Brownie-Flan (VIDEORECETA)

Solo con el nombre ya sabéis como está de rica esta receta, se me hace la boca agua...

No quiero insistir, de verdad, pero esta tan rico, el brownie se queda jugoso y el flan, con cuerpo está de muerte, no me enrollo más, vamos a la cocina.

Brownie-Flan (VIDEORECETA)

Brownie-Flan 

Preparación del brownie....

Ingredientes:

Para el brownie:

• 40 gr. de cacao puro en polvo
• 60 gr. de harina
• 110 gr de chocolate negro
• 120 gr de azúcar
• 150 gr de mantequilla
• 3 huevos medianos

Para el flan:

• 500 gr de leche evaporada
• 400 gr de leche condensada
• 200 gr de queso crema
• 6 huevos
• 1 cucharita de vainilla

Caramelo :

• 100 gr de azúcar

Empezamos precalentando el horno a 180º

Vamos a preparar lo primero el caramelo, para ello ponemos en una olla o cazo el azúcar y dejamos a fuego suave que se vaya deshaciendo sin moverlo, el solo ira cogiendo un bonito color dorado, iréis viendo como va desapareciendo el azúcar y se produce el caramelo, cuando esté, lo volcamos en el molde que vayamos a utilizar para nuestro postre. Reservamos.

En un bol ponemos el queso, la condensada y la vainilla, mezclamos bien, mejor con varillas eléctricas, aunque no es imprescindible.

Ahora vamos incorporando los huevos de uno en uno y hasta que no este bien integrado el primero no ponemos el siguiente, así hasta que terminemos todos los huevo, seguimos batiendo.

Es el momento de poner en nuestro bol la leche evaporada y seguir mezclando, cuando este todo bien integrado lo volcamos en nuestro molde con el caramelo. Reservamos.

Empezamos con el brownie, ponemos en un bol, los huevos y el azúcar, blanqueamos la mezcla, es decir lo mezclamos hasta que tenga un color blanquecino.

Seguimos con el chocolate y la mantequilla, que juntos, los vamos a derretir en el microondas, en intervalos de 30 segundo, así es más rápido.

Cuando tengamos el choco y la mantequilla bien derretidos y mezclados lo volcamos en la preparación de los huevos y el azúcar, seguimos batiendo.

Ahora tamizamos juntos la harina y el cacao, sobre nuestra preparación, poco a poco, mezclamos con cuchara y con movimientos envolventes.

Seguimos mezclando con suavidad, cuando este todo bien integrado lo volcamos en el flan, no tardéis mucho en ponerlo en el flan, pues es el preparado del brownie se endurece, no en 5 minutos, pero siempre mejor hacerlo de un tirón todo.

No os preocupéis por la mezcla, ya se colocara cada cosa en su sitio, ponemos el molde en una bandeja con agua caliente, no hace falta nada más de una altura de dos o tres dedos de agua, para el baño María.

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Con el horno precalentado,lo llevamos a él, la temperatura a 180º durante unos 20 minutos y después lo bajamos a 160 durante 30 o 35 minutos, no tiene que cocer a borbotones, estas cantidades son de referencia, como ya sabéis cada horno es un mundo y tenéis que conocer el vuestro, para que todo salga bien, si tenéis dudas, siempre es aconsejable que permanezcáis pendientes del horno. para que todo salga perfecto.

Pasado el tiempo, os recomiendo que lo pinchéis, para comprobar que esté cuajado.

Dejarlo enfriar en rejilla y cuando este tibio meterlo en el frigorífico por lo menos 2 horas antes de desmoldar. Y ya tenemos nuestro Bownie-Flan.

Para acompañar a este postre espectacular os recomiendo unas Alitas de pollo al horno.

Buen provechoooooo

Pollo con yogur y nueces (VIDEORECETA)

Es uno de nuestros alimentos más utilizados, con cualquier cosa queda bien y hoy tenemos para comer.... Pollo con yogur y nueces, otra versión con pollo que queda muy rica y se hace en pocos minutos.

