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27 abr 2020

Atún al horno con verduras (VIDEORECETA)

Uno de los pescados a los que no me puedo resistir cuando lo veo, es el atún, ese color tan bonito.....

Me encanta, es una tentación y me gusta caer en ella.....jajajja

Vamos a prepararlo de una forma sencilla, sin adornos y muy bien acompañado, hoy Atún al horno con verduras, empecemos!!!


Atún al horno con verduras (VIDEORECETA)






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27 mar 2016

Ensalada de espinacas, calabacín y zanahoria con peras y beicon.

Que importante son las verduras en nuestra dieta, por eso hoy nos toca una ensala de espinacas, calabacín con peras y beicon.

Completa y sabrosa y con un color....

Ensalada de espinacas, calabacín y zanahoria con peras y beicon





Preparación de la ensalada de espinacas, calabacín y zanahorias con peras y beicon


Ingredientes
  • 1/2 bolsa de espinacas crudas y limpias
  • 1 zanahoria
  • 1/2 calabacín
  • 1/2  pimiento
  • 2 peras
  • 1 nuez de mantequilla
  • 100 gr de beicon
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • aceite oliva virgen extra 

Lo primero vamos a preparar las peras, que limpiaremos de piel y semillas y las partiremos en 4 trozos.

En una sartén ponemos la nuez de mantequilla a fuego suave y freímos el beicon, cuando lo tengamos le añadimos las peras y empezamos a dorar, a media coción, le añadimos la miel y el vinagre.

Seguimos dorando las peras suavemente hasta que tengamos unas bonitas peras doradas y un poco blandas.

Ponemos las espinacas en una fuente, le añadimos el calabacín en laminas y en rodajas finas las zanahorias y también el pimiento.

Y por encima le añadimos las peras, sal y aceite oliva virgen extra

Buen provechooo

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6 sept 2015

Canónigos y rúcula con higos, jamón y reducción de balsámico

El titulo es largo pero al final, es una ensalada de canónigos y rúcula con higos, jamón y reducción de balsámico, ahora es más largo aún!!!.

Tenemos una estupenda receta de ensalada, que juega con los contrastes que proporciona la rúcula y los higos dulces y el jamón salado.

Después solo es montar y ponerle nuestra reducción de vinagre balsámico, poquito si no  nos gusta que quede muy fuerte.

Canónigos y rúcula con higos, jamón y reducción de balsámico .



Canónigos y rúcula con higos, jamón y reducción de balsámico


Preparación de la ensalada de canónigos y rúcula con higos, jamón y reducción de balsámico


Ingredientes para 2 personas

  • canónigos y rucula la cantidad que os apetezca
  • 1 tomate
  • 2 lonchas de jamón ibérico
  • 4 higos
  • unas nueces
  • aceite de oliva virgen extra
  • 1/4 de vaso o menos vinagre balsámico,sal


Vamos a preparar la reducción de balsámico, en un cazo ponemos el vinagre y lo calentamos, que no cueza muy fuerte, lo tendremos, hasta que quede una cantidad, de una cucharada sopera. Dejamos enfriar.

Mientra preparamos la ensalada, primero el verde, después el jamón, el tomate , las nueces, y finamente los higos, disponerlo como más os guste y más bonito os parezca, ponemos las sal, el vinagre y el aceite.

Está listo para llevar a la mesa



Canónigos y rúcula con higos, jamón y reducción de balsámico





























Buen provecho.



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9 jul 2015

Ensalada de espinacas, beicon queso de cabra y un toque especial de tomates secos en aceite.

Estos días con tanto calor solo apetece las ensaladas, hoy he preparado una ensalada de espinacas con beicon, queso de cabra y un puñadito de piñones, refrescante y llena de propiedades que nos ayudara a pasar el verano.

Ensalada de espinacas, beicon, queso de cabra, piñones y tomates secos en aceite...


Ensalada de espinacas, beicon queso de cabra y un toque especial de tomates secos en aceite.






















Preparación de la ensalada de espinacas, beicon, queso...


Ingredientes para 4 personas aprox.

  • 200 gr de espinacas.
  • 100 de beicon
  • rulo de cabra
  • 4 tomates secos marinado en aceite
  • vinagre balsámico
  • aceite de oliva virgen extra y sal.

Empezamos tostando el beicon, siempre os digo que las cantidades son aproximadas y en el caso del beicon, os recomiendo que seáis cuidados@s, ya que mucha cantidad hace que las calorías se suban por las nubes, poner lo que vosotr@s creáis oportuno.

Cortaremos el rulo de queso en rodajas, en la foto hay 4 trozos, porque yo la prepare par dos personas, 2 trozos por persona  es suficiente, si al cortarlo esta muy blando, meterlo en el congelador una rato y veréis que fácil resultara hacer las rodajas.



Ensalada de espinacas, beicon queso de cabra y un toque especial de tomates secos en aceite.























Cortamos los tomates en trocitos y empezamos a montar la ensalada.

Primero las espinacas, poner sobre ellas los tomates, el beicon y el queso, agregar la sal, el aceite, a poder ser del que utilizasteis para tostar el beicon y un poquito de vinagre balsámico.

Espero que os guste y... os dejo otras para que tengáis más variedad. ensalada de espinacas con queso rulo

Buen provechoooo

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13 jun 2015

Canelones fríos de palitos de mar rellenos de aguacate, tomate, langostinos y mayonesa.

No se si os habéis fijado en los palitos de mar, se pueden desenrollar! Si, si y se pueden hacer unos estupendos canelones fríos.

Unos canelones de palitos de mar rellenos de aguacate, tomate, langostinos y un poquito de mayonesa, fácil y sin complicaciones, podremos pedir a los chavales que nos echen una mano y disfrutar en familia de la cocina.


Canelones fríos de palitos de mar rellenos de aguacate, tomate, langostinos y mayonesa.



















Preparación de los canelones de palito de mar rellenos de aguacate,tomate, langostinos y mayonesa


Ingredientes 4 personas
  • 1 paquete de palitos de mar
  • 1 aguacate
  • 1 tomate
  • 6 u 8 langostinos.
  • tomatitos
  • 1 cucharada de cebolla picada muy fina
  • 2 pepinillos picado fino
  • mayonesa
  • sal aceite vinagre  

Los palitos los podéis comprar congelados, aunque yo los prefiero refrigerados.

Los tomates pueden ser del tipo que más os guste incluso todos del mismo tipo.

La mayonesa se puede utilizar de bote, si es este el caso, os recomiendo que la pongáis un chorro de aceite de oliva, le dará mejor sabor, pero como siempre os digo hacerlo a vuestro gusto.

Empezaremos a picar el aguacate, el tomate y los langostinos en trocitos pequeños añadimos también la cebolla y el pepinillo, si queréis podéis aplastar con un tenedor el aguacate, salaremos y pondremos un poco de pimienta al preparado, probar.

Si esta a vuestro gusto, es el momento de ponerle la mayonesa, poca.

Desenrollamos los palitos y los rellenamos del preparado, cerramos y reservamos.

Preparamos los tomates con aceite, sal y vinagre, yo le puse vinagre balsámico, y albahaca, y ya lo tenemos todos a montar el plato y a la mesa.

Buen provechooo


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