A quien no le gusta el flan, hoy otra versión Flan parisino o tambien llamado Flan pastelero.

Sencillo y super rico, prepararemos una versión rápida de él..

Flan Parisino (VIDEORECETA)

Flan Parisino (VIDEORECETA)

Ingredientes para molde de 20 cm.

• 1 lamina de masa quebrada
• 400 ml de nata para montar, 
• 1 nuez de mantequilla
• 1 cuacharada de vainilla
• 400 ml de leche
• 2 huevos y 1 yema
• 135 gr de azúcar
• 60 gr de maicena

Precalentamos el horno a 180º calor arriba y abajo.

Engrasamos ligeramente el molde.

Forramos con la masa el molde, colocandolo bien por todos los lados, quitamos el sobrante y pinchamos con un tenedor por todas las partes. Llevamos al congelador mientras preparamos la crema.

Con el horno ya caliente, pasamos el molde a el horno por unos 15 minutos, suficiente para que se haga ligeramente. Se terminara del todo, más tarde con el relleno.

Pasado el tiempo lo dejamos templar.

En un cazo ponemos la leche con la nata y la vainilla, revolvemos y ponemos a fuego suave, cuando empiece a burbujear, lo retiramos y tapamos. Reservamos fuera del fuego.

En un bol ponemos los huevos y la yema, mas el azúcar, la mantequilla ligeramente derretida y la maicena, mezclamos bien.

Volvemos a poner nuestro cazo a fuego suave a el calor y le vamos echando poco a poco la preparación de los huevos, siempre sin dejar de remover, esperaremos una poquito y empezará a engordar o a espesarse, que no sea mucho, queremos una crema suave. Dejamos enfriar ligeramente.

Es el momento de rellenar el molde y pasarlo al horno a 180º por unos 30 o 40 minutos, solo necesitamos que se termine de hacer la masa quebrada y dorar por fuera. SIEMPRE ATENTOS AL HORNO.

Dejamos enfriar con el horno abierto y pasado un tiempo, puede ser 15 minutos, lo sacamos a enfriar en rejilla.

Nuestro postre esta terminado, este Flan parisino, os va a encantar!!!!

Buen provechoooooo