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19 ene 2021

Lomo de cerdo al horno marinado (VIDEORECETAS)

Es verdad que en nuestra casa somos poco carnívoros, pero la receta  que os presento ahora, esta fabulosa...

Un lomo de cerdo marinado y preparado al horno...todo un manjar...ademas cuando vaya al horno le vamos a poner tantas cosas ricas que nos van a emocionar.

Lomo de cerdo al horno marinado (VIDEORECETAS)






Lomo de cerdo al horno marinado


Lomo de cerdo al horno marinado


Ingredientes para 4 o 5 personas

Para la marinada:

  • 1 y 1/4  kg de cinta de lomo
  • 3 cucharadas de azúcar de caña
  • 2 cucharitas de pimentón dulce
  • 1 cucharita de ajo en polvo
  • 1 cucharita de mostaza
  • pimienta y sal

Para el horneado:

  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez o manzana
  • 1 cucharada de miel
  • 6 cucharadas de tomate frito
  • 1/2 cucharita de clavo molido
  • 1/2 cucharita de jengibre molido
  • 1/2 cucharita de canela molida

Lomo de cerdo al horno marinado


Precalentamos el horno a 200º

Empezamos uniendo todos los ingredientes de la marinada, revolvemos y frotamos nuestra carne por todos los lados, que quede bien impregnada y la dejamos reposando en fuente para horno hasta que tengamos la salsa.

En un cazo ponemos el vino, vinagre, miel, tomate frito, clavo, jengibre y canela, lo herviremos un par de minutos.


Lomo de cerdo al horno marinado


Volcamos nuestra preparación sobre la carne, la tapamos con papel de aluminio y cocemos durante aproximadamente 1 hora, os aconsejo, que pasados 30 minutos lo destapéis y le pongáis salsa por encima, después cerráis y 30 minutos más...

Dejar reposar la carne unos minutos, troceáis, recuperáis la salsa y a la mesa..

Esta carne tan espaciada, la acompañe con unas patatas fritas en mantequilla y romero, haciéndolas lentamente al principio y después cuando están blanditas las doro.

Lomo de cerdo al horno marinado


Es un opción, cualquier guarnición vegetal le va divinamente, como siempre eso lo dejo a vuestro gusto...

Buen provechooooooo
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