El yogur le añade a la salsa cremosidad y sabor, ademas si marináramos el pollo en el yogur, le ablandaría volviéndolo mucho más tierno.

Pollo con yogur y nueces (VIDEORECETA)

Pollo con yogur y nueces 

Preparación del pollo con yogur

Ingredientes para 6 muslos de pollo

• 6 muslos de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 300 ml de caldo de pollo
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1 hoja de laurel
• 100 gr de nueces
• 2 ajos 
• 150 mg de yogur natural
• Espárragos cocidos para adornar

Empezamos limpiando bien el pollo, poniendo sal y pimienta, en una olla añadimos  el aceite , y cuando este caliente, doramos el pollo por todos los lados.

Mientras se dora nuestro pollo, en una batidora ponemos los ajos y las nueces, las trituramos muy bien que quede fino y reservamos.

En la olla donde tenemos el pollo dorado, le añadimos el vino y dejamos que evapore, a continuación le agregamos el caldo y la hoja de laurel. Tiene que cocer, hasta que este tierno.

En un bol, unimos la picada y el yogur y de ahí, lo llevamos a nuestro pollo, que ya está tierno,  y lo vamos a cocer 5 minutos más, dará sabor y espesara la salsa.

Solo queda emplatar nuestra rica receta, a la que añadimos unos espárragos, yo los puse de bote, pero si los compráis frescos, os aconsejo hacerlos a la plancha y los incorporáis al plato,  y para terminar el menú os paso una receta de postre Tarta de manzana y queso que os encantará.

Buen provechooooo

Pavlova con compota de manzanas especiada (VIDEORECETA)

Tengo de postre Pavlova con compota de manzanas especiada, un postre muy sencillo pero realmente rico, le dedicaremos un poquito más de tiempo a el  merengue, pero es resto es sencillo y como dice el titulo muy especiado.... resulta una mezcla muy dulceeeee

Pavlova con compota de manzanas especiada (VIDEORECETA)

Pavlova con compota de manzanas especiada 

Preparación de la Pavlova......

Ingredientes  para 4 claras


Para la Pavlova

• 4 claras temperatura ambiente
• 200 gr de azúcar
• 1 cucharita de maicena
• 1 cucharita de vinagre suave
• 1 cucharita de extracto de vainilla

Para la compota

• 4 manzanas
• 100 azúcar
• 150 ml de agua
• 1 rama de canela
• 1 o 2 de anís estrellado
• 30 gr. de nueces
• 30 gr de orejones
• 50 gr mantequilla
• 1/2 cucharita de jengibre molido ( yo puse una mezcla de jengibre con naranja)

Precalentamos es horno a 100º calor arriba y abajo , sin aire.

Empezamos por separar las claras de la yemas, los huevos estarán a temperatura ambiente.

Pondremos las claras en un bol y empezaremos a batir con varillas eléctrica, son más rápidas y cómodas, cuando pasen unos minutos veremos que al sacar las varillas aparecen picos, en este momento empezamos a poner el azúcar poco a poco, este proceso nos llevara 8 o 10 minutos, cuando este bien duro nuestro merengue, le incorporamos la maicena (tamizada), el vinagre y la vainilla, lo incorporamos bien y reservamos, quedara un merengue muy, muy firme.

Vamos a preparar el papel de horno en nuestra bandeja, le vamos a dibujar unos redondeles, que nos servirán de guía para hacer las paulovas.

El papel del horno lo pondremos del revés, en la bandeja del horno, para que la tinta no pegue en el merengue y sobre el dibujo haremos las pavlovas, metiendo el merengue en una manga, de esa forma es más fácil hacer la forma.

Podemos hacer como una base de merengue y después vamos subiendo por los lados, con la misma forma, o si no podemos hacer con una cuchara, un volcán con el merengue y haríamos un hueco en el centro.

