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27 abr 2021

Magras de cerdo en tomate (VIDEORECETA)

 La receta de hoy es un Recetón...Magras con tomate!!! Recetas de siempre!! con sabor de toda la vida....

La voy a preparar en olla sencilla, pero es perfecta para hacer en olla rápida..., os lo aconsejo si andáis escas@s de tiempo!!!

Magras de cerdo en tomate (VIDEORECETA)






Magras de cerdo en tomate 


Magras de cerdo en tomate

Ingredientes para 4 personas

  • 750 gr de carne magra de cerdo partida a trocitos
  • 650 gr de tomate natural ( puede ser de bote)
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pimiento
  • 75 ml de vino blanco
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de azúcar blanquilla (opcional)
  • aceite de oliva virgen extra
En una olla, a fuego fuerte, pondremos aproximadamente 3 cucharadas de aceite y doraremos los trozos de carne. Sacamos y reservamos.


Magras de cerdo en tomate


En esa misma olla, si hace falta poner un poquito más de aceite, lo echamos.... vamos a pochar el ajo, la cebolla y el pimiento, todo partido en trocitos pequeños, nos harán falta unos minutos, para que estén blanditos!!!

Cuando lo tengamos, añadiremos la carne, el tomate, vino, laurel, sal y pimienta, un poquito de agua. A fuego medio dejaremos que cueza tapado unos 15 minutos, pasado el tiempo, controlamos, damos unas vueltas y seguimos la cocción tapada la olla, otro rato entre 15 y 2 minutos...volvemos a controlar y a dar vuelta.


Magras de cerdo en tomate


Este proceso de cocción de la carne, nos va a llevar de 40 a 60 minutos, dependerá, de la calidad de la carne, el tamaño, el calor al que lo hacemos, por eso es importante mirar cada cierto tiempo, para poder controlar, evitaremos que se queme.

Os vais a dar cuenta cuando esta hecho por el olor y color, claro también pinchando la carne, pero es muy evidente el cambio del color del tomate, que se vuelve mucho más oscuro...


Magras de cerdo en tomate


La receta esta terminada....las Magras con tomate....perfectas....solo queda saborearlasssss

Buen provechoooooo

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