El brownie nos encanta y si es como el que os traigo, con más chocolate que núnca, es para morirse, por eso hoy preparamos unas Magdalenas de brownie, llenas de sabor a chocolate  y jugosas por dentro, te las vas a perder??

Magdalenas de Brownie (VIDEORECETA)

 A quien no le gusta el flan, hoy otra versión Flan parisino o tambien llamado Flan pastelero.

Sencillo y super rico, prepararemos una versión rápida de él..

Flan Parisino (VIDEORECETA)

 No podemos pasar sin el dulce, sin ese trocito de pastel o torta, al final de la comida o en la merienda, eso nos hace sentirnos bien, y hoy vamos a disfrutar con esta Cheesecake de cholocate negro Keto.

Esta tarta esta preparada para personas en dieta Keto, pero se puede hacer perfectamente sustituyendo el edulcorante por azúcar.

Cheesecake de chocolate negro Keto (VIDEORECETA)

 Os propongo preparar hoy un Flan de leche de coco sin horno, es especial, pues tampoco lleva huevo, eso significa que las personas con algún problema al huevo, lo pueden comer sin problemas.

Tiene otra ventaja que no necesita calor o fuego o lumbre, con lo que dando un tiempo de frigorífico lo tendremos listo.

Flan de leche de coco sin horno(VIDEORECETA)

 Hoy tenemos mejor tiempo, bajaron las temperaturas y me animé a preparar una Tarta de cerezas con crema de almendras, IMPRESIONANTE...

No se si ya según avance el verano pondré mucho el horno, pero me doy por satisfecha después de este dulce tan maravilloso...

Tarta de cerezas con crema de almendras(VIDEORECTA

 No se si lo he dicho alguna vez....ME ENCANTA EL CHOCOLATE no soy muy golosa, pero el chocolate me vuelve loca..

El Bizcocho de chocolate y mermelada de naranja que os traigo es un pecado!!!...., intenso, leno de chocolate, de sabor, esta de pecado!!!

Bizcocho de chocolate y mermelada de naranja (VIDEORECETA)

 Estan en todos los mercados!! Y son irresistibles....hoy me atrevo con una Tarta de fresas..

Sencilla, pero resultona, con el sabor de la nata y sobre todo de las fresas....

Tarta de fresa

Necesitamos un postre que le guste a todo el mundo, que no nos de mucho trabajo, que sea super dulce, pero que no empache, que lleve un poquito de fruta, que siempre ayuda a la digestión....  

Eso lo vamos a encontrar en esta Milhojas de Crema y Frutas, lo tiene todo, no falta nada...

Os lo voy a demostrar en esta receta....empezamos!!

Milhojas de crema y fruta (VIDEORECETA)

Una fántastica merienda es la que tenemos hoy con esta Galette de peras y cerezas, un dulce agradable, suave y rico, con mucha fruta!!!

Animaros a prepararla, la Galette de peras y cerezas, tiene un rico sabor a vainilla, su masa quebrada, esta crujiente y con un poquito de azúcar por fuera, que la hace mucho  más rica....

Galette de peras y cerezas (VIDEORECETA)

Brownie-Flan (VIDEORECETA)

Solo con el nombre ya sabéis como está de rica esta receta, se me hace la boca agua...

No quiero insistir, de verdad, pero esta tan rico, el brownie se queda jugoso y el flan, con cuerpo está de muerte, no me enrollo más, vamos a la cocina.

Brownie-Flan (VIDEORECETA)

Tartaletas de hojaldre con caquis (VIDEORECETA)

Habéis probado el caqui??? Esta muy dulce y estamos en temporada, sin contar que da muy buenos resultados en la cocina, hoy te enseño a preparar unas Tartaletas de hojaldre con caquis y almendra, veréis, que rico!!!

Si os apetece ver otra rica receta de caquis, os dejo Copitas de crema de caquis con yogur y frambuesas, seguro que si os animáis a prepararlas, os darán grandes alegrías.

Tartaletas de  hojaldre con caquis (VIDEORECETA)

Tartaletas de  hojaldre con caquis 

Preparación de las tartaletas de hojaldre..