Lo llevamos al horno a 100º y por un tiempo de 60 a 100 minutos. La temperatura del horno es orientativa, tenéis que controlar el vuestro y conocerle, si tenéis que bajar la temperatura, habrá que tenerlo mas tiempo en el horno. La Pavlova, tiene que aparecer lo más blanca posible por fuera y hecha por dentro.

Dejaremos que enfrié dentro del horno, a la espera de nuestro relleno.

La compota es muy fácil, vamos a poner el agua y el azúcar en una olla, para hacer un almíbar, a fuego suave, cuando empiece a hervir, añadimos el anís y la canela, bajamos el fuego y dejamos que cueza unos 5 minutos, pasado el tiempo, dejamos que temple un poco.

Mientras vamos partiendo los orejones y las nueces en trocitos, también pelamos , descorazonamos las manzanas y las hacemos a cuadraditos pequeños.

En nuestro almíbar, vamos a poner la mantequilla, los orejones, las nueces, espolvoreamos con el jengibre molido, tapamos y cocemos a fuego muy lento, durante unos 30 minutos.

Ya tenemos todo terminado, solo queda emplatar, pero esto solo lo hacemos en el último momento, pues si no se pondría blando el merengue.

Para el emplatado yo le eche por encima un poco de canela, unos caramelitos de colores y una hojita de menta, vosotros lo podéis adornar con lo que mas os guste.

Espero que os guste y .......

Buen provechoooooo

Carillas con almejas (VIDEORECETA)

Os traigo un plato de cuchara, que os dejara locos, unas Carillas con almejas, que no se pueden aguantar.

Es un plato tan rico, que hay que preparar cantidad, pues todo el mundo pedirá repetir.

Sencillo de preparar, pero intenso de sabor, vamos a prepararlo ya.....

Carillas con almejas (VIDEORECETA)

Judías Carillas con almejas 

Preparación de las Judías.....

Ingredientes para 4 personas

• 500 gr de judías Carilla
• 500 gr de almejas
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 3 cucharas soperas de tomate frito
• 1 hoja de laurel
• filamentos de azafrán 
• 1/2 vaso de vino
• 1/2 vaso de agua
• 1 litro y 1/2 de caldo de pescado aproximadamente
• sal, pimienta 
• aceite de oliva

Lo primero, la noche antes ponemos en remojo nuestras Carillas, en un bol con agua , que cubra todas las judías, tenéis que poner un bol grande, pues las judías se inflan y necesitan espacio.

También pondremos nuestras almejas en agua con sal, un buen puñao, durante la noche, para que si tienen algo de arena, la suelten. Pasadas por lo menos 8 horas, podemos empezar a preparar la receta, lo primero será, poner a cocer nuestras judías.

En una olla grande, vamos a poner un poquito de aceite y la cebolla y el ajo muy triturado, esto lo podéis hace con una batidora, al estar tan picado, después no se notara en la salsa.

Cuando tengamos rehogado las verduras, que se sequen el caldo que sueltan, vamos a poner el azafrán, el laurel y el tomate, rehogamos.

Vamos a incluir en la olla un 1 litro de caldo más o menos, añadimos las carillas y sal, dejamos cocer hasta que las judías estén tiernas. También se podrían preparar en una olla rápida, cuidando los tiempos de cocción, pues tendríais que abrir de vez en cuando la olla, para que no se deshagan.

Bien...., mientras se cuecen nuestras Carillas, vamos a preparar las almejas, en una olla o sartén grande, la ponemos al fuego y cuando este caliente añadimos las almejas, el agua y el vino, tapamos y esperamos que habrán, lo harán muy rápido, sacarlas en cuanto estén, no dejarlas más tiempo, pues el marisco se encoje  y se echara a perder.

