Bizcocho de almendra y chocolate con fresas (celiacos)

Este bizcocho es la primera vez que lo hago ,es una receta que la pueden tomar las personas celiacas, ya que no lleva harina de trigo.

Es sencilla y el bizcocho esta riquísimo, yo lo adorne con fresas y nata pero hubiera quedado igual de rica sin ello, adornado con cualquier fruta o derramando un rico chocolate por encima.

Espero que la probéis , de verdad esta rica,rica.

Para disfrutar en familia.

Ingredientes para un molde de 23 cm precalentar el horno a 170º

• 6 huevos L
• 250 gr de chocolate
• 250 gr de almendra molida
• 250 gr de azúcar
• 150 de mantequilla
• un chorrito de coñac o no
• 
  

Preparamos en un bol : azúcar, huevos, almendra,coñac y mantequilla, recordar siempre que hay que sacarla de la nevera antes de hacer el bizcocho y que debe estar como si fuera pomada.

En otro bol derretimos el chocolate en el micro, ya sabéis de minuto en minuto y controlando.
Después vertemos el chocolate en el bol donde tenemos los ingredientes y mezclaremos bien para que se integren todo.

Volcaremos en un molde que este bien untado en mantequilla , también le puse papel vegetal en el fondo.

Ponerlo en el horno unos 40 minutos.

Sabremos que está cuando la corteza que se forma se rompa, pero pinchar con un palillo, tiene que estar tierno por dentro, no pasaros en la cocción que no se seque, tiene que quedar jugoso.

Déjale reposar 15 minutos antes de desmontarlo y siempre fuera del horno.

Dividir el bizcocho en dos rellenarlo con las fresas y si queréis con nata.

Poner la tapa y cubrir de nata después adornar con fresas

También lo podéis dejar entero y cubrir con chocolate o preparar un ganaché de chocolate.