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21 sept 2021

Crema de calabacín y toque de comino (VIDEORECETAS)

Cuantas veces hemos preparado esta receta...pero siempre con prisas, es el tipo de recetas que te sacan de un apuro, pero en esta ocasión la vamos a preparar PERFECTA

Hoy nuestra Crema de calabacín con toque de comino, es la mas fantástica del mundo.. ya veréis que toque le da el comino y con unas poquitas de pipas de calabaza algo de pan frito y un chorrito de aceite, es un plato de fiesta...

Crema de calabacín y toque de comino (VIDEORECETAS)


Crema de calabacín y toque de comino (VIDEORECETAS)

Crema de calabacín y toque de comino

Ingredientes para 4 personas

  • 750 gr de calabacín
  • 1 puerro grande entero
  • 4 quesitos
  • 200 ml de leche evaporada
  • 500 l de caldo de pollo y verduras
  • 1/2 cuchara de mantequilla
  • 1 punta de chucharita de comino
  • 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • pipas de calabaza
  • sal y pimienta
Empezamos limpiando muy bien el puerro, vamos a utilizar lo más posible, quitamos algunas hojas verdes y lavamos al grifo.

También tenemos que lavar el calabacín y pelar, a mi me gusta dejarle un poquito de verde
pero vosotros dejarlo como más os guste.

Crema de calabacín y toque de comino


Troceamos las dos verduras y las ponemos a pochar en una olla con el aceite y la mantequilla, a fuego suave no queremos que se tuesten y cojan un color marrón, solo queremos que se pongan blanditas y tomen sabor.

Una vez pochadas, le añadimos el caldo y cocinamos hasta que este hecho. Os aconsejo que sacais un poco de caldo, para luego añadir si hace falta.

A continuación le ponemos el quesito, leche, sal, pimienta y cominos y trituramos, tenemos que conseguir una crema, para jugar con la textura de nuestra crema hemos apartado el caldo, que lo incorporaremos según nuestro gusto, más espeso o no.

Crema de calabacín y toque de comino


Lo último será, tostar ligeramente las pipas y en mi caso, preparar un poquito de pan frito.

Remataremos nuestra receta, si os apetece, con un chorrito de aceite.

Como veis nuestra Crema de calabacín en un lujo de receta, preparada con estos ingredientes y todo nuestro cariño, sera un plato de categoría...

Buen provechoooooo

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