Una vez terminadas, separamos el caldo y lo colamos, reservamos, este caldo también lo pondremos en la cocción de las judías, es muy rico e intenso, si os quedaran algo caldosas con el caldo podremos hacer sopa, no se tira, o podéis congelarlo si queréis.

Cuando tengamos las judías, solo nos queda incluir en la olla las almejas, y dejar cocer un par de minutos, para que se mezclen los sabores.

Es el momento de servir nuestro maravilloso plato, espero que os guste y os dejo un postre para redondear vuestro menú un Flan de chocolate sin horno.

Buen provechoooooo

Crema de calabaza de bacalao ahumado (VIDEORECETA)

En pleno mes de Diciembre lo que más apetece es una crema y bien calentita...

Os propongo preparar una Crema de calabaza con bacalao ahumado, que os sorprenderá... esta RIQUIIIISIMA!!! , es suave y sabe a el ahumado, que enamora.

Un primer plato que puede ser interesante para estas Fiestas, ya que es ligero y muy combinable, con carne o pescado...

Crema de calabaza de bacalao ahumado (VIDEORECETA)

Crema de calabaza de bacalao ahumado 

Preparación de la Crema de calabaza...

Ingredientes para 4 personas

• 800 gr de calabaza
• 1 puerro grande
• 125 gr de bacalao ahumado
• 50 gr de arroz
• ramitas de perejil
• aceite virgen extra
• sal

Pelamos la calabaza de piel, semilla y filamentos, la partimos a trocitos.

Quitamos la parte mas fea de los puerro, los limpiamos y troceamos en rodajas.

En una olla ponemos el aceite de nuestro bacalao o 2 cucharadas de aceite de oliva, y ahí , rehogamos nuestras verduras.. A fuego medio y dando vueltas para que no se queme, lo podemos tener unos minutos.

Ahora vamos a añadir a nuestra olla, parte  del bacalao y el arroz, seguimos rehogando un par de minutos más.No os olvidéis que necesitamos un poquito de bacalo para adornar el plato.

Es el momento de poner el agua y la sal, la cantidad de agua es aproximadamente hasta que cubra las verduras, pero no poner excesiva, es mejor añadir durante la cocción, a que quede aguada.

Coceremos hasta que este el arroz.

Probaremos y rectificaremos si hace falta, lo trituramos todo, hasta conseguir una crema suave y homogénea.

Mientras cuece la verdura con nuestro arroz, vamos a preparar el aceite de perejil.

Para ello cogemos una ramitas de perejil, las ponemos en una bol y vamos triturando con la batidora, recordar añadir la sal, echando el aceite en forma de hilo, reservamos.Con el bacalao que hemos reservados, vamos a partirlo en trocitos pequeños y reservamos.

Ya tenemos nuestras preparaciones, ahora solo queda montar nuestro plato..

Ponemos la crema en un cuenco o plato y encima en forma de montañita el bacalao, después añadimos unas gotas de aceite de perejil y a la mesa.

Este plato es fantástico, ligero sin natas ni leches y muy suave, si quereis acompañarlo con una buena carne os aconsejo Costillar al horno con refresco de cola

Buen provechooooo

Magdalena de Maní y chocolate en Thermomix

Esta receta sale de casualidad, tenia en la nevera, crema de cacahuete, que había utilizado en otra ocasión, para una receta de Tarta sin horno de mantequilla de cacahuetes... y claro tenia que gastar la mantequilla de maní...

Las prepare en la Thermomix, se ahorra tiempo y salen estupendas.

Magdalena de Maní y chocolate en Thermomix

Preparación de las Magdalena de Maní y ....

Ingredientes para 12 o 14 magdalenas

• 200 gr harina
• 100 gr de azúcar
• 2 huevos
• 130 gr de trocitos de chocolate
• 150 gr de crema de cacahuete
• 60 gr de mantequilla
• 120 ml de leche
• 1 sobre de levadura

En la Thermomix es muy sencillo, ponemos todos los ingredientes en el vaso y programamos a Velocidad 3 unos 3 minutos.

