Nunca nos cansamos de los bizcochos y mucho menos si son de manzana....

Hoy os traigo uno excepcional.... Bizcocho de yogur y manzana...os va a encantar...

Prácticamente no lleva harina...y eso es estupendo. 

Bizcocho de yogur y manzana (VIDEORECTA)

Bizcocho de yogur y manzana

Ingredientes para molde de 22 cm aprox.

3 manzanas tipo golden, 

4 huevos

3 yogures

250 gr de azúcar blanca

100 gr de harina

1 cucharita de vainilla

1/2 cucharita de canela molida

1 cucharita de levadura 

ralladura de 1 limón

mermelada de melocotón o albaricoques..

mantequilla

Lo primero precalentamos el horno a 170º calor arriba y abajo.

Empezaremos juntando la harina, la canela y levadura y la vamos a tamizar sobre un bol.

En otro bol ponemos el azúcar y los huevos y los batimos hasta que estén bien cremosos, aproximadamente un par de minutos, añadiremos el yogur y la vainilla,  tambien la ralladura de limón, batiremos para que se mezclen.

Es el momento de añadir la mezcla de harina, pero la añadiremos en 3 veces, para que se integre de a poco....Reservamos.

Ahora pelamos y descorazamos las manzanas, las partiremos a trocitos pequeños y todos mas o menos del mismo tamaño.

Vamos a preparar nuestro molde, pondremos papel en la base y mantequilla por todos los lados. Volcaremos la crema en el y pondremos por encima la manzana,,,,

Lo llevaremos al horno durante 40 minutos aproximadamente...antes de sacarle, comprobar que este hecho por dentro, y dejar enfriar unos minutos con el horno apagado y abierto...

Después dejar enfriar en rejilla hasta que enfrie por completo...

Riquisimo bizcocho para todos nuestros seres queridos...

Buen provechoooooooo