Ingredientes:

• 1 lamina de hojaldre
• 3 caquis
• 4 cucharadas de almendra picada
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 huevo y poquito de leche

Para la crema:

• 150 ml de leche
• 20 gr de maizena
• 50 gr de azúcar 
• unas gotas de vainilla

Precalentamos el horno a 200º

Vamos a empezar por la crema, lo primero disolvemos la maizena en un poquito de leche, que no queden grumos.

En un cazo ponemos, el resto de la leche, el azúcar y la vainilla lo llevamos a la placa y que coja temperatura, a continuación le añadimos la leche con la mizena, seguimos removiendo.

Cuando empiece a cocer, baja el fuego y sigue removiendo con varillas, hasta que espese.

Cuando tenga el espesor deseado, es el momento de retirar del fuego y dejar que temple.

Mientras enfría, vamos a poner una hoja de papel de horno en la bandeja del mismo y encima la lamina de hojaldre, dividiremos en 4 partes o más pequeñas si queréis.

Tambien tenemos que pelar los caquis y partirlos a rodajas.

Sobre nuestro hojaldre ponemos una capa de crema, sin llegar a los bordes, queremos que el contorno, quede tostado.

Encima dispondremos las rodajas de caquis como más nos guste.

El paso siguiente es poner sobre la fruta el azúcar y sobre esta las almendras, ser generosos, quedara más rico.

Batimos el huevo con unas gotitas de leche y pintamos los bordes del hojaldre.

Lo llevamos al horno que tendremos precalentado y a 200º , unos 15 minutos, cuidado con los hornos, hay que vigilar de cerca.

Y para redondear el menú os dejo una deliciosa receta de Conejo guisado con setas.

Buen provechoooooooo

Tarta sin horno de crema cacahuetes (VIDEORECETA)

Nunca había tomado crema de cacahuete, así que decidida a preparar algo con ella, pense que tenia que ser una Tarta sin horno de crema de cacahuetes....

Y que idea más buena, todo el mundo repitió, con eso lo digo todo....

Tarta sin horno de  crema cacahuetes (VIDEORECETA)

Tarta sin horno de  crema cacahuetes

Preparación de la tarta

Ingredientes para un molde de 18 o 20 cm

Para la base:

• 100 gr de cacahuetes (los míos con miel y sal)
• 225 gr de galletas de vainilla
• 100 gr de mantequilla

Para la crema:

• 190 gr de queso mascarpone (queso crema)
• 125 ml de leche
• 100 gr de azúcar
• 1 cucharita de vainilla
• 20 gr  grenetina o gelatina en polvo        
• 70 gr de crema de cacahuetes
• 250 gr de nata para montar

Para adornar:

• caramelo liquido
• cacahuetes para adornar

La preparación es sencilla y os va a gustar tanto, que la preparareis muchas veces.

En un bol, ponemos los cacahuetes, la mantequilla y las galletas, todo lo trituramos bien y lo pasamos a la base de nuestro molde, al que ya le tendremos puesto en el fondo papel de horno.

Con esta preparación tendremos la base de la tarta, lo llevamos al refrigerador, para que coja cuerpo, por lo menos 30 minutos.

En un procesador de alimentos o triturador vamos a poner, el queso, leche, azúcar, vainilla y crema de cacahuetes, lo batimos bien y reservamos.

Por otro lado vamos a montar ligeramente la nata, que la tendremos bien fría y a la que no pondremos azúcar.

Vamos a hidratar la gelatina en agua, para esa cantidad se pone aproximadamente unas 8 cucharadas de agua templada, seguir las indicaciones del envase, lo normal es poner el agua templada y volcar en forma de lluvia la gelatina, dejar hidratar y para incorporar a las cremas, hay que volver a calentar.

En el procesador donde tenemos el queso y los demás ingredientes, vamos a incluir la gelatina, volvemos a batir y terminamos incluyendo la nata, de forma suave.

Con nuestra crema lista nos vamos al molde de la nevera y le llenamos con la crema, volvemos a llevar a la nevera y esperamos un par de horas.