Esto es así de fácil, alguna variación, podría ser que no tuvierais el chocolate picado, entonces, seria lo primero que pondríamos en el vaso y lo picaríamos con la función de turbo, para después incorporar los ingredientes restantes, y programar igual.

Como veis no hay pegas ni problemas, la masa de estas magdalenas es muy consistente, veréis que no sube mucho, ahora precalentamos el horno a 180º y cuando lo tengamos llenamos nuestros moldes a las 3/4 partes de su capacidad , las metemos al horno unos 13 o 15 minutos, cuidado, los hornos no son todos iguales, controlarlos de cerca.

Cuando pase el tiempo, pinchamos con un palillo y si sale seco, es el momento de sacarlas del horno,  esperaremos que enfríen un poco para trasladarlas a la mesa.

Si os apetece probar otra receta de magdalenas os dejo Las magdalenas de yogur y toque de limón

Buen provechoooooooo

Pollo al chilindrón (VIDEORECETA)

Pollo al chilindrón facilísimo y rico, que más se puede pedir de una receta....para disfrutar recién hecho o para dentro de dos días, que como todos los buenos guisos, se disfruta con más sabor, si eso puede ser.

Nuestro Pollo al Chilindrón puede ser preparado en olla rápida, pero también, como no, haciendo chups, chups, en una olla sencilla....no os compliquéis, de cualquier manera es un plato maravilloso.

Pollo al chilindrón (VIDEORECETA)

Pollo al chilindrón 

Preparación del Pollo al Chilindrón

Ingredientes para 4 personas.

• 1 kg y 600 gr aproximadamente de pollo troceado
• 150 gr de jamón taquitos
• 3 tomates maduros
• 2 cucharas de azúcar
• 4 pimientos de piquillo
• 1/2 litro de caldo o agua.
• 1 cebolla
• sal pimienta
• aceite oliva virgen extra

Tendremos el pollo salpimentado, en una olla, con un poco de aceite lo doraremos, no lo mováis mucho, hay que procurar que dore, pero que no se maltrate.

Cuando lo tengamos le vamos a añadir la cebolla a trocitos y el jamón, le damos unos 3 minutos y añadimos los tomates, si es posible sin piel y troceados, le ponemos un poco de azúcar revolvemos y a cocer a fuego lento unos 15 minutos.

Pasado el tiempo le ponemos el caldo o agua y coceremos hasta que este tierno, puede ser de 20 a 30 minutos.

Es el momento de comprobar su sabor y ternura....Ahora vamos a dejarlo reposar 10 minutos, lo justo de poner la mesa y preparar una buena ensalada.

Buen provechoooooo

Turrones caseros duro y guirlache (VIDEORECETA)

Ya tenemos la Navidad en casa, aunque faltan algunos días, por la calle y en los comercios hace semanas que se instalo y ya nos inundan con anuncios y más anuncio.

Y para que nos de tiempo a tener todo preparado para esos días especiales, hoy os propongo, preparar nuestro propio Turrón.

Dos tipos de Turrón, el duro, de toda la vida y el de guirlache, para mí los más ricos!!.

Con tres productos que siempre tenemos en casa, vamos a preparar un turrón rico y sano, y además  recetas sin gluten ni lactosa.

Turrón de almendras casero

Turron de almendras casero

Preparación del turrón de Alicante o duro

Ingredientes :

• 200 gr de almendras crudas
• 1 clara de huevo
• 125 gr de azúcar
• 125 gr de miel

Precalentamos el horno a 160º

Lo primero sera tostar las almendras en el horno, para esto, vamos a precalentar el horno a 160º y las tendremos unos 7 minutos, solo que se doren, que no se quemen, estar pendientes de ellas. Las sacamos y dejamos enfriar.

Con la clara, la montamos a punto de nieve y reservamos.

