más, como 5 minutos, quedara dulce y de color intenso.



Salchichas con cebolla caramelizada



El último paso sera incorporar las salchichas y dejar que se rehoguen suavemente con las cebollas un par de minutos. Se acabo.

Este plato se puede acompañar con un arroz blanco y os quedara un plato redondo. Probar y contarme.

Buen provechooooo
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13 mar. 2017

Bocados de queso de cabra con cebolla caramelizada

Unos bocados de queso de cabra con cebolla caramelizada, es el aperitivo que os traigo.

Siempre buscando cosas fáciles y ricas, que se puedan poner en la mesa para la alegría de todos y que ademas de no costar mucho, sean rápidas de preparar.

Estos bocados de queso de cabra con cebolla caramelizada que calentaremos ligeramente al microondas, nos quedaran de lujo en nuestra mesa y entretendrán a nuestros comensales mientras acabamos el menú.

Bocados de queso de cabra con cebolla carameliza



Bocados de queso de cabra con cebolla caramelizada


Preparación de los bocados de queso de cabra con cebolla caramelizada


Ingredientes
  • 1 rulo de queso de cabra
  • 2 cebollas
  • 2 cucharas de aceite virgen extra
  • 2 cucharas de azúcar moreno

Pelamos y troceamos en juliana la cebolla, las pasamos a una sartén con las dos cucharas de aceite y lo pochamos suavemente, cuando las tengamos casi terminadas, le incorporamos el azúcar y terminamos de pochar.

Escurrimos por si hubiera exceso de aceite y reservamos

El rulo de queso lo hacemos rodajas de un tamaño no muy grueso y montamos los bocados.

Podemos poner de base unas rodajas de pan del tamaño del queso y lo tostamos, encima la cebolla y a continuación el queso así sera como los llevaremos al microondas.

Solo nos queda dar un golpe de calor, lo más fácil es en el microondas, pero puede ser tambien en el horno.

Espero que os guste.

Buen provechoooooo
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1 nov. 2016

Tarta de calabaza y queso (Haloween)

Un poco apresurado a resultado hacer una tarta de halowee, pero al final salio una tarta simpática, nada para llevar a concurso, pero os aseguro que provoco risas y muy buen rollo.

Un simple bizcocho de calabaza cubierto con frosting sencillo de queso, fue lo necesario para hacer una noche de fiesta, espero que os guste.

Al no tener mucho tiempo compre unas preciosas gominolas y fue la decoración de este año.

Tarta de calabaza y queso





Preparación de la tarta de calabaza y queso


Ingredientes para molde de 23 cm

  • 250 gr de calabaza
  • 200 gr de harina
  • 200 gr azúcar moreno
  • 1 sobre de levadura
  • 3 huevos
  • 1/2 cucharita de canela
  • medio vaso de aceite suave
  • 400 gr. de azúcar glass
  • 200 gr de queso cremoso
  • 50 gr de mantequilla temperatura ambiente
  • 1 cucharada de leche



Preparamos el horno 180º

Podemos preparar la calabaza asada o cocida, yo la prepare en el microondas y después la deje enfriar,  para ello limpiamos la calabaza de piel y de pipas, la partimos a trocitos pequeños y la ponemos en un bol unos 20 minutos en el micro. Reservamos hasta que se enfrié.

Ahora vamos a mezclar la harina y la levadura, reservamos.

En otro recipiente ponemos los huevos y los batimos bien a continuación el azúcar y seguimos batiendo, seguimos poniendo el aceite y batiendo.

Tomamos la calabaza y la trituramos con un tenedor, que quede tipo puré.

En el recipiente del aceite, añadimos la calabaza y unimos, ahora le añadimos la harina y mezclamos muy bien hasta que este bien incorporado.

Preparamos los moldes con papel de horno y un poco de mantequilla, le echamos la masa y la pasamos al horno unos 35 o 40 minutos, comprobar y controlar bien el horno.

Pasamos a preparar la cobertura de queso, para ello cojemos el queso, el azúcar, mantequilla, bien blandita, y la leche y batimos hasta que quede todo bien integrado.

Desmoldamos el bizcocho y dejamos enfriar, le cubrimos con el queso y decoramos con gominolas de halloween.

