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17 jun. 2020

Conejo al ajillo (VIDEORECETA)

 Un clásico en nuestra cocina, pocos ingredientes, un poquito de tiempo y el resultado un Conejo al ajillo, que se te saltan las lagrimas.....

Es una opción buenísima para nuestra dieta, nuestro bolsillo y para el poco tiempo...

Preparado con antelación es la solución a comer bien, sin dejarse la vida en la cocina...


Conejo al ajillo (VIDEORECETA)







Conejo al ajillo 


Conejo al ajillo



Preparación del Conejo

Ingredientes para 3 o 4 personas

  • 1 conejo troceado
  • 1 cabeza y media de ajos aproximadamente
  • 1 rama de romero
  • 1 vaso pequeño de vino blanco (jerez, manzanilla, o de vuestra tierra)
  • 1 buen chorro de aceite de oliva virgen extra
  • sal y pimienta


Conejo al ajillo



En una olla ponemos el aceite y los ajos, parte de ellos pelados y cortados a trozos grandes y el resto 5 o 6 los dejamos con la piel....Tendremos el fuego a temperatura media, para que los ajos no se nos quemen.

El conejo lo tenemos que tener troceado y le vamos a poner sal y pimienta al gusto.

Lo introducimos en la olla y le damos unas vueltas, a continuación le añadimos el vino y el romero...

Lo vamos a tapar y cocerá unos 6 minutos, damos unas vueltas y que vuelva a cocer otros 6 minutos.


Conejo al ajillo




Pasado este tiempo lo vamos a dar una vueltas y lo dejaremos cocer destapado, para que evapore el agua y se quede reducido al aceite y con un bonito color dorado..

Nuestro Conejo al ajillo está terminado....lo podéis comer en el momento, pero si lo dejais de un día para otro, todavía estará más bueno.

Buen Provechoooooo
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2 comentarios:

  1. Qué ricooooo, de pequeña no me gustaba nada esta carne y ahora la adoro.
    Un abrazo.

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  2. Hola Bego, en casa de mis padres no se comía a mi papá, no le gustaba..pero en mi casa empecé a prepararlo a la brasa con hierbas y poco a poco se hizo un sitio en nuestra mesa...Un abrazo

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