En un cazo vamos a poner la miel y el azúcar a FUEGO FLOJO que no se queme, tiene que disolverse de forma lenta, "no se tiene que quemar" , "no tiene que coger color", sin dejar de remover.

Cuando este bien homogéneo, en unos 7 o 10 minutos, lo retiramos del fuego, le incorporamos en dos veces la clara, siempre removiendo, hasta que quede una crema espesa y blanquecina. el tiempo es aproximadamente de 20 minutos o más.

Volvemos a llevarlo al fuego suave, seguimos removiendo y esperamos a que coja un poco de cuerpo, como gomoso,  el tiempo es aproximadamente de 20 minutos o más, entonces es el momento de volcar las almendras y remover, que se quede bien mezclado.

Preparamos el molde con un poco de aceite, por todos los lados para que no se pegue y volcamos el turrón, extendemos y reservamos hasta el día siguiente.

Turrón de Guirlache

Preparación del turrón de ....

Ingredientes:

• 250 gr de almendras crudas
• 150 gr azúcar
• 50 gr de miel
• el zumo de media mandarina 
• unas gotas de limón

Precalentamos el horno 160º

Primero tostamos nuestras almendras al horno a 160º y durante unos 7  minutos, siempre cuidando que no se tuesten demasiado, solo ligeramente. Sacamos y dejamos enfriar.

Extraemos el zumo de la media mandarina y lo colamos, reservamos.

Exprimimos una gotas de limón y reservamos.

En un cazo ponemos la miel y el azúcar a fuego suave, le añadimos el zumo y las gotitas de limón.

Siempre con el fuego suave, removemos continuamente y nos ira cogiendo un color dorado, que ira subiendo a más oscuro según pasan los minutos, siempre removiendo, cuando este con un color marrón oscuro es el momento de poner las almendras, moviendolas siempre para que todas queden impregnadas del caramelo.

En un molde que tendremos engrasado ligeramente con aceite suave, volcamos las almendras y dejamos enfriar , por lo menos 24 horas.

Espero que sea de vuestro gusto, que os animéis a prepararlo, pues es sencillo y delicioso.

Buen provechoooooo

Mejillones Tigre con curry preparados con salsa blanca

Alguien podrá decir, que significa tanto titulo??, pero no sabia como indicar que no tienen bechamel.

Si, estaba harta de probar los Mejillones Tigre sin sabor, casi todas las recetas utilizan la bechamel y no me gusta, apagan el sabor de lo que están hechos "MEJILLONES"

Quiero unos Mejillones Tigre con sabor a mar, con sabor a mejillón. Por lo tanto los vamos a preparar con el propio caldo de nuestro molusco.

Mejillones Tigre con curry preparados con salsa blanca.

Preparación de los Mejillones...

Ingredientes para 500 gr de carne de mejillón

• 500 gr. de carne de mejillón
• 1 cebolla
• 1/2 litro de caldo de la cocción
• 40 gr de harina
• 40 gr de mantequilla
• 1 cucharada de aceite oliva
• 1 cucharita de café con curry
• Aceite para freír
• huevo
• harina 
• pan rallado

Si no queréis comprar el mejillón, para cocer, lo tienen también en las tiendas ya limpio y cocido y acompañado de caldo, con solo la mitad de la concha, escoger la que más os guste.

Si optamos por los de malla para cocer, el primer paso será el dejar las conchas de los mejillones lo más limpias posibles de cualquier resto y estirar de los pelillos que les unen con el interior, tirando hacia abajo..... de este modo , cuando saquemos el mejillón estará sin ningún resto.

Una vez bien limpios, los pasamos a la olla y les ponemos como 300 ml de agua. Cerramos y que se abran. El tiempo tiene que ser el justo, para que abran , si cuecen más, se encogerán y no estarán tan buenos.

Sacamos la carne y las conchas por separado, el caldo lo colamos y guardamos para más tarde.