Buen provechooo
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3 jun. 2016

Tostas de queso y fresas con miel

Seguimos con fresas, vamos a preparar unas tostas de queso y fresas con miel.

Podremos utilizarlas para merendar o para desayunar y si la comida no ha sido muy fuerte, hasta de postre.

Tostas de queso y fresas con miel




Preparación de las tostas de queso y fresas con.....


Ingredientes para unas 4 tostas
  • 4 rebanadas de pan 
  • queso de untar
  • miel
  • azúcar moreno
  • algo para decorar

Tostaremos las rebanadas, mientras trocearemos las fresas.

Una vez tostadas, las untamos con el queso y le añadimos una poco de azúcar moreno.

Cuando las tengamos les ponemos las fresas por encima y aliñamos con la miel.

Como veis esto es faaaacilllllll!!!

Listas, solo queda decorar.

Buen provechooo
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1 jun. 2016

Magdalenas con fresas

Tenemos que aprovechar las fresas, nos vamos a quedar ya sin ellas en el mercado....

Voy a preparar una magdalenas... y le voy a poner  fresas en su interior.

La idea , la cogí de otro blog, "con sabor a canela", me pareció ingeniosa, estaba esperando el día y creo que ya llego, me pongo manos a la obra.

Magdalenas con fresas



Magdalenas con fresas


Preparación de la magdalenas con fresas....


Ingredientes para unas 10 o 12 magdalenas

  • 100 gr de mantequilla
  • 150 gr de fresón
  • 200 gr de leche
  • 2 huevos
  • 250 gr harina
  • 15 gr de levadura
  • 200 gr de azúcar
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 1/2 cucharita de extracto de vainilla
  • pizca de canela
  • pizca de sal

Precalentar el horno a 180º

Partimos las fresa a trocitos pequeños y las ponemos con 30 gr  de azúcar a reposar unos 30 minutos.

En un bol, ponemos la leche, la mantequilla blandita, huevos y batimos ligeramente.

En otro bol, echamos la harina, la sal, levadura, las dos azúcas, vainilla, canela, sal, y mezclamos bien

Ahora en esta ultima mezcla le vamos a añadir las fresas, removemos.



Magdalenas con fresas




En el bol de la leche le vamos añadiendo poco a poco la masa que tenemos de las fresa.

Todo bien mezclado, con cuidado, solo nos queda meter en los papeles de las magdalenas y ponerlo en el horno unos 20 a 25 minutos, comprobar antes de sacar, cuidado con el horno, no todos son iguales.

Buen provechoooo

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26 abr. 2016

Tarta de manzana con crujiente de avena

Esta tarta que os traigo, los británicos la llaman apple crumble, pero nosotros la vamos a llamar, tarta de manzana con crujiente de avena, ¿a que es más bonito el nombre y nos inspira más?

Tarta de manzana con crujiente de avena




Preparación de la tarta de manzana con crujiente de.......


Ingredientes para 4 personas

  • 4 manzanas grandes
  • 1/4 de taza de sirope de arce
  • 1 cucharita de vainilla
  • 90 gr de mantequilla
  • 200 gr de avena sin azúcar
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 25 gr de harina
  • 1 cucharita de canela
  • pizca de sal


Preparar el horno a 180º

Pelaremos las manzanas dejándolas bien limpias y partidas a rodajas finas.

En un bol pondremos las manzanas, el sirope y las vainilla y lo mezclamos todos para que las manzanas cojan bien los sabores.

Vamos a tostar la mantequilla, la pondremos en un cazo y la disolvemos hasta que adquiera un color tostado y el olor sea intenso, solo tiene que tostarse, hay que tener cuidado. Reservamos

En otra fuente vamos a mezclar la avena, el azúcar, la harina, la sal y la canela y a continuación le añadimos la mantequilla derretida, que se unan bien.

Ya tenemos las dos preparaciones, solo queda unirlas, empecemos; en el molde que vayamos a poner en el horno, ponemos en el fondo la manzana preparada y encima la avena con los demás ingredientes, que tapen bien la manzana.

Solo queda pasarla al horno, lo tendremos unos 30 a 40 minutos, siempre dependiendo del horno.

Buen Provechooooo

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9 mar. 2016

Galletas con chips de chocolate

Las galletas con chips de chocolate que hoy os traigo, creo que son la receta más sencilla de todas las que podríais encontrar en la red.