Si lo tenéis más tiempo, no pasa nada, incluso de un día para otro.

Y llega el momento del desmontado y presentación, para desmoldar con más facilidad, aunque os digo que no os dará ningún problema, le podéis pasar un cuchillo por alrededor, para que se suelte un poco y vamos a presentar nuestro plato.

Lo ponemos en una bandeja y lo decoramos con el caramelo y los cacahuetes.

Para que el menú sea completo os dejo una receta de Costillar al horno con coca-cola. espero que os guste....

Buen provechoooooooo

Galletas red velvet craqueladas (VIDEORECETA)

Unas galletas ricas y bonitas para poner en la mesa estas fiestas o cualquier día que queramos agasajar a nuestros invitados, estás son las Galletas red velvet craqueladas.

Han sido una sorpresa, no las había preparado nunca y en mi casa les gustaron mucho, espero que en la vuestra pase lo mismo, vamos a la receta que es lo que importa.

Galletas red velvet craqueladas (VIDEORECETA)

Galletas red velvet craqueladas (VIDEORECETA) 

Ingredientes para unas 10 o 15 recetas.

• 150 gr de harina
• 65 gr mantequilla
• 1 huevo
• 3 gr de polvo de hornear
• 2 gr de bicarbonato
• 100 gr de azúcar
• 10 gr de cacao soluble
• 5 ml de leche
• 3 gr vainilla
• 3 ml de jugo de limón
• pizca de sal
• azúcar glass
• 10 gr de colorante rojo o lo suficiente para tener un bonito color rojo.

Precalentamos el horno a 175º

En un bol ponemos la harina con el cacao, la sal, los polvos de hornear, y el bicarbonato, mezclamos y tamizamos.

Por otro lado batimos la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee, seguido le ponemos el huevo y mezclamos.

A esta preparación le ponemos la vainilla, la leche, el limón y el colorante , mezclamos muy bien, tenemos que tener una mezcla muy bien preparada y con el color que decidamos.

Le vamos a añadir, por último la harina, poco a poco lo mezclamos despacio o a baja velocidad, una vez bien integrado, lo tapamos y llevamos a la nevera, como minimo 2 horas.

Pasado el tiempo haremos bolitas de unos 20 a 25 gr les daremos una bonita forma redonda, las rebozaremos muy bien con azúcar glass, cuanta más azúcar , más blancas quedarán., y las pasamos al horno unos 13 minutos a 175º.

Dejarlas enfriar en la rejilla y depués a comer.

Buen provechooooooo

Manzanas asadas rellenas de tarta de queso y licor dulce(VIDEORECETA)

Es un no parar, con tantas manzanas ricas y en su punto y deseando comerlas, no es difícil, que cada dos por tres, haga alguna recetas con ellas.

Hoy traigo unas Manzanas asadas rellenas de tarta de queso, que si, que están para chuparse los dedos, que les van a gustar a todos, que van a repetir, que les encantarán, venga a la cocina....

Manzanas asadas rellenas de tarta de queso(VIDEORECETA)

Manzanas asadas rellenas de tarta de queso

Preparación de las manzanas asadas rellenas de tarta de queso

Ingredientes para 4 manzanas

Precalentamos el horno a 180º

• 250 gr de queso mascarpone
• 50 gr de azúcar
• 1/ cucharadita de vainilla
• 1 huevo
• 25 gr de almendras
• galletas las que más os gusten 
• mermelada de melocotón
• 1 chupito de licor dulce.

Tenemos que tener las manzanas limpias y las vaciamos de pepitas y restos, ademas le quitamos un poquito de carne, para que nos entre más del preparado de queso.

Para la crema de queso, vamos a poner en un bol, el queso, el huevo, azúcar y vainilla, lo mezclamos todo bien, nos quedara una crema espesa.

Con la crema rellenamos las manzanas y la pasamos al horno a 180º unos 20 o 30 minutos, cuidado con el horno, vigilar, tenemos que procurar que no se abran.