Tenemos que picar ligeramente los mejillones, no muy chicos, que se noten los trocitos cuando los comamos.

Mientras se hacen los mejillones, vamos a picar muy finita la cebolla, la ponemos en una olla, junto con la mantequilla y el aceite, rehogamos muy bien, a fuego lento, que quede blandita.

Le añadimos la harina y rehogamos, que no se queme, ahora ponemos nuestro caldo colado, tenemos que tener uno 500 ml de caldo, si no llega el de los mejillones, poner un poquito de agua, o caldo.

Siempre estamos removiendo, no queremos grumos, cuando tenga un poco de cuerpo, le añadimos los mejillones, y seguimos removiendo, que se cuaje lo suficiente como para que se despegue de las paredes, ese sera el momento que nos dice que esta hecha, ponemos el curry, removemos un poco más y sacamos a una fuente.

Con nuestras conchas preparadas y nuestra salsa también, vamos a rellenar las conchas de los mejillones.

Las vamos dejando enfriar y para finalizar nos queda pasarlas por harina, huevo batido y pan rallado, en esta disposición.

Ya están terminados nuestros Mejillones Tigre, pero es el momento de decidir que vamos a hacer con ellos, tenemos dos opciones, los freímos para comerlos en el momento... o los ponemos en una bandeja con una bolsa de congelar encima y distribuimos los mejillones sobre ella y por último los llevamos al congelador, para otro momento........

Aquí está el dilema...., animaros y contarme como os quedaron.

Buen provechooooo

Tartaletas de hojaldre con caquis (VIDEORECETA)

Habéis probado el caqui??? Esta muy dulce y estamos en temporada, sin contar que da muy buenos resultados en la cocina, hoy te enseño a preparar unas Tartaletas de hojaldre con caquis y almendra, veréis, que rico!!!

Si os apetece ver otra rica receta de caquis, os dejo Copitas de crema de caquis con yogur y frambuesas, seguro que si os animáis a prepararlas, os darán grandes alegrías.

Tartaletas de  hojaldre con caquis (VIDEORECETA)

Tartaletas de  hojaldre con caquis 

Preparación de las tartaletas de hojaldre..

Ingredientes:

• 1 lamina de hojaldre
• 3 caquis
• 4 cucharadas de almendra picada
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 huevo y poquito de leche

Para la crema:

• 150 ml de leche
• 20 gr de maizena
• 50 gr de azúcar 
• unas gotas de vainilla

Precalentamos el horno a 200º

Vamos a empezar por la crema, lo primero disolvemos la maizena en un poquito de leche, que no queden grumos.

En un cazo ponemos, el resto de la leche, el azúcar y la vainilla lo llevamos a la placa y que coja temperatura, a continuación le añadimos la leche con la mizena, seguimos removiendo.

Cuando empiece a cocer, baja el fuego y sigue removiendo con varillas, hasta que espese.

Cuando tenga el espesor deseado, es el momento de retirar del fuego y dejar que temple.

Mientras enfría, vamos a poner una hoja de papel de horno en la bandeja del mismo y encima la lamina de hojaldre, dividiremos en 4 partes o más pequeñas si queréis.

Tambien tenemos que pelar los caquis y partirlos a rodajas.

Sobre nuestro hojaldre ponemos una capa de crema, sin llegar a los bordes, queremos que el contorno, quede tostado.

Encima dispondremos las rodajas de caquis como más nos guste.

El paso siguiente es poner sobre la fruta el azúcar y sobre esta las almendras, ser generosos, quedara más rico.

Batimos el huevo con unas gotitas de leche y pintamos los bordes del hojaldre.

Lo llevamos al horno que tendremos precalentado y a 200º , unos 15 minutos, cuidado con los hornos, hay que vigilar de cerca.

Y para redondear el menú os dejo una deliciosa receta de Conejo guisado con setas.

Buen provechoooooooo