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22 nov 2021

Pasta alla norma o pasta con berenjenas (VIDEORECETA)

 Un gran plato sin complicaciones, hoy comemos Pasta con berenjenas....Los italianos dirían pasta a la norma...pero lo mio es una versión de esa maravillosa receta....

Que en nada tiene que envidiar a la original, rica, sabrosa, sencilla y fácil, como siempre!!!

Pasta alla norma o pasta con berenjenas (VIDEORECETA)

video

Pasta alla norma o pasta con berenjenas 

Pasta a la norma o pasta con berenjenas


Ingredientes para 2 o 3 personas

  • 400 ml de salta de tomate
  • 300 gr de pasta
  • 300 gr de berenjenas
  • 200 gr de ricotta
  • 2 ajos
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • albahaca
  • sal y pimienta

Lo primero lavamos y troceamos la berenjena, salamos y ponemos a escurrir, así conseguimos que sude y saque el amargor, sera suficiente con unos 20 minutos.


Pasta a la norma o pasta con berenjenas

Pasado el tiempo las secamos y las freímos en abundante aceite, con los ajos y sacándolas a un papel de cocina, para retirar el exceso de grasa.

Por otro lado tendremos la salsa de tomate, que puede ser comprada y le añadimos unas hojitas de albahaca, lo ponemos a calentar durante unos minutos, para que se tome el sabor de las hiervas.

También tenemos que cocer la pasta, siguiendo siempre el consejo de cocción del paquete..

Pasta a la norma o pasta con berenjenas

A el queso le agregaremos un poquito de sal y pimienta y desharemos un poquito con el tenedor...mezclando ligeramente.

Ya tenemos todas las preparaciones, la pasta, la berenjena, la salsa de tomate, el queso....Solo nos queda emplatar y disfrutar

Buen provechoooo

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