Para terminar vamos a preparar la galleta con la mermelada y unas poquitas de almendras.

Cuando tengamos las manzanas, las vamos a poner el preparado de galletas por encima y unas almendras extras, sobre ellas para que queden más bonitas, lo llevamos de nuevo al horno y gratinamos unos minutos, que tengan un bonito color dorado.

Cuando las pongamos en la mesa les añadimos unas gotitas de licor dulce (esto es opcional)

Buen provechooooo

Torrijas de brioche mojadas en vino dulce reducido (videoreceta)

Temporada de torrijas, pues ala a currarse unas Torrijas mojadas en vino dulce reducido, madre mía con ese titulo ya babeo....

Las he preparado con el pan de brioche que hice un par de días atrás, la receta la tenéis aquí,  Pan de brioche para torrijas,  es tan tierno y suave, que las torrijas salen melosas, jugosas y riquisimas....

Torrijas de brioche mojadas en vino dulce reducido (videoreceta)

Torrijas mojadas en vino dulce reducido

Preparaciómn de las torrijas mojadas en vino dulce

• Pan de brioche
• 375 ml de leche
• 1 palo de canela
• 75 gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharita de vainilla
• mantequilla
• 100 ml de vino dulce
• 100 ml de agua
• 100 gr de azúcar

En un cazo ponemos a cocer la leche, el azúcar, vainilla y canela, cuando empiece a hervir lo retiramos y lo tapamos dejando que repose un buen rato, mientras cortamos el pan.

Cuando la leche este tibia, la colamos y la mezclamos con el huevo batido, en esa preparación meteremos el pan, una vez bien empapadas y con mucho cuidado, las llevamos a la sartén.

La sartén tiene que estar bien caliente, ya que doraremos ahí las torrijas, con un poquito de mantequilla, que queden doraditas, nos llevara muy poquito tiempo, no estamos friendo, solo dorar.

Las vamos dejando en una bandeja.

Vamos con el vino, ponemos el vino, el agua y el azúcar en un cazo a fuego medio, que vaya reduciendo,, tenemos que conseguir un almíbar ligero, con el que bañaremos las torrijas.

Si queremos podemos bañar las torrijas en la bandeja donde las tenemos o si no, cuando se sirvan  de forma individual, se riegan con el vino.

Buen provechoooo

Natillas Caseras expres en microondas (videoreceta)

Como os podéis imaginar en mi casa tambien se usan algunos electrodomésticos y como es natural algunos son más manejables que otros, hoy vamos a utilizar nuestro microondas para hacer unas riquísimas Natillas Caseras en microondas.

Quedan tan ricas como si las hiciéramos de forma tradicional, pero ahorrando un montón de tiempo, en menos de 10 minutos tendréis preparadas una maravillosas Natillas Caseras con las que poder obsequiar a vuestros comensales.

Natillas Caseras en microondas (videoreceta)

Natillas Caseras exprés en microondas

Preparación de la Natillas Caseras al microondas

Para 4 personas

• 500 ml de leche
• 3 yemas
• 1 cucharada no muy llena de maicena
• 80 gr de azúcar
• 1 cucharita de vainilla

Ponemos todos los ingredientes en un bol que sea para microondas, los integramos un poquito con unas varillas, y lo llevamos al micro a 800 w de potencia unos 2 minutos, no tiene que hervir, lo sacamos, revolvemos y volvemos a meter el mismo tiempo, volvemos a revolver y si hace falta le ponemos un poquito más, tenéis que ver que se empiece a endurecer por los bordes, si es así, remover con las varillas y decidir si poner más tiempo o es suficiente, tener en cuenta que cuando se enfrían endurecen un poquito.

Pues ya tenemos nuestras Natillas Caseras en microondas, servir en vasitos, poner canela y la tipica galleta y como siempre

Buen provechooooo

Tarta rellena de queso y manzana (videoreceta)

Tenemos unas manzanas maravillosas en nuestras fruterías, y están en su mejor momento, por eso este mes casi todos nuestros dulces tienen manzana.

En esta receta utilizo los productos sin lactosa, pero se pueden utilizar normales.

