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4 jul 2021

Crema turca de berenjenas( VIDEORECETAS)

 El verano llego y nos aprieta....y lo que menos nos apetece, es poner el horno y estar mucho rato en la cocina....

Por eso hoy vamos a cocinar con el microondas, ya veréis lo rica que esta la Crema de berenjena, que os propongo....

Crema turca de berenjenas( VIDEORECETAS)


Crema turca de berenjenas( VIDEORECETAS)


Crema turca de berenjenas


Ingredientes para 4 personas
  • 500 gr de berenjena
  • 1 ajo
  • 1/2 cebolla o cebolleta
  • 4 cucharadas de aceite
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • pizca de azúcar
  • 1 cucharada de yogur natural
  • aceitunas
  • perejil
  • sal y pimienta
  • pimentón de la Vera, opcional
Lo primero, quitar el tallo y lavar la berenjena. La pincharemos un poco con un cuchillo varias veces y la llevamos al microondas durante 4 minutos a 600 W aproximadamente, daremos la vuelta y la ponemos otros 4 minutos a 600W...pasado el tiempo dejamos reposar, sin abrir el micro unos 3 minutos....

Crema turca de berenjenas

Controlamos que este blandita, si no es el caso, tendremos que ponerla un poquito más, cuando ya le tengamos bien tierna, que enfrié un poco, la vaciamos, solo queremos la parte interior, que podemos sacar con una cuchara.

Todo eso lo llevamos a la batidora, le añadimos, el ajo y la cebolla y trituramos, no se tiene que apreciar, ninguna de las dos cosas.

A continuación ponemos sal y pimienta, aceite, yogur, un poco de limón y trituramos...

Crema turca de berenjenas

Os aconsejo que lo probéis, para poder rectificar, nos faltaría el azúcar y darle el punto de sal y pimienta.....lo añadimos.

Buscar el punto de acidez que os guste y de sal, si es necesario poner más de cualquier cosa, se puede hacer sin problemas, igual que si queréis desde el principio poner menos cantidad y agregarla según os lo pida vuestro paladar.

La crema tiene que ser muy untuosa, para eso es necesario, batir mucho y que tenga aceite suficiente, también os aconsejo que el aceite lo pongáis, si podéis mientras la trituráis...

Crema turca de berenjenas

Solo nos queda servirlo, podéis poner aceitunas, un poquito de aceite, pimentón, perejil, lo podemos acompañar con tostadas o verduritas crujiente......

Como veis hemos preparado un rico plato en un periquete y sin tener que usar las placas o el horno, animaros os va a encantar y lo vais a disfrutar.

Buen provechoooooooooo
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