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30 sept 2020

Bacalao al horno con mostaza y yema (VIDEORECETA)

 No creo que exista ninguna casa, donde el bacalao no se ponga de mil maneras.... Da lo mismo que sea bacalao fresco o salado, el repertorio es inmenso...

Pero tratando de hacer sencillas recetas y con mucho sabor, hoy preparamos un Bacalao al horno con mostaza...espectacular..

Probar y contarme...

Bacalao al horno con mostaza (VIDEORECETA)









Bacalao al horno con mostaza


Bacalao al horno con mostaza


Ingredientes para 2 personas
  • 2 lomos de bacalao fresco
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada sopera de mostaza tipo antigua
  • tomates cherry
  • 2 cucharadas soperas de pan rallado
  • 1 cucharita de café de perejil seco
  • 1 cucharita de café de albahaca seca
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
Precalentamos el horno a 180º

En la bandeja que va a ir al horno, ponemos un poquito de aceite en la base, colocamos el bacalao con la piel boca abajo y añadimos sal y pimienta.

En un cuenco ponemos, la yema y la mostaza, batimos ligeramente y pintamos los lomos.

Bacalao al horno con mostaza

En otro plato, ponemos el pan con la albahaca y el perejil, revolvemos y espolvoreamos con ello el pescado.

También con ese pan podemos envolver nuestros tomates, que si queremos podemos partir por la mitad, no imprescindible. Los ponemos también en la bandeja.

Vamos al horno precalentado a 180º con calor arriba y abajo y puesta la bandeja un piso por encima del centro, lo tendremos aproximadamente nos 15 minutos. ATENTOS AL HORNO,  controlar, hay que conseguir que no se pase de cocción.

Bacalao al horno con mostaza

Aprovechar el horno para hacer alguna verdura, pimiento, berenjena.....y así acompañar nuestro plato de pescado...

Buen provechoooooooo
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