Tarta rellena de queso y manzana (videoreceta)

Tarta rellena de queso y manzana (videoreceta)

Preparación de la tarta rellena de queso y manzana

Ingredientes para un molde de 20 cm

Para la base:

• 140 gr de harina
• 40 gr de azúcar glass
• 110 mantequilla fria
• pizca de sal

Para el relleno de queso:

• 220 gr de queso de untar
• 1 huevo
• 50 gr de azúcar
• 1/2 cucharadita de vainilla
• Para las manzanas y almendras:
• 3 manzanas grandes
• 50 gr de almendras laminadas
• 50 gr de azúcar
• 1/2 cucharadita de canela
• azúcar glass para adornar

Precalentar el horno a 200º

Lo primero es preparar la base de la tarta, para esto vamos a unir la harina, azúcar glasse y sal, mezclamos.

Le incorporamos la mantequilla a trocitos, presionamos con los dedos y mezclamos hasta que se forme una masa muy gruesa, como arenosa.

Preparamos la base del molde con papel de horno y las paredes con mantequilla, añadimos nuestra galleta, cubriendo la totalidad y un poco de los lados del molde. Llevamos al frigorífico.

Para la crema de queso, ponemos en un bol, el queso, el huevo, azúcar y vainilla mezclamos hasta obtener una crema fina.

Vamos con las manzanas, que limpiaremos de piel y el interior, las partiremos de forma de gajos de medio centímetro, las unimos con la canela y el azúcar, mezclamos que queden bien untadas.

Cogemos nuestro molde y le añadimos la crema, extendemos por igual, después las manzanas, si queréis las podéis colocar, pero no se van a ver, y por último ponemos las almendras, cubriendo bien todo la tarta.

Llevamos al horno a 200º y en el primer estante del horno, lo tenemos 20 minutos y miramos, tiene que tener un color dorado, pero tener cuidado con las almendras, se queman en seguida, es preferible bajar la temperatura y ponerlo más, en mi caso fue de 30 minutos, controlar de cerca, cada horno es un mundo y hay que estar atentos.

Dejar enfriar en la rejilla y para terminar la adornáis con azúcar glass, animaros y me contáis.

Buen provechooooooo

Tácitas rellenas de crema pastelera y frambuesa

Hoy nos toca celebrar algo, lo que más os apetezca, sirve cualquier cosaa, por ese motivo, porque siempre esta bien festejar , vamos a preparar unas Tácitas rellenas de crema pastelera y frambuesas.

Un bocadito gourmet, que dejara encantado al personal y que os pedirán, más veces.

Utilizaremos pasta brick, es fácil y resultona.

Tácitas rellenas de crema pastelera y frambuesas.

Preparación de las tácitas rellenas de crema pastelera y frambuesas.

Ingredientes para 4 personas

• 4 hojas de pasta brick
• 1 cucharada de mantequilla
• 500 ml de leche
• 1 vaina de vainilla
• 4 yemas de huevo
• 125 gr de azúcar
• 45 gr de maicena
• frambuesas para decorar
• azúcar glasss

Precalentar el horno a 200º

Derretimos la mantequilla al baño María.

Cortaremos la pasta brick en cuadrados de un 10 cm de lado o de un tamaño superior al de los moldes que vayamos a utilizar, los cuadrados hay que pintarlos de mantequilla por todos los lados.

Vamos a colocar los cuadrados en el interior de unos moldes de magdalena, superponiendolos de tres en tres, de tal manera que las puntas hagan como flores.

Presionamos para que quede el fondo del molde bien cubierto y los horneamos unos 8 o 9 minutos, cuidado con el horno, siempre vigilando.

Retirar cuando estén dorados y dejar enfriar sobre una rejilla.

Vamos con la crema, lo primero hacer un corte longitudinal a la vaina y sacar las semillas , raspando con la punta del cuchillo, ponerla en un cazo con la leche y tambien la vaina, llevamos a ebullición, retirar del fuego y dejar templar, a continuación colarla.