Saben a mantequilla, a vainilla y tienen un puntito de chocolate que las hace deliciosas.

Galletas con chips de chocolate


Galletas con chips de chocolate



Preparación de las galletas con chips......


Ingredientes para aproximadamente 24 galletas

Preparamos el horno 180º
  • 200 gr de azúcar morena.
  • 300 gr de harina de repostería
  • 190 gr de mantequilla 
  • 2 huevos
  • 1 cucharita esencia de vainilla
  • 1/2 levadura royal
  • pizca de sal
  • 125 gr de chips chocolate

Vamos a poner la harina, sal y levadura juntas y las tamizamos en un bol. Reservamos.

Ahora, cojamos la mantequilla a temperatura ambiente mas el azúcar y lo batimos con energía, yo lo hice con maquina, pero se puede hacer a mano.

A continuación le ponemos el huevo y la vainilla volvemos a batir, para que se una bien todo.

Es el momento de incluir la harina con levadura y sal, en dos veces.

Y ya por ultimo echamos los chips.

Una vez bien unidos todos los componentes, solo queda pasar por el horno.

Preparamos la bandeja con papel y formamos la bolas de las galletas, las ponemos al horno a 180º unos 10 o 12 minutos, cuidado con los tiempos, todos los hornos no son iguales.

Dejarlas enfriar y sacar a una bandeja.

Buen provechoooo






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4 ene. 2016

Mis bollos suecos de cardamomo y canela Thermomix

Como dice la entrada voy a poner la receta de mis bollos suecos.

Digo que son mis bollos, porque en la receta original, estos bollos solo llevan cardamomo pero como a mi me gusta la canela y hay recetas de bollos con canela, lo que he hecho a sido mezclar las dos formulas y hacer mis bollos suecos.

Mis bollos suecos de cardamomo y.....



mis bollos suecos de cardamomo y canela


Preparación de mis bollos suecos....

Ingredientes para unos 16 o 18 bollos

La receta la he preparado con la thermomix

Para la masa:
  • 300 ml de leche
  • 75 gr mantequilla a temperatura ambiente
  • 25 gr de levadura fresca
  • 550 harina repostería
  • 75 de azúcar
  • 1 cucharadita de cardamomo molido
  • 1/2 cucharadita de sal

Relleno:
  • 70 gr de mantequilla
  • 70 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de cardamomo molido

Para decorar
  • 1 huevo batido
  • almendra, crocante, azucar
  • canela
Precalentamos el horno a 250º.


La preparación en la thermomix empieza por poner la mantequilla y la leche en el vaso y programamos 3 minutos a 37 grados y velocidad cuchara. La mantequilla tiene que disolverse bien en la leche.

Añadimos la levadura y ponemos velocidad 5 durante unos segundos.

A continuación agregamos la harina, el azúcar, el cardamomo y la sal durante 4 minutos velocidad espiga.

Pasado el tiempo lo dejamos reposar durante una hora, sin sacar del vaso

Una vez lista preparamos la mesa con harina para amasarla con las manos ligeramente y extender hasta tener un cuadrado de unos 50 cm .

Vamos a preparar ahora el relleno, mezclamos la mantequilla con el azúcar y el cardamomo y esto servirá para cubrir la masa.

Cuando tengamos la masa con su cobertura, plegaremos la masa en tres alturas, consiguiendo así un rectángulo que cortaremos a lo ancho, en trozos de 3 centímetros.

Esos trozos los retorceremos y cerraremos con forma de caracol.

Dispondremos en una bandeja los bollos, los cubriremos con el huevo batido y le pondremos por encima o almendras o crocante o lo que más os guste, en mi caso le puse tambien la canela.

Metemos al horno a 250º unos 8 minutos y listooo.



mis bollos sueco de cardamomo y canela




























Os dejo otras recetas para que tengáis más donde escoger   bollos suecos  y  bollos con cardamomo

Buen provechooooo








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19 oct. 2015

Mermelada de melocotón con clavo

Vamos a preparar una mermelada de melocotón intensa de sabor.

Os preguntareis , que es eso tan importante, que le dará mejor sabor, pues lo cuento rápido , lo primero el azúcar moreno que le ponemos a cambio del azúcar blanquilla y para rematar un poquito de especie, que será el que intensifique el sabor.

