Seguimos con nuestros platos de verano y no hay nada mejor que una rica Ensalada de pulpo con vinagreta de miel, esta es la que os animo a preparar en el día de hoy..

Ensaladas a todas horas, pero en verano, hay mucho más que hacer con nuestra lechuga o sin ella..

Ensalada de pulpo con vinagreta de miel (VIDEORECETAS)

Ensalada de pulpo con vinagreta de miel

Ingredientes para 4 personas

• 300 gr de pulpo cocido
• rucula y canonigos, lechuga, espinacas .....
• 1 aguacate
• 100 gr de queso O`cebreiro ( opcional)
• miel
• aceitunas
• vinagre de Jerez
• aceite de oliva virgen extra
• sal y menta o hierba buena

Esta receta es tan sencilla, que tardare más tiempo en contarla que en prepararla.

Empezamos comprando pulpo, que en mi caso es cocido, hay grandes marcas en el mercado que os pueden dar un gran producto; pero siempre esta la opción de comprarlo crudo y cocerlo..

Bien con nuestro pulpo cocido, lo vamos a poner en una ensaladera junto con el queso a trocitos, las aceitunas, y el aguacate troceado.

A continuación añadimos el aliño, que vamos a preparar con miel, aceite, vinagre, sal, menta, emulsionamos bien y añadimos a nuestro bol con ensalada....

Nuestra receta, está terminada...disfrutar de ella y del verano

Buen provechoooooo