Seguimos con el buen tiempo, por lo menos en Madrid, así que hoy preparamos
Ensalada de langostinos. Fresquita, llena de cosas ricas, aguacate,
langostinos, zanahoria, cebolla, pepino....no le falta nada y ademas se le
puede agregar más ingredientes.
Una idea para preparar con antelación...Pastel de brócoli con beicon y queso, algo sencillo, lleno de cosas ricas y preparado en un plis,
plas....
Este pastel lo podemos hacer de dos maneras o en el microondas o al baño
Maria, que es como yo, lo preparé...Cualquiera de las dos, da un resultado
estupendo!
Pastel de brócoli con beicon y queso (VIDEORECETA)
Hoy tenemos para comer un rico, Pastel de berenjenas, como ya
sabéis estoy con la dieta "Keto" y una de las cosas que debo tener en
cuenta a la hora de comer, es que mi menú, tenga los
mínimos carbohidratos posibles...
Este Pastel de berenjenas con queso, beicon y nata, es lo que
necesito para comer y comer de forma rica..
Esperando siempre encontrar una rica receta para poder traerla a mi
blog...Hoy os dejo un Bizcocho maravilloso....Bizcocho de avellanas y
chocolate!!!
Todo un espectáculo para los sentidos...no os lo perdáis, disfrutar de
él, como yo lo hice....
Bizcocho de avellana y chocolate (VIDEORECETA)
Bizcocho de avellana y chocolate
Ingredientes para un molde de 22 cm
150 gr de harina de todo uso
160 gr de avellanas
150 gr de chocolate negro
3 huevos M
160 gr de azúcar blanquilla
80 ml de leche (yo utilice sin lactosa)
130 ml de aceite suave
1 sobre de levadura (royal)
pizca de sal
Vamos a separar unos 100 gr de avellanas y las vamos a triturar, bien
finas, reservamos.
Por otro lado separamos las claras de las yemas y vamos a montar las
claras, hasta que estén bien firmes. Reservamos.
Picamos el chocolate y el resto de las avellanas, que pondremos más
adelante.
Con las yemas en un bol y el azúcar lo batimos, con varillas eléctricas,
hasta tener una mezcla suave y unificada. Le seguimos
aportando leche y aceite y mezclamos.
Continuamos uniendo la harina, levadura y sal y tamizaremos sobre ello. También ponemos las avellanas trituradas y mezclamos.
Seguiremos añadiendo las claras de poco a poco y en forma
envolvente....Añadiremos parte de el chocolate y las avellanas que
teníamos picadas, incorporamos en la crema ya preparada.
Ahora toca preparar nuestro molde con aceite o mantequilla y pondremos a
calentar el horno a 180º para tenerlo listo.
Llenamos el molde con la preparación y le ponemos por encima el resto del
chocolate y avellanas picadas...
Lo llevamos a el horno a 180º unos 30 o 40 minutos con calor arriba y abajo
y en el primer piso, SIEMPRE CONTROLANDO, recordar que el tiempo es
aproximado, dejar enfriar en el horno con la puerta abierta.
Y siempre pensando que no tengo que hacer dulce, pero es irresistible,
cualquier escusa es buena para ir a la cocina y hacer, biscocho, tarta,
pastel, natillas, flan.....
Por eso hoy preparo Bizcocho de chocolate y plátano al revés,
pero ademas le pondremos un rico caramelo que remata dulcemente nuestro
pastel.
Bizcocho de chocolate y plátano al revés (VIDEORECETA)
Bizcocho de chocolate y plátano al revé
Ingredientes para un molde redondo de 18cm o uno alargado de 30cm
2 o 3 plátanos
150 gr de harina de todo uso
50 gr de cacao
2 cucharitas colmadas de levadura
2 huevos M
250 ml leche
150 gr de azúcar moreno
100 ml de aceite de girasol o suave
pizca de sal
Para el caramelo
150 gr de azúcar moreno
50 gr de mantequilla
125 ml de agua
Empezamos preparando el caramelo, pondremos los 3 ingredientes en un cazo a
fuego medio bajo, dejaremos que empiece a cocer y que se vaya reduciendo,
hasta casi la mitad, esto nos llevara unos 10 minutos, estar atentas a ello,
pues se puede quemar, cuando lo tengamos lo dejamos a la espera.
Por otro lado, prepara el molde, bien con papel o con aceite, esto
claro, si es que tienes dudas que se pueda pegar.
Y ahora partimos los plátanos a lo largo, por la mitad, pero es
orientar¡tivo, lo que queremos es que el plátano coja toda la forma del
molde, igual que en el vídeo, según sea el vuestro, distribuirlo por
él.
Ponemos nuestro caramelo en el fondo del molde y encimas colocamos los
platanos, cogiendo toda la superficie. Mientras que se enfría, preparamos el
bizcocho.
En un bol amplio, ponemos la harina junto con la sal y el cacao, en forma
de lluvia, después agregamos la leche, los huevos batidos y el aceite y
el azúcar y lo batimos todo hasta que este bien integrado.
Solo nos queda ponerlo encima de los plátanos y hornear.
Nuestro horno estará precalentado a 180º y lo tendremos con
calor arriba y abajo, colocandolo en la parte del medio hacia abajo....unos
30 a 40 minutos, SIEMPRE ATENTOS AL HORNO, el tiempo es aproximado,
tenéis que controlar de cerca.
Y ya tenemos nuestro postre, dejarle reposar con el horno abierto unos 5
minutos y luego enfriar en rejilla. No desmoldeis hasta que este bien
frió.