2


20 oct 2021

Pierna de cordero guisada ( VIDEORECETA)

 Vamos a preparar un pata de cordero en forma de guiso, no es lo más habitual, pero si esta muy rica!!!!

Os aseguro que no defrauda, sale tierna, jugosa y resulta muy agradable al paladar....

Pierna de cordero guisada ( VIDEORECETA




Pierna de cordero guisada 


Pierna de cordero guisada

Ingredientes para 4 personas

  • 1 pierna de cordero, partida a trozos grandes
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 4 zanahorias
  • 4 patatas
  • caldo de carne
  • una cucharada de harina común
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta
Tendremos limpia de restos y grasa la carne, limpia y seca, le pondremos sal y pimienta y la enharinaremos ligeramente.

Pierna de cordero guisada

En la olla que vamos a utilizar para todo el proceso, pondremos un poquito de aceite y vamos a
sellar los trozos de carne, dejándolos ligeramente dorados. Reservamos

Lo siguiente sera partir a trocitos pequeños el puerro y la cebolla y se rehogan en la misma olla donde hicimos la carne, es probable que haga falta un poquito más de aceite...

Lo dejaremos unos minutos, hasta que este, blandito y transparente....ese es el punto exacto, os llevara como 6 minutos, recuerda poner un poquito de sal para que poche mejor.

 Cuando lo tengamos lo sacaremos a un vaso de batidora o a un robot, para triturarlo junto con un poco de caldo, hasta obtener una crema con cuerpo pero no muy espesa....

Pierna de cordero guisada

En la olla pon un poquito de aceite, rehoga las zanahoria, limpias y troceadas y las patatas partidas a trocitos...pasados un par de minutos vamos a colar la crema sobre la olla y añadimos la carne...Cubrimos con caldo y cocemos hasta que este tierna...

Como veis en el vídeo yo la prepare en olla rápida, pero vosotros podéis utilizar cualquier olla y como ya sabéis,, reduciréis los tiempos de cocción.

Una receta con potencia...rica rica...

Buen provechooooo

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

No hay comentarios:

Publicar un comentario