Vamos a preparar un pata de cordero en forma de guiso, no es lo más habitual, pero si esta muy rica!!!!
Os aseguro que no defrauda, sale tierna, jugosa y resulta muy agradable al paladar....
Pierna de cordero guisada ( VIDEORECETA
Pierna de cordero guisada
Ingredientes para 4 personas
- 1 pierna de cordero, partida a trozos grandes
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 4 zanahorias
- 4 patatas
- caldo de carne
- una cucharada de harina común
- aceite de oliva virgen extra
- sal y pimienta
Tendremos limpia de restos y grasa la carne, limpia y seca, le pondremos
sal y pimienta y la enharinaremos ligeramente.
Lo siguiente sera partir a trocitos pequeños el puerro y la cebolla y se
rehogan en la misma olla donde hicimos la carne, es probable que haga falta
un poquito más de aceite...
Lo dejaremos unos minutos, hasta que este, blandito y transparente....ese
es el punto exacto, os llevara como 6 minutos, recuerda poner un poquito de
sal para que poche mejor.
Cuando lo tengamos lo sacaremos a un vaso de batidora o a un robot,
para triturarlo junto con un poco de caldo, hasta obtener una
crema con cuerpo pero no muy espesa....
Como veis en el vídeo yo la prepare en olla rápida, pero vosotros
podéis utilizar cualquier olla y como ya sabéis,, reduciréis los
tiempos de cocción.
Una receta con potencia...rica rica...
Buen provechooooo
No hay comentarios:
Publicar un comentario