Bizcocho de zanahoria sin gluten (VIDEORECETA)

Una idea para preparar con antelación...Pastel de brócoli con beicon y queso, algo sencillo, lleno de cosas ricas y preparado en un plis, plas....
Este pastel lo podemos hacer de dos maneras o en el microondas o al baño Maria, que es como yo, lo preparé...Cualquiera de las dos, da un resultado estupendo!
Hoy tenemos para comer un rico, Pastel de berenjenas, como ya sabéis estoy con la dieta "Keto" y una de las cosas que debo tener en cuenta a la hora de comer, es que mi menú, tenga los mínimos carbohidratos posibles...
Este Pastel de berenjenas con queso, beicon y nata, es lo que necesito para comer y comer de forma rica..
Esperando siempre encontrar una rica receta para poder traerla a mi blog...Hoy os dejo un Bizcocho maravilloso....Bizcocho de avellanas y chocolate!!!
Todo un espectáculo para los sentidos...no os lo perdáis, disfrutar de él, como yo lo hice....
Ingredientes para un molde de 22 cm
Vamos a separar unos 100 gr de avellanas y las vamos a triturar, bien finas, reservamos.
Por otro lado separamos las claras de las yemas y vamos a montar las claras, hasta que estén bien firmes. Reservamos.
Picamos el chocolate y el resto de las avellanas, que pondremos más adelante.
Con las yemas en un bol y el azúcar lo batimos, con varillas eléctricas, hasta tener una mezcla suave y unificada. Le seguimos aportando leche y aceite y mezclamos.
Continuamos uniendo la harina, levadura y sal y tamizaremos sobre ello. También ponemos las avellanas trituradas y mezclamos.
Seguiremos añadiendo las claras de poco a poco y en forma envolvente....Añadiremos parte de el chocolate y las avellanas que teníamos picadas, incorporamos en la crema ya preparada.
Ahora toca preparar nuestro molde con aceite o mantequilla y pondremos a calentar el horno a 180º para tenerlo listo.
Llenamos el molde con la preparación y le ponemos por encima el resto del chocolate y avellanas picadas...
Lo llevamos a el horno a 180º unos 30 o 40 minutos con calor arriba y abajo y en el primer piso, SIEMPRE CONTROLANDO, recordar que el tiempo es aproximado, dejar enfriar en el horno con la puerta abierta.
Espero que os guste mi receta...
Buen provechooooooo
Y siempre pensando que no tengo que hacer dulce, pero es irresistible, cualquier escusa es buena para ir a la cocina y hacer, biscocho, tarta, pastel, natillas, flan.....
Por eso hoy preparo Bizcocho de chocolate y plátano al revés, pero ademas le pondremos un rico caramelo que remata dulcemente nuestro pastel.
Ingredientes para un molde redondo de 18cm o uno alargado de 30cm
Para el caramelo