Vamos a preparar un pata de cordero en forma de guiso, no es lo más habitual, pero si esta muy rica!!!!

Os aseguro que no defrauda, sale tierna, jugosa y resulta muy agradable al paladar....

Pierna de cordero guisada ( VIDEORECETA

Pierna de cordero guisada 

Ingredientes para 4 personas

• 1 pierna de cordero, partida a trozos grandes
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 4 zanahorias
• 4 patatas
• caldo de carne
• una cucharada de harina común
• aceite de oliva virgen extra
• sal y pimienta

Tendremos limpia de restos y grasa la carne, limpia y seca, le pondremos sal y pimienta y la enharinaremos ligeramente.

En la olla que vamos a utilizar para todo el proceso, pondremos un poquito de aceite y vamos a sellar los trozos de carne, dejándolos ligeramente dorados. Reservamos

Lo siguiente sera partir a trocitos pequeños el puerro y la cebolla y se rehogan en la misma olla donde hicimos la carne, es probable que haga falta un poquito más de aceite...

Lo dejaremos unos minutos, hasta que este, blandito y transparente....ese es el punto exacto, os llevara como 6 minutos, recuerda poner un poquito de sal para que poche mejor.

 Cuando lo tengamos lo sacaremos a un vaso de batidora o a un robot, para triturarlo junto con un poco de caldo, hasta obtener una crema con cuerpo pero no muy espesa....

En la olla pon un poquito de aceite, rehoga las zanahoria, limpias y troceadas y las patatas partidas a trocitos...pasados un par de minutos vamos a colar la crema sobre la olla y añadimos la carne...Cubrimos con caldo y cocemos hasta que este tierna...

Como veis en el vídeo yo la prepare en olla rápida, pero vosotros podéis utilizar cualquier olla y como ya sabéis,, reduciréis los tiempos de cocción.

Una receta con potencia...rica rica...

Buen provechooooo