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19 sept 2016

Plato de espinacas, calabacín,zanahoria y vinagreta de huevo.

Seguimos con nuestras amigas las ensaladas, como dejarlas, si nos salvan la dieta..

Hoy tenemos ensalada de espinacas, calabacín, zanahoria y vinagreta de huevo, con esta vinagreta entre salada y dulce disfrutaremos de ella.

Plato de espinacas, calabacín, zanahoria y vinagreta de huevo



Plato de espinacas, calabacin,zanahoria y vinagreta de huevo.


Preparación del plato de espinacas, calabacín, zanahorias y vinagreta....


Ingredientes

  • 1 bolsa de espinacas tiernas
  • 1 zanahoria grande cortada fina
  • 1 calabacín mediano cortado muy fino.
  • 1 yema de huevo
  • 1 cucharada de mostaza
  • 1 chorro de miel
  • aceite virgen extra
  • vinagre jerez
  • queso rallado manchego suave
  • sal, pimienta


No os pongo las cantidades, vosotros veréis  si necesitáis más o menos.

Los tren ingredientes principales no tienen ninguna explicación, pasamos a preparar la vinagreta.

Ponemos en un bol, la yema, la mostaza y la miel, lo batimos con varillas y cuando los tengamos integrado le pondremos de a poquitos el aceite, a continuación el vinagre y salpimentamos, siempre con varillas, probar y rectificar.

Solo queda montar el plato, primero las espinacas, a continuación el calabacin y por ultimo la zanahoria.

Y lo ultimo le ponemos por encima la vinagreta y le rallamos el queso que más nos guste.

Buen provechoooo


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