Después de días y días de dulces, apetece hacer algo menos empalagoso y por eso hoy vamos a preparar Vasitos de mascarpone y granada.

Vasitos de mascarpone y granada (VIDEORECETA)

Vasitos de mascarpone y granada 

 

Ingredientes para 4 personas

• 250 gr de queso mascarpone
• 200 gr de nata para montar
• 2 huevos
• 150 gr de azúcar blanca 
• 2 granadas
• el zumo de medio limón
• 1 cucharada de azúcar blanca

Empezamos desgranado las granadas, las partimos por la mitad y las ponemos boca abajo sobre un bol, las golpeamos por la parte de la corteza y se irán cayendo todos los granos, quitaremos cualquier resto que no sea, el grano rojo.

Le añadimos el zumo del limón y la cuchara de azúcar, revolvemos y dejamos reposar.

Ahora vamos montando los huevos con el azúcar, hasta que blanqueen y doble el tamaño.

Pondremos el queso en un bol y lo trabajaremos un poquito, hasta que este más blando y manejable.

Le añadimos poco a poco al bol de los huevos haciéndolo de forma envolvente y con suavidad.

Por otro lado montamos la nata, si queréis le podéis poner una cucharada de azúcar y una vez montada la añadimos al bol que tenemos con las preparaciones anteriores, de forma suave y sin prisa...

Escurrimos la granada que teníamos macerando y reservamos

Ya tenemos todos los ingredientes, solo falta montar el vaso....En el fondo ponemos unas granadas maceradas, después agregamos la crema y terminamos adornando con unos granitos de granada y una hoja de menta o hierbabuena...

Listo, tod@s a la mesa, es hora de disfrutar del postre....

Buen Provechooooooooo