En un cuenco ponemos las yemas, con la maicena tamizada y el azúcar, batimos manualmente hasta que blanqueen.

Agregamos un poco de leche y mezclamos, incorporamos el resto de leche en dos veces y sin dejar de batir, calentamos todo a fuego lento y esperamos que espese. Dejamos enfriar.

Ahora vamos a rellenar las tacitas con la crema  y una frambuesa encima, si queréis poner un poco de azúcar glasss, para que quede más bonito o lo que más os guste para la decoración.

Y ya tenemos preparado nuestro postre para celebraciones.

Buen provechooooo

Bizcocho de plátano y nueces

Nos toca hoy, Bizcocho de plátano y el motivo es que se están estropeando y en casa en cuanto se ponen un poco feos, ya no los quieren, eso significa que hay que darles salida de alguna manera.

Por lo tanto nos toca cocina de aprovechamiento, Bizcocho de plátano, al que vamos a poner unas pocas de nueces, para darle otro gustito.

Espero que os guste, es un bizcocho sencillo y rico, en las fotos veréis que puse un poco de chocolate por encima, eso es a vuestro gusto, tambien le podéis añadir nata o unas nueces caramelizadas.

Bizcocho de plátano y nueces

Bizcocho de plátano y nueces

Preparación del bizcocho de plátano y nueces

Ingredientes para 3 plátanos

• 3 plátanos
• 160 gr harina
• 150 gr azúcar moreno
• 1 cucharita de bicarbonato
• 100 gr mantequilla
• 1 huevo
• 50 ml leche
• nueces 
• 1 cucharita de vainilla
• pizca de sal

Precalentar el horno a 170º.

Empezaremos formando un puré con los plátanos, con el tenedor, simplemente los chafamos, reservamos

Ponemos la harina con el bicarbonato y la sal y tamizamos todo junto, reservamos.

Por otro lado batimos el huevo y juntamos con la leche, le unimos la vainilla y el puré, tambien ponemos el azúcar y la harina tamizada, lo mezclamos todo muy bien.

Ahora vamos a preparar el molde a utilizar, con mantequilla y harina o con papel de horno, como tengáis costumbre de hacer.

Volcamos nuestra preparación y metemos al horno a 170º durante 40 o 60 minutos.

Cuidado con el horno, no todos son iguales, os aconsejo, que lo vigiléis muy de cerca.

Para adornar poner un poco de plátano y nueces o nata montada o chocolate....

Buen Provechooooo

Tarta de manzana con crujiente de avena

Esta tarta que os traigo, los británicos la llaman apple crumble, pero nosotros la vamos a llamar, tarta de manzana con crujiente de avena, ¿a que es más bonito el nombre y nos inspira más?

Tarta de manzana con crujiente de avena

Preparación de la tarta de manzana con crujiente de.......

Ingredientes para 4 personas

• 4 manzanas grandes
• 1/4 de taza de sirope de arce
• 1 cucharita de vainilla
• 90 gr de mantequilla
• 200 gr de avena sin azúcar
• 100 gr de azúcar moreno
• 25 gr de harina
• 1 cucharita de canela
• pizca de sal

Preparar el horno a 180º

Pelaremos las manzanas dejándolas bien limpias y partidas a rodajas finas.

En un bol pondremos las manzanas, el sirope y las vainilla y lo mezclamos todos para que las manzanas cojan bien los sabores.

Vamos a tostar la mantequilla, la pondremos en un cazo y la disolvemos hasta que adquiera un color tostado y el olor sea intenso, solo tiene que tostarse, hay que tener cuidado. Reservamos

En otra fuente vamos a mezclar la avena, el azúcar, la harina, la sal y la canela y a continuación le añadimos la mantequilla derretida, que se unan bien.

Ya tenemos las dos preparaciones, solo queda unirlas, empecemos; en el molde que vayamos a poner en el horno, ponemos en el fondo la manzana preparada y encima la avena con los demás ingredientes, que tapen bien la manzana.

Solo queda pasarla al horno, lo tendremos unos 30 a 40 minutos, siempre dependiendo del horno.

Buen Provechooooo