Mermelada de melocotón con ......





Mermelada de melocotón con clavo


Preparación de la mermelada de melocotón con....


Ingredientes para 350 gr de melocotón limpio

  • 350 gr de melocotón limpio de piel y huesos
  • 200 gr de azúcar moreno 
  • chorrito de medio limón 
  • la punta de una cucharilla de clavo molido


Cuando tengamos limpios los melocotones los pondremos con el azúcar, el limón y los clavos en un bol a macerar.

Pasado el tiempo lo pondremos en un cazo al fuego unos 20 minutos, fuego suave y daremos vueltas constantemente para que no se pegue.

Es el momento de pasarlo por la batidora, triturar al gusto.

Volvemos al fuego suave otros 15 minutos y ya tendremos nuestra mermelada casera.

Si la vamos a usar en los días sucesivos, lo normal es meterla en botes esterilizados, que llenaremos hasta 1 centímetro del borde, los cerramos y ponemos boca abajo unas 24 horas, en ese tiempo estarán para utilizar.

Si lo queremos guardar para dentro de algún tiempo, entonces una vez lleno y cerrado el tarro hay que cocerlo unos 10 minutos en agua, tendremos que dejar enfriar el agua y el bote juntos para no tener cambios bruscos de temperatura, escúrrelo boca abajo unas hora y después a la nevera.

Mirar otras ricas recetas

Buen provechoooooo







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23 feb. 2015

Cupcakes de calabaza con frosting de queso mascarpone en Thermomix


Me han hablado muchas veces de los cupcakes de calabaza y de lo ricos que están, así que ya va siendo hora de que los ponga en marcha y enseñaros como me han quedado, tengo que decir que la calabaza queda tan rica, que hay que aprender a utilizarla en otras recetas, y os puedo asegurar que así lo haré.

Estos cupcakes los he preparado para el cumple de mi hermano y han sido un éxito.Espero que os gusten.

Cupcakes de calabaza con frosting de queso mascarpone





Ingredientes : 14 o 16 cupcakes. Pre-calentamos el horno a 180 º.

Puré de calabaza:

Para 250 gr de puré para repostería.
  • 325 gr de calabaza a trozos
  • 300 gr de agua
Ponemos el agua en el vaso y programamos 5 minutos,velocidad varoma y velocidad 1
Pasado el tiempo colocamos el varoma con la calabazaa y programamos 30 minutos temperatura varoma y velocidad 1.
Dejamos escurrir la calabaza, secamos el vaso y preparamos 30 segundos a velocidad 5.
Reservar.

Masa con Thermomix

Igredientes:
  • 190 ge de harina repostería
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato sodico
  • 2 huevos L
  • 1 pellizco de sal
  • 1 cucharadita de canela  polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • 150 gr de azúcar blanco
  • 50 gr de azúcar moreno
  • 130 gr de aceite suave
  • 220 gr de puré de calabaza ( mirar receta)
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
Frosting de queso:

Ingredientes: 
  • 200 gr de queso untar muy frío
  • 250 gr queso tipo Mascarpone muy frío
  • 100 gr de azúcar glass
Empezamos con la preparación de los cupcakes.
Ponemos la harina con la levadura, el bicarbonato, la sal, canela y nuez moscada juntas y tamizamos.
Vertemos en el vaso y ponemos 10 segundos a velocidad 7, reservar.

Ponemos en el vaso los huevos el azúcar blanco y el moreno con el aceite,  1 minuto a  velocidad 3,después incorporamos la el puré y la vainilla lo tendremos 30 segundos a a velocidad 3.
introducimos la mezcla de harina  y preparamos 10 segundos a velocidad 3

Introducimos en el horno a 180º  de 25 a 30 minutos.

Pinchar y comprobar que están hechos, sacar y dejar que enfríen 5 minutos después ponerlos en una rejilla para que enfríen del todo, a continuación seguimos con el frosting.

Ponemos en el vaso el azúcar glass  la  mariposa y  los quesos mezclamos 10 segundos a velocidad 4 hasta que este bien integrado todo y ya esta lista, pásalo a la nevera para que coja cuerpo y se pueda decorar mejor.

Pasamos a decorar.
Buen provecho.




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