Los boquerones fritos son un manjar pero tener en cuenta que es imprescindible que sean frescos
Los acompañaremos con una ensalada de aguacate, langostinos y miel que ya colgué hace unos días y podéis ver en ensalada de aguacate, langostinos y miel
Ingredientes para 4 personas
- 1 Kg de boquerones limpios, si no os gustan las cabezas quitarlas.
- Aceite de oliva, sal y harina
Preparación de la fritura
Tendrán que estar bien secos para que cojan la harina y se queden crujiente.
Salarlos con moderación.
Se freiran en bastante aceite, para que doren bien por todos los lados.
Sacaremos a papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
Solo nos queda servir, con una buena acompañante como puede ser la ensalada.
Buen Provecho.
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