Pechugas de pollo con piña miel y soja... (VIDEORECTA)

Aunque la base de esta receta es el pollo, que resulta ser uno de los alimentos más económicos de los que usamos habitualmente, os aseguro que como lo vamos a preparar hoy, va a dar como resultado un plato de lujo, de fiesta, para impresionar....

Pechugas de pollo con piña miel, soja... (VIDEORECTA)

Pechugas de pollo con piña, miel, vino y...

Preparación de las pechugas

Ingredientes para 2 personas

• 2 pechugas de pollo
• 4 lonchas de queso para fundir
• 4 rodajas de piña ( las puse de lata, conservando el zumo)
• 1 diente de ajo
• 1 vaso pequeño de vino dulce de la zona (le puse vino moscatel)
• 2 cucharadas de miel
• 3 cucharadas de soja
• 2 cucharitas de harina de maizena
• 1 nuez de mantequilla o un poquito más
• nueces o el fruto seco que más os guste
• sal, pimienta

Limpiamos las pechugas y las abrimos ligeramente por la parte más ancha, les ponemos sal y pimienta y las rellenamos con el queso.

En un poco de mantequilla doramos la piña, a fuego suave. Reservamos en un plato.

Doramos en la misma sartén el pollo relleno, si hace falta ponemos más mantequilla, con cuidado a fuego medio, que cojan un bonito color dorado.

Cuando las tengamos añadimos muy picadito el ajo y doramos.

Seguimos añadiendo, el zumo de la piña (como 4 cucharadas),vino y soja.

Por último añadimos la miel y la maizena tamizada, veréis como la salsa va cogiendo cuerpo, no hace falta que espese demasiado.

Terminamos nuestro plato, pondremos un poco de salsa, encima las pechugas y sobre ellas las rodajas de piña poniendo las nueces en lo más alto,  regamos con la salsa las pechugas y ya están para servir.

Como veis es fácil y sabroso y para que completéis vuestro menú os dejo un recetita para el postre,
Mousse de chocolate.

Buen provechooooooo

Alitas al horno con miel, comino y pimentón (VIDEORECETA)

Receta facilita, que no mancha y que se hace en un ratín, Alitas con miel, comino y pimentón, eso si hay que macerarlas con un poquito de tiempo, eso es lo de menos, pues al verlas en la mesa, te comerán a besos.....

Nos las vamos a comer con los dedos que es como más nos gusta y menudo homenaje para tod@s.

Alitas con miel, comino y pimentón (VIDEORECETA)

Alitas con miel, comino y pimentón 

Preparación de las Alitas con miel, comino y pimentón

Ingredientes para 16 alitas de pollo

16 alitas de pollo
1 cucharilla de postre de comino
1 cucharilla de postre de pimentón dulce
1 cuchara de mostaza
20 ml de vinagre de sidra o manzana
50 ml de salsa de soja
1 cucharada de miel
sal y pimienta

A las alitas las corte por la mitad y retire el alerón, si queréis dejarlas enteras, fenomenal, a mí me parece que de esta forma se trabaja mejor con ellas, una vez limpias pasamos al siguiente punto.

Se me olvida decir, que le podéis poner pimentón picante o una mezcla de ellos, según os guste lo podeis variar, eso no influye a la hora de prepara las alitas.

En un recipiente amplio ponemos las alitas junto con el pimentón, el comino, mostaza, vinagre,soja, sal y pimienta, miel, mezclamos todo muy bien y rebozamos las alitas que queden bien pegajosas, las tapamos con film y metemos en la nevera, como poco 1 hora, lo mejor es dar unas cuantas vueltas mientras están en bol, para que coja bien el sabor.

Pasado el tiempo, si queréis dejarlo más, no hay problema,  las ponemos en una bandeja de horno, poner papel, así se mancha menos, con el horno precalentado a 180º unos 15 minutos, pasado ese tiempo, las damos la vuelta y ponemos otros 15 minutos...."CUIDADO CON EL HORNO" cada horno es diferente y tal vez la temperatura o el tiempo no sea del todo exacto para vuestro horno, siempre ser prudentes, más vale poner más tiempo, a que se quemen.

Bueno solo queda sacar , poner las mesa el ketchup y la mostaza y a comer.....

Tenéis más recetas de pollo en el blog , riquísimas, como por ejemplo Contramuslos de pollo al zumo de naranja o Muslos de pollo al estilo americano y tambien Rollitos de pollo rellenos de cebolla y champiñones, es solo una muestra, pero pasaros por el blog y seguro que os gusta más de una.

Buen provechooooo

Los Pistachos, un fruto seco con muchas virtudes

Los pistachos......un fruto seco con muchas virtudes.

Los Pistachos

Vamos a conocer hoy un poco mejor a los Pistachos, casi todos los conocemos por su gran sabor, pero y sus propiedades nutricionales, que sabemos de ellas??

Contaros que es uno de los frutos secos con más fibra, ademas de su gran dosis de energía, esto significa que por la cantidad de fibra que nos aporta contribuye al mejor funcionamiento de nuestro intestino, ayudando al transito intestinal y como es lógico a combatir, la obesidad.

Si bien es cierto, que hay que tomarlos con moderación, ya que contienen una gran cantidad de calorías,  no necesariamente tiene que ser un problema, si los incluimos en una dieta sana y en cantidades adecuadas.

Hay estudios que nos indican que los Pistachos nos ayudaran a reducir nuestra presión arterial y la frecuencia cardíaca en momentos de tensión o estrés, y en los días que vivimos, esto hay que tenerlo en cuenta.

