Seguimos con el buen tiempo, por lo menos en Madrid, así que hoy preparamos Ensalada de langostinos. Fresquita, llena de cosas ricas, aguacate, langostinos, zanahoria, cebolla, pepino....no le falta nada y ademas se le puede agregar más ingredientes.

Ensalada de langostinos (VIDEORECETA)

Hoy nos vamos a preparar un dulce, un Bizcocho de zanahoria sin gluten..., espectacular, os va a encantar!

Es muy sencillo, un bizcocho sin complicaciones y sin gluten, lo prepararemos con almendra cruda molida...

Bizcocho de zanahoria sin gluten (VIDEORECETA)

 Una idea para preparar con antelación...Pastel de brócoli con beicon y queso, algo sencillo, lleno de cosas ricas y preparado en un plis, plas....

Este pastel lo podemos hacer de dos maneras o en el microondas o al baño Maria, que es como yo, lo preparé...Cualquiera de las dos, da un resultado estupendo!

Pastel de brócoli con beicon y queso (VIDEORECETA)

 Hoy tenemos para comer un rico, Pastel de berenjenas, como ya sabéis estoy con la dieta "Keto" y una de las cosas que debo tener en cuenta a la hora de comer, es que mi menú, tenga los mínimos carbohidratos posibles... 

Este Pastel de berenjenas con queso, beicon y nata, es lo que necesito para comer y comer de forma rica..

Pastel de berenjenas, queso y beicon(VIDEORECETA)

 Esperando siempre encontrar una rica receta para poder traerla a mi blog...Hoy os dejo un Bizcocho maravilloso....Bizcocho de avellanas y chocolate!!! 

Todo un espectáculo para los sentidos...no os lo perdáis, disfrutar de él, como yo lo hice....

Bizcocho de avellana y chocolate (VIDEORECETA)

Bizcocho de avellana y chocolate

Ingredientes para un molde de 22 cm

• 150 gr de harina de todo uso
• 160 gr de avellanas
• 150 gr de chocolate negro
• 3 huevos M
• 160 gr de azúcar blanquilla
• 80 ml de leche (yo utilice sin lactosa)
• 130 ml de aceite suave
• 1 sobre de levadura (royal)
• pizca de sal

Vamos a separar unos 100 gr de avellanas y las vamos a triturar, bien finas, reservamos.

Por otro lado separamos las claras de las yemas y vamos a montar las claras, hasta que estén bien firmes. Reservamos.

Picamos el chocolate y el resto de las avellanas, que pondremos más adelante.

Con las yemas en un bol y el azúcar lo batimos, con varillas eléctricas, hasta tener una mezcla suave y unificada. Le seguimos aportando leche y aceite y mezclamos.

Continuamos uniendo la harina, levadura y sal y tamizaremos sobre ello. También ponemos las avellanas trituradas y mezclamos.

Seguiremos añadiendo las claras de poco a poco y en forma envolvente....Añadiremos parte de el chocolate y las avellanas que teníamos picadas, incorporamos  en la crema ya preparada.

Ahora toca preparar nuestro molde con aceite o mantequilla y pondremos a calentar el horno a 180º para tenerlo listo.

Llenamos el molde con la preparación y le ponemos por encima el resto del chocolate y avellanas picadas...

Lo llevamos a el horno a 180º unos 30 o 40 minutos con calor arriba y abajo y en el primer piso, SIEMPRE CONTROLANDO, recordar que el tiempo es aproximado, dejar enfriar en el horno con la puerta abierta.

Espero que os guste mi receta...

Buen provechooooooo

 Y siempre pensando que no tengo que hacer dulce, pero es irresistible, cualquier escusa es buena para ir a la cocina y hacer, biscocho, tarta, pastel, natillas, flan.....

Por eso hoy preparo Bizcocho de chocolate y plátano al revés, pero ademas le pondremos un rico caramelo que remata dulcemente nuestro pastel.

Bizcocho de chocolate y plátano al revés (VIDEORECETA)

Bizcocho de chocolate y plátano al revé

Ingredientes para un molde redondo de 18cm o uno alargado de 30cm

• 2 o 3 plátanos 
• 150 gr de harina de todo uso
• 50 gr de cacao
• 2 cucharitas colmadas de levadura
• 2 huevos M
• 250 ml leche
• 150 gr de azúcar moreno
• 100 ml de aceite de girasol o suave
• pizca de sal

Para el caramelo

• 150 gr de azúcar moreno
• 50 gr de mantequilla
• 125 ml de agua 

Empezamos preparando el caramelo, pondremos los 3 ingredientes en un cazo a fuego medio bajo, dejaremos que empiece a cocer y que se vaya reduciendo, hasta casi la mitad, esto nos llevara unos 10 minutos, estar atentas a ello, pues se puede quemar, cuando lo tengamos lo dejamos a la espera.

Por otro lado, prepara el molde, bien con papel  o con aceite, esto claro, si es que tienes dudas que se pueda pegar.

Y ahora partimos los plátanos a lo largo, por la mitad, pero es orientar¡tivo, lo que queremos es que el plátano coja toda la forma del molde, igual que en el vídeo, según sea el vuestro, distribuirlo por él.

Ponemos nuestro caramelo en el fondo del molde y encimas colocamos los platanos, cogiendo toda la superficie. Mientras que se enfría, preparamos el bizcocho.

En un bol amplio, ponemos la harina junto con la sal y el cacao, en forma de lluvia, después agregamos la leche, los huevos batidos y el aceite y el azúcar y lo batimos todo hasta que este bien integrado.

Solo nos queda ponerlo encima de los plátanos y hornear.

Nuestro horno estará precalentado a 180º y lo tendremos con calor arriba y abajo, colocandolo en la parte del medio hacia abajo....unos 30 a 40 minutos, SIEMPRE ATENTOS AL HORNO, el tiempo es aproximado, tenéis que controlar de cerca.

Y ya tenemos nuestro postre, dejarle reposar con el horno abierto unos 5 minutos y luego enfriar en rejilla. No desmoldeis hasta que este bien frió.

Buen provechooooo