Estamos en época de torrijas y ya sabemos que hay cientos de recetas, con panes
de distintas maneras, mojadas en leche, en vino, asadas, fritas, con naranja o
limón, canela, de vainilla.
Hoy os presento mi Pan de Brioche para torrijas, en mi casa, casi siempre se
hace con pan de barra del día anterior o con pan especial para torrijas, pero en
esta ocasión me atreví a prepararlas con pan de brioche.
Esta delicioso, con sabor a mantequilla y vainilla, me ha gustado un montón, y
ademas es fácil de preparar. Esta preparado con la Thermomix 31
Con este pan hay que tener cuidado cuando están mojadas en la leche, quedan tan
blanditas que necesitan mimo, pero quedan espectaculares. Animo que os va a
encantar.
Preparar unas magdalenas, tiene su puntito, si es verdad que son sencillas de hacer, tambien es cierto que tienes que hacerlas varias veces para que salgan bien aireadas y ricas.
Esta semana vamos a tomar Magdalenas de chocolate y nueces, como siempre sencillo y rico, no queremos ser el chef de moda, solo queremos dar de comer a nuestros seres querido lo mejor que podamos preparar.
Magdalenas de chocolate y nueces (videoreceta)
Magdalenas de chocolate y nueces
Preparación de las Magdalenas de chocolate y nueces
Ingredientes para una 16 magdalenas
270 gr de harina
225 gr azúcar
125 gr mantequilla
2 huevos
2 cucharitas de levadura polvo
1 sobre de azúcar de vainilla
150 ml de leche
2 cucharadas de cacao puro.
70 gr de nueces
Batimos con varilla la mantequilla, que tenemos a temperatura ambiente con el azúcar y el sobre de azúcar, blanqueamos bien.
A eso le añadimos la leche y los huevos de uno en uno, seguimos batiendo durante unos 3 o 4 minutos.
Por otro lado unimos, la harina con el cacao y la levadura y lo tamizamos encima del preparado anterior, mezclamos con movimientos envolventes y suaves, incorporamos bien.
Ponemos dentro las nueces, partidas a trocitos pequeños, mezclamos un poco y si queremos dejamos unos trocitos para adornar.
Nos toca rellenas las capsulas, que os aconsejo las pongáis dentro de un molde, para que no se salgan, si no, es mejor que pongáis doble papelito, las llenamos como a tres cuartas partes, las dejamos reposar 1 hora , si queréis adornarlas con nueces, es el momento de ponerlas.
Pasado el tiempo las llevamos al horno a 180º durante 15 o 20 minutos, dependerá de vuestro horno, vigilar de cerca. Las dejaremos enfriar sobre una rejilla.
Ya era hora de ponerse a hacer magdalenas, las primeras que hice fueron de limón , pero en esta ocasión son con trocitos de chocolate que pique en la thermomix.
Son una receta sencilla con algún cambio, pero que quedan muy ricas.
Magdalenas de nata con trocitos de chocolate...
Preparación de las magdalenas de nata con trocitos de chocolate...
Ingredientes para unas 18 magdalenas:
4 huevos L
250 gr azúcar
ralladura de un limón
250 gr aceite de girasol
100 gr de nata
350 gr de harina repostería
1 sobre de levadura
150 gr de trocitos de chocolate o pepitas
azúcar avainillado para poner por encima.
Preparación en Thermomix:
Poner las mariposas y echar los huevos y el azúcar poner 7 minutos a 37º y velocidad 3.
Añadir la ralladura del limón, mezclar 2 minutos velocidad 3.
Ponemos el aceite y la nata y mezclamos 3 minutos a velocidad 2.
En este momento quitamos la mariposa y echamos la harina y la levadura mezclada en la thermomix,
mezclar con la espátula y programar 10 segundos a velocidad 6, agregar el chocolate remover.
Dejamos reposar en el vaso, mientras preparamos el horno a 180º y ponemos las capsulas de las magdalenas.
Llenamos las capsulas con el preparado y deja reposar 5 minutos. ponemos el azúcar avainillado.
Pasamos al horno y las tendremos unos 15 minutos, como cada horno es un mundo, tener cuidado y mirarlas frecuentemente par que no se quemen, cogerán un color tostado,por el chocolate, esto no significa que estén hechas, mirarlas bien!!! Comprobar con palillo.
Sacar a la mesa y dejar que templen antes de sacarlas de las bandejas.