Lleno de minerales, los pistachos ademas contienen vitaminas, proteínas y ácidos grasos.

Previenen el cáncer y la diabetes y ayudan a reducir el colesterol malo.

Por todo esto, os animo a incluir a los Pistachos en nuestra dieta y siempre consultar con vuestro médico.

Un saludo

Muslos a la crema blanca acompañados de berenjenas con soja y miel

Nuestro amigo el pollo, sigue dándonos grandes recetas, nos toca muslos a la crema blanca acompañados de berenjenas con soja y miel, solo el titulo ya resulta atractivo y en el paladar, ni te cuento

Muslos a la crema blanca acompañados de berenjenas con soja y miel

Preparación de los muslos a la crema blanca acompañados de berenjenas con......

Ingredientes para 4 personas

• 8 muslos de pollo
• 2 ajos
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 2 berenjenas
• 1/4 de vaso de soja o la cantidad que a vosotros os guste
• miel
• 1/2 vaso de caldo o agua
• 4 cucharadas de aceite virgen extra

Primero tenemos que tener el pollo limpio y lo salpimentamos.

También, vamos a partir las berenjenas y las salaremos, ponerlas en un escurridor, para que suelten el agua y de esa forma pierdan el amargor.

En una olla ponemos 2 cucharadas de aceite y doramos muy bien el pollo, a fuego medio, queremos que se haga con tranquilidad, por dentro un poco y por fuera quede dorado.

Cuando lo tengamos, sacamos el pollo y reservamos, añadimos un poco de aceite en la sartén o la olla, solo, si le hace falta, y a continuación le incorporamos la cebolla, cortada en trocitos pequeños, el ajo, cortado igual y el puerro, bien limpio y cortado pequeño, lo ponemos a pochar sin que coja color, de ahí que el plato se llame a la crema blanca.

Tenemos ya las verduras y ahí vamos a poner el pollo de nuevo y volcaremos el caldo, dejaremos cocer tapado.

Una vez tengamos el pollo lo sacamos de la sartén y pasamos por la batidora las verduras, nos tiene que salir una crema de color claro y con sabor muy intenso.

Ahora vamos a por las berenjenas, tenemos que secarlas un poco, y las vamos a volcar en una sartén para hacerlas con un poquito de aceite,  a fuego medio bajo, cuando las tengamos doradas, le añadimos las soja y a continuación la miel, probar de sal, y rectificar.

Solo queda montar el plato, la foto os indica como lo hice yo, debajo del pollo la crema y añadir las berenjenas.

Buen provechooooo

Atún marinado en soja con pistachos tostados y mermelada de pimientos morrones

Menudo titulo tiene esta receta, Atún marinado en soja con pistachos tostados y mermelada de pimientos morrones, ahí queda eso.

Es una receta sencilla, ninguno de los acompañamientos que tiene el atún os llevara mucho tiempo.

Ademas en esta receta os dejo dos, osea, la del atún y la del pimiento.

Empecemos sera más fácil.

Atún marinado en soja con pistachos tostado y mermelada de pimientos morrones

Preparación del atún en soja con pistachos tostado y mermelada......

Ingredientes 2 personas

• 2 lomos de atún fresco
• 1 botellita de soja
• 1 cuchara de aceite virgen extra
• 1/2 taza de pistachos
• mermelada de pimientos

Empezamos poniendo los lomos de atún dentro de un bol, que contendrá la botellita de soja.

Lo vamos a dejar macerar aproximadamente una hora.

Mientras cogemos los pistachos pelados y los sumergimos en agua hirviendo unos segundos, esto lo hacemos para poder quitarles la piel mejor, una vez limpios, los doramos ligeramente en la sartén.

Cuando tengamos el atún macerado lo secamos y lo hacemos a la plancha. Cuidado el atún necesita poco tiempo en la plancha, si no lo hacéis así quedara seco y no estará bueno.

Solo queda montar el plato, un poco de mermelada de pimientos, el atún , los pistachos tostados y a comer.

Buen provechooo.

Tacos de pollo a la plancha con verduras bañadas en soja

Hoy nos toca algo distinto unos tacos de pollo con verduras que bañaremos en soja.

Una receta fácil y sabrosa, preparada con un buen montón de verduras a la plancha y su chorrito de soja.

 Tacos de pollo a la plancha con verduras bañadas en soja....

Preparación de los tacos de pollo a la plancha con verduras bañadas en soja

Ingredientes para 4 personas.

• 3 pechugas de pollo a tacos.
• 1 puerro
• 2 tomates
• 1 cebolla grande
• medio calabacín
• medio de pimiento rojo.
• aceite de oliva virgen extra.

Primero tenemos que preparar las verduras, lavarlas y trocearlas a tacos de aproximadamente 2 cm.

Preparamos la sartén, teniéndola muy caliente para que se doren pero no se deshagan le pondremos 2 cucharadas de aceite, para que cojan un buen color.

Cuando veáis que están, le ponemos un chorro de soja, la cantidad depende de lo que os guste, yo le pongo como un chupito, saltear y retirar.

En lo que haya quedado en la sartén le vamos a poner una cucharada más de aceite y ahí saltearemos el pollo troceado al mismo tamaño que las verduras, no le pongáis soja, creo que con la de las verduras es suficiente, pero como siempre os digo poner la cantidad a vuestro gusto.

Cuando este dorado, lo podemos juntar con las verduras o servir por separado.

Podéis preparar para acompañar un poco de arroz blanco, será un plato redondo.

